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이제 집에서 편하게 TOMATO KITCHEN을 만나보세요.
TOMATO KITCHEN을 배달의민족, 에서 만나보실 수 있습니다. 지금 현재 배송지역은 서현동, 서판교,
판교동, 도촌동,삼평동, 여수동, 야탑동, 이매동, 동판교까지 입니다.
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안녕하세요. 2021년 2월7일 화요일 TOMATO의 농비어천가 김팀장 인사드립니다.
지금 여수동은 주방식구들의 반절이 전을 부치느라고 정신이 없습니다.
매년 명절이 되면 모듬전이랑 LA갈비 명절 나물 홍어무침 매콤한 양념꽃게 등등 기본적으로 만들어야하는 메뉴들이 있는데요.
지금 한창 지지고 있는 모듬전은 이번 현장주문 부터는 내용물이 조금 달라집니다.
지금까지 육전을 준비했는데요. 소고기 특성상 2번 조리하게 되는경우 소고기 특유의 잡내가 나더라구요.
전체적인 전 퀄리티를 위해서 만든 육전이 오히려 모듬전 전체에 흠이 되는 경우로 -_-;;;;
그래서
이번 현장수령에서는 고추전으로 대체를 하려고 합니다. 육전보다 오히려 손이 더 많이 가서 주방에서는 동공지진 일어나던데 ;;;; 매년 맛을 보면서 바로 만들었을때에 육전은 만족도가 높지만 다시 조리했을때에 육전은 만족도가 떨어져서 고민에 고민을 하다가 결정을 내렸어요.
고추전으로 대체하면서 단가 하락도 기대했지만 지금 야채가격이 워낙에 비싸서 큰 단가하락은 안되었구요. 그래도 가격에 반영해서 낮추었습니다.
미리 주문하신 분들은 수령하실때 차액을 돌려드릴께요.
이제 명절 준비 막바지라 여수동은 정신없이 돌아가고 댓글로 들어오는 장바구니를 챙길 공간조차 없답니다.
장바구니 댓글 예약을 진행하지 못하니 양해해주세요.
그리고
오늘 오후에 수내동에서 세일중인 정육 판매글을 올려드릴께요.
매장에서 마주치시는 분들 몇분들이 고기 예약판매글 언제 올릴거냐구 하시는 분들이 많아서
오늘 오후에 글을 올려드리겠습니다.
그램 당 가격으로 올려드리고 주문하시면 재단해서 내일 가져다 둘께요.
고기 구입 하실분들은 오늘 점심시간 이후에 올라오는 글을 기다려주세요.
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며칠전 김팀장이 사고를 쳤잖아유?
선주문이 완료되기 전에 LA갈비 200KG를 덜렁 주문을 하고 ...
'내가 무슨 생각에 갈비 200KG를 주문한거냐 ;;;;;; '
라고 생각을 했는데요.
오늘 주문 들어오면 완판될거 같아요 ^0^~~
어제 저희가 미리 포장을 해둘 블랙앵거스 LA갈비를 먼저 들여왔는데
실물을 보고
어제 주방이모들이 한방에 40키로가 넘는 LA갈비 주문을 하셔서
남은 수량은 약 30KG 정도입니다.
아마도 오늘 주문을 받으면 완판될거 같아요.
그러니
LA갈비 주문하실 분들은 빨리 주문하시구요.
오늘 오후에 수내동에서 세일중인 육류글도 올려드릴테니 이번 명절 고기는 TOMATO에서 준비한 맛있는 고기를 주문하세요.
LA갈비 선주문 주문이 막 들어오고 있습니다.
방금 손질을 하고 도착을 한 블랙앵거스 LA갈비 정말 마음에 듭니다.
냉동상태라 고기의 색감이 검게 나오고 해동하면 빨간 고기색으로 변하는건 다들 아시쥬?
냉동상태인데도 아주 좋은 마블링을 볼 수 있어요. !!!!
올해는 코로나때문에 가족들이 모이기 힘든 분위기가 연출되면서 주문량이 작년대비 주춤한게 사실이지만 ..
혹시나 몰라서 200KG을 미리 선주문으로 시켰고
이번 명절에 다 판매하지 못한다 하더라도 명절 후에 양념에 재워서 조금씩 판매하면 되기 때문에 넉넉히 시켰는데
오늘 손질된 LA갈비를 보니 상품성이 좋아서 완판도 안했는데 마음이 뿌듯한게 -_-;;;;;;
암튼 오늘과 내일까지 LA갈비 주문해주시면 됩니다.
그냥 구워서 드셔도 잡내 1도없고 부들부들하니 좋은 블랙앵거스 LA갈비니 믿고 드셔도 좋습니다!!
이미 TOMATO에서 판매를 해오던 상품이기 때문에 구매하셨던 분들은 그 품질을 잘 기억하실꺼에요.
작년 추석에 저희가 원래는 LA갈비를 안하려고 하다가 ... 막판에 LA갈비 가격이 떨어지면서 급하게 공구를 했습니다.
갑자기 공구를 올렸음에도 200KG 정도를 판매했어요. (소가족 단위가 많은 우리 회원들 생각해보면 200키로면 정말 많이 팔은거에요.)
해마다 저희가 준비하는 LA갈비에 만족도가 높은고객 +@로 새롭게 구매하시는 고객이 추가되면서 점점 더 분량이 늘어났는데요.
급하게 공구를 하는 경우에는 저희쪽에서도 부담스러워서 안하려고 했지만 막상 물건보고 나니 물건이 너무너무 좋은거에요. 그래서 결국 무리해가면서 공구를 올렸고 가격 또한 1KG 35,000원이라 많이들 시켜주셨어요.
LA갈비의 경우 냉동으로 유통이 되기 때문에 시중에는 정체를 알수없는 저가형 LA갈비들 많이 돌아다녀요. 특히나 이런 명절기간에는 말이죠. 그래서 LA갈비는 가격싼거는 정말 의심좀 해봐야해요. 이거 육류 유통하시는 분들은 다들 뭔말인지 아실꺼에요. 다만 생업이 달린 문제라 말을 안할뿐이지.. 그런데 저희는 지금까지 LA갈비 가져와서 판매하면서 단한번도 갈비 품질 나쁜거로 피드백이 들어온적이 없어요.
이번 LA갈비도 다원 사장님이랑 박스 개봉해보고 '와~~' 했어요. 정말정말 좋답니다.
완전 저가형 조리하면 잡내가 올라오는 LA갈비와는 차원이 달라요. 정말 자신있어요. 한번 꼭 드셔보세요.
명절을 맞이해서 지난 추석에 인기만점 LA갈비 세트를 선주문판매 방식으로 판매하게 되었습니다.
현장수령방식으로 2월 9일(화요일)까지 넣어주시면 2월 10일 11일여수동 현장수령 방식으로 판매진행 할께요.
미국산 냉동 소갈비 LA갈비 입니다.
미국농무부 품질 등급
프라임＞"초이스"＞셀렉트＞스탠다드＞커머셜＞유틸리티＞커터＞캐너
우리나라에서 수입되는 미국산 소고기 등급은 4가지
프라임,초이스,셀렉트,스탠다드 중 프라임 등급은 지방이 너무 많아서 적합하지 않음
사실상 가장 쓰기 좋은 등급이 초이스 등급이랍니다. 이번 LA갈비는 미국산 초이스 블랙엥거스의 CAB 입니다
저희가 매번 명절되면 LA갈비를 판매 해오면서 상시 판매를 하고 싶다는 충동을 끊임없이 받았답니다.
저도 매년 명절이면 다른 고기는 안하는데 콩여사가 LA갈비는 양념 잘 만들어서 해줘요. 먹을때 마다 부드럽고 만족스러웠습니다.
마블링이 곱게 잡힌 LA갈비 미국산 초이스 블랙엥거스의 CAB 입니다
이번 LA갈비도 눈감고 사서 양념 안하고 소금 후추만 뿌리시고 구워드셔도 좋답니다. 완전 강추 상품이에요.
작년에 1키로 35,000원 이라고 전보다 3,000원 저렴해서 물건보고 후다닥 가져왔다고 했잖아유?
이제는 저희가 정육을 하면서 손질비용이 들어가지 않기 때문에 가격을 그대로 키로당 35,000원에 가능하게 되었답니다.
그리고 올해에도 미쿡산 블랙앵거스에요. LA갈비는 블랙앵거스가 짱인듯 합니다. 정말 맛이 좋더라구요.
주문마감 - 2021년 2월 9일(화요일)
판매방식 - 여수동 TOMATO에서 현장수령
수령일자 - 2021년 2월 10일(수요일), 11일(목요일) 2일간이며 11일 수령하시는 분들은 오전 12시까지 방문하셔서 수령하셔야 합니다.
미국산 초이스 블랙엥거스의 CAB 양념 없는 생 LA갈비 1KG 35,000원
구입을 원하시는 분들은 아래의 배너를 클릭하신 후에 주문장 꼭 기입해주세요.
명절 모듬전 현장주문이 추가 되었습니다.
아래 링크에 명절모듬전 현장주문서에 기입을 하시면 미리 준비 해두겠습니다.
올해도 좋은재료로 수제전을 만들었습니다.
모두 만들자마자 급냉시켰고 받으신 후에 드시기전에는 반드시 자연해동 해서 드셔야합니다.
정성담은 수제전을 주문하실 분들은 아래의 링크를 클릭해서 주문하시면 됩니다.
명절 모듬전 현장주문 37,000원
현장 주문을 하시는 분들은 바로 아래 링크클릭하시고 주문장 기입해주세요.
선물용 사과가 새롭게 입고 되었습니다.
홍성 해풍맞은 선물용 사과가 새롭게 입고 되었습니다. 과수는 12수 아주 큼지막해요.
선물용 해풍맛은사과 1박스 45,000원
13수 고랭지 꿀사과 선물세트 입니다. 사과맛 아삭아삭하구요. 알 크기도 일반 13수보다 더 큰 녀석들이라 후다닥 가져왔어요. 이 사과의 특징은 일반 선물용 사과들보다 맛이 더 좋았습니다. 오늘 새벽에 경매장에 올라온 장수사과나 반딧불 사과 보다 이녀석이 더 맛이 좋아서 고민하다가 이녀석으로 결정했습니다.
13수 고랭지 꿀사과 선물세트 현장구매 50,000원
선물용 안성배가 새롭게 입고 되었습니다.
과수는 8~10수 그리고 보시는 바와 같이 등급이 '특특' 등급입니다.
이 특특 등급은 모양이 한결같이 동그랗고 어디 빠지는곳이 없어요.
워낙에 잘 생긴녀석들이라 띠가 필요가 없어요. (사실 띠 붙이면 ... 공임추가로 가격이 너무 올랐;;)
최고등급 특특자 안성 안성별넷 과수회 7.5kg 한상자 55,000원
김팀장이 강력추천하는 올해 최고 선물세트는 바로 영광 보리 굴비세트 입니다.
사과와 배의 가격이 오르면서 반대로 저렴해보이는 영광보리굴비세트에요.
크기가 20CM 이상의 큼지막한 굴비로만 만든 보리굴비라 받으시는 분들도 와~ 소리가 나올정도에요.
저도 작년에 지인들에게 선물하고 피드백이 좋았습니다.
크기는 한마리당 25CM이상
지난 추석에 가져와서 대박 히트친 선물세트 법성포 보리굴비 선물세트가 준비 되었습니다.
법성포 보리굴비세트가 이정도 크기의 10미면 보통 120,000~ 90,000원까지 판매가 이루어지는데요.
작년추석에 김강삼님이 이걸 60,000원에 판매해서 완전 대박 히트를 친 상품입니다.
아무리 도매시장이라고 하더라도 수요가 많으면 가격 변동이 심하게 일어나기도 하기 때문에 상품성을 보고 좀 더 마진폭을 넓게 잡아둬야 가격 변동이 있어도 판매가격의 상승 없이 판매가 가능한데 ... 김강삼님은 그꼴을 못 봄 -_-;;;
지금 도매시장가는 아직 본격 선물세트 시즌이 아니기 때문에 몇천원 더 저렴하게 가져왔습니다.
작년 선물 받은분들이 맛있는 보리굴비여서 감사하다는 피드백 많이 들어왔구요.
김팀장도 작년에는 은사님들에게 이 보리굴비를 보내드렸습니다.
보리굴비 귀한건 다들 아시더라구요.
아무튼 시중가보다 훨씬 더 저렴한 가격에 품질 좋은 보리굴비라 선물하시면 대부분 시중가로 생각하셔서 가격대비 만족도 정말 좋은 상품이라 이번 구정 선물세트로도 강추 드립니다.
택배로도 가능하니 많이 이용해주세요.
고급 포장에 상품성이 돋보이는 보리굴비 선물세트 1상자 58,000원
구정선물 택배용 천혜향과 레드향이 막 들어오기 시작했습니다.
본격적으로 택배물량이 쏟아지는 다음주에는 가격이 확 ~ 오르기 때문에 며칠 전에 미리 준비를 했어요.
아마 다음주 초에 모든 물량은 택배로 나갈것으로 예상이 됩니다.
배나 사과 보다는 조금 더 색다른 과일선물을 하고 싶으시다면 가성비 좋은 만감류 추천드려요.
한라봉 레드향 천혜향 도대체 뭐가 뭔지 모르겠다구요?
그럼 아래 글을 찬찬히 둘러보세요~
선물용 레드향 2.5KG 한박스 현장구매 28,000원 택배주문 32,000원
선물용 천혜향 2.5KG 현장구매 25,000원
선물용 천혜향 5키로가 새롭게 입고 되었습니다.
선물용 천혜향 5키로 45,000원
엄청큰 레드향 10수가 들어왔습니다. 그런데 맛이 ...;;;; TOMATO사람들은 이거 피하세요. 맛이 2% 부족합니다.
하지만 저희도 장사를 하는 사람들이기 때문에 일단 입고가 되었으니 판매를 하기는 합니다만 평소 TOMATO사람들의 과일에 대한 기대값이 있기 때문에 2%부족한건 선택 하지 않으시는게 좋아요.
아몰랑 크기만 엄청 큰 선물용 레드향 5키로 (10수) 50,000원
어제 김강삼님이 가리비를 왕창 가져오셨어요. 다 판매하고 10박스 정도 남아서 안도의 한숨을 쉬었지만..
오늘 또 다시 리셋 -_-;;;;
어제 스케일 죽었다는말은 취소. 스케일이 줄은게 아니라 전략이 바뀌어진듯
'이놈에 생물은 팔아도 걱정 안팔아도 걱정 ...;;;'
명절전에 맛있는거 먹으라고 산지에서 올려보내준건 좋은데 .... 너무 많이 보내잖 ;;;
그래서 오늘 가리비는 김강삼님 수내동으로 떠나고 난 후에 ...
타임세일 할거에요. (확 던져버릴꺼야.) 오늘 11시 이후에 여수동 오시는 분들은 가리비 가격 확인 한번 해보시구요.
마음에 드신다면 낼름 집어가세유.
가져가시기 편하게 이렇게 2키로 박스단위로 개별 포장이 되어있어요. 개별 아이스박스라 서늘한곳에 두시면 내일드셔도 아무런 문제가 없습니다.
항상 그렇듯 가리비는 조개류중에서 해감 거진 필요없이 찜이나 살짝데쳐서 드시기 정말 좋구요.
찜이나 데친후에 그 육수는 따로 채망에 걸러서 부유물 건저내시고 마늘과 대파 그리고 칼국수면 넣고 끓이시면 정말 시원한 국물의 해물칼국수를 즐기실 수 있습니다.
남해안 홍가리비 2키로 20,000원
민어굴비가 다시 입고 되었습니다. 명절전에 민어굴비가 솔솔히 나가는 정도였는데 명절 다가오니 가져다두기 무섭게 완판이 되고 있습니다.
굴비중에서도 가장 비싼 굴비중에 하나인 민어굴비 일반 조기보다 살결에 탄력이 좋고 맛도 달큰하답니다.
지금 가락동에서는 다시 가격이 올랐지만 저희는 이번 명절까지는 가격 보전을 조금 해주기로 했어요. 그전에 워낙에 많이 판매를 해둬서 역시 ... 가락동은 많이 사주면 장땡이랍니다.
명절 온가족이 모인 상에 어울리는 민어굴비 5마리 20,000원
큼지막한 수입 부서가 들어왔어요~ 3마리 10,000원
칠레산 냉동수입대하 25마리 10,000원
선동꽃게 10,000원 크기가 큰 애들입니다.
자숙문어가 들어왔어요. 1마리 20,000원 자연해동후 썰어드셔도 좋아요.
수입 냉동낙지 7,000원
생물오징어 2마리 10,000원
올해부터 동태포가 바뀌었습니다. 딱 봐도 사이즈가 좀 다르쥬? 이 동태포는 공장에서 생산된 동태포가 아닌 사람 손으로 손질한 수제 동태포에요 ;;;; 공장 동태포 보다 더 도톰하고 크기도 더 큽니다.
그럼에도 불구하고 이번주까지는 가격은 동일해요!! 다음주는 오를거에요.
수제 동태포 1팩 3,000원
매생이 1덩이 3,000원
통영생굴 1봉 7,000원
생물고등어 1마리 2,000원
제수용 수입산 큰 병어 1마리 5,000원
튀겨서 드시는 빵새우도 들어왔어요.
러시아산 명태로 만든 명태코다리 5,000원
러시아산 동태 2,000원
매일 아침 ... 앞마당에서는 추운날 몸녹이기용으로 홍합을 난로에 구워서 먹는답니다.
이게 참 별미에요. 특별한 양념없이 그리고 씻지도 않고 야생 그대로 -_-;;;;;
그런데 이렇게 아무것도 없이 막 해먹는 홍합이 완전 핵꿀맛이라는거죠...ㅋㅋ
홍합 3,000원
덩치 큰 노르웨이 자반고등어 잘 주무심 6,000원
오늘은 곰피와 톳이 들어왔습니다.
톳은 밥하실때 넣고 톳밥을 만드셔도 좋구요.
곰피는 살짝 데쳐서 초장에 찍어드셔도 좋아요~!!
톳, 곰피, 물미역 2,000원
오늘 딸기 참 버라이어티 하게 들어왔네요.
한라봉이 새롭게 입고 되었습니다.
어제 들어온 한라봉은 10키로 38수짜리에요.
저도 지인들에게 이걸 보내드렸습니다. 산미가 많이 빠진 한라봉이라 당도가 더 느껴지구요. 산미도 적당하고 과육질기지 않았어요. 오늘 아침에 수내에 있는거 더 챙겨서 왔습니다.
한라봉 10키로 45,000원
신선한 딸기들도 새롭게 입고 되었습니다.
알이 큼지막한 스치딸기 1키로 13,000원
1팩 500G 6,000원 2팩 11,000원
3X4 딸기 1팩 7,000원 2팩 13,000원
하우스수박 10,000원
대봉으로 만든 곶감 선물세트 50,000원
곶감선물세트 40,000원
공샘이 감귤이 들어왔습니다. 20,000원
배선물세트와 사과선물세트가 준비 되었습니다.
천혜향 5키로 45,000원
해풍맞은 사과 45,000원
안성배 55,000원
레드향 10키로가 들어왔는데 선물용 5키로 보다 이것이 더 맛이 좋습니다. 2% 부족함 없이 제맛이 나는 녀석들입니다. 레드향 드실분들은 이걸 드셔요.
레드향 10,000원
태야벌 대저토마토 2.5키로 15,000원
칠레 체리 1팩 8,000원
달콤한 레드향 10,000원
새콤 달콤한 천혜향 7,000원
큼지막한 한라봉 1팩 10,000원
스위트마운틴 바나나 3,000원
감숙왕 바나나 3,500원
단감. 1줄 5,000원
방울토마토 4,000원
제주감귤 1봉지 5,000원
크기가 큼지막한 부사사과 2개 5,000원
아보카도 2,000원
신고배 4,000원 2개 7,000원
크림슨청포도 10,000원
블랙포도 7,000원
냉동고에 돈 토마호크가 준비되었습니다. 목살과 갈비살 사이에 특수부위인데요. 가만 보면 이 돈 토마호크는
호불호 없이 많이들 즐기시더라고요. 허브로 밑간이 되어있기 때문에 구워서 바로 드시면 된답니다~
그리고 아프리카 돼지열병이 자꾸 확산된다는 얘기가 나오던데 그 영향으로 인해 돼지값이 또 오르기 시작했어요 ㅠㅠ
고기 자체의 원가가 올라 저희도 어쩔 수 없이 돈 토마호크 판매가를 올리게됬습니다;;
돈토마호크 1팩 9,000원
그리고 어린양의 갈비를 급속냉동시켜서 신선함이 그대로 유지된 양 숄더 랙도 있어용
위 사진에서 돈 토마호크 옆에서 구워지고 있는 녀석입니다
부드럽고 잡내가 적은 양 숄더 랙 1팩 17,000원
간만에 들어온 칼집 돼지껍데기 입니다
일반적인 껍데기에는 없는 지방층이 살짝 붙어있는데요
이 지방층 때문에 프라이펜에 굽거나 그릴에 구울때
고소한맛과 더 부드럽고 쫄깃한 식감을 맛보실 수 있답니다.
기름이 정말 많이 튀기는 경우가 있으니
후라이팬에 구우실때는 중간에 기름을 키친타올로 닦아주시면 좋아영
고소한 칼집 돼지껍데기 1묶음(3팩) 5,000원
장천가에서 새롭게 전통된장이 입고됐습니다!
3년 이상 숙성된 국내산 콩으로 만든 정말 맛 좋은 된장입니다.
이 된장들은 지금 TOMATO KITCHEN에서 사용 중인 된장으로
어릴 적 할머니가 끓여주는 된장국의 맛을 그대로 경험하게 해 드립니다.
된장 21,000원
조미료 없이 이 국간장 하나로 감칠맛이 더해지는 마법을 여러분들도 느껴보세요.
5년 이상 숙성된 조선 국간장 13,000원
이 청국장은 김팀장이 강추에 강추를 드려도 모자랄 정도로 맛이 아주 좋은 청국장입니다.
한 덩이로 2인분 찌개는 끓이고도 남는 양인데 사람 마음이란 게 크기와 가격을 비교해보거든요.
좀 작아 보이니 처음에는 손을 잘 안 탔지만 한번 드셔 본 분들이 재구매 많이들 하셨네요.
1 봉지 4개 들어있고요. 냉동실에 넣고 보관하시면 장기 보관 가능합니다.
한 덩이로 찌개 하나 끓이시기 딱 좋아요. 상품은 육류 보관된 냉동고에 있으니 거기서 보시면 되유.
100% 국내산 명품 청국장 1팩 (4개) 11,000원
새로운 상품이 입고되었습니다.
국내산 쌀로 만든 누룽지가 입고 되었는데요.
그냥 드셔도 좋지만 이 녀석을 물에 불린 후에 끓여 드시면 더 고소한 누룽지를 드실 수 있어요.
양도 상당히 많아서 800G이나 담겨있답니다. 묵직~ 해요.
국내산 쌀로 만든 일반 누룽지/ 찹쌀 누룽지 8,000원
현미 누룽지 8,000원
각종 부각을 새롭게 튀겨 나왔습니다.
고추부각 5,000원
김 부각 5,500원
연근부각 6,000원
냉동실에 국내산 양념 목살이 들어왔는데요. 이걸 제가 시간 날 때 조리한 거랑 사진을 찍어서 정식으로 올려드려야 하는데 그러질 못하고 있네요.
국내산 돼지 목살로 만든 녀석인데 갈비양념이 정말 맛이 좋아요.
지난 주말 콩여사가 집에서 이 양념목살을 구워주었어요. 물론 자기가 먹을 안주로;;;;; 김 팀장 밥해준 거 아닙니다 ㅜ,.ㅜ
암튼 입맛 까다로운 콩여사도 인정을 하더라고요. 다원 사장님 육류계의 백종원이라고 칭찬함.
결혼 전... 혼자서 낮에 돼지 목살 구워드실 정도로 고기에 일가견이 있는 콩여사인데
저희가 판매하는 다원 미트에 대한 평가는 상당히 좋게 내려주거든요. 잡내도 없고 양념도 적당하다능..
심지어...
여수동 TOMATO사람들 중에서 '진상' 부분을 6년째 독점하고 있는... 여수동 주민..(왜 어머니는 천사에 수제 수세미 납품하시는 ㅋㅋ)도 맛 좋다고 인정했음
암튼 지금 정식으로 사진과 영상을 찍지는 못했지만 맛이 좋아서 들여놓은 상태입니다.
김팀장이 강력 추천하니까 한 번 드셔 보세요. 진짜 후회 없으실 거예요.
다원 미트 양념목살 1KG 15,000원
제가 시간이 없어서 아직 편집을 못했는데 얼마전 새롭게 들어온 상품이 있어요.
레시피는 TOMATO에서 제공 제조는 다원에서 한 콜라보 상품
한우 소머리 국밥이에요. 이거 정말 강추랍니다. 양은 약 2인분 정도 나와요. 한우로 만들었구요.진한 육수에 고기도 많이 넣었어요. 런칭 기념으로 가격은 11,000원. 이거 김강삼님도 인정하셨어요. 본인이 15팩을 가져가신 -_-ㅋㅋㅋㅋ
홍게간장이 재입고 되었어요. 이 간장도 많이 찾으시네유.
홍게 맛장 11,000원
새롭게 추가된 상품이 있어요.
홍게 간장을 저희에게 제공해주시는 분이 고추장을 보내주셨답니다. 이거 맛이 좋더라구요.
톳으로 만든 톳 고추장 18,000원
부각이 새벽에 튀겨져서 나왔네요.
햇생강으로 만든 수제 생강청 8,000원
요즘 다시 수제햄을 주문해서 판매를 하고 있어요.
저희가 냉동으로 판매중인 소시지 종류들은 다들 수제햄입니다.
이번주에는
이 안심햄을 준비했어요. 다원에서 만드는 수제햄 중에서 이 안심햄을 김팀장은 가장 좋아합니다.
이건 수제 안심햄인데 돼지 한마리를 잡으면 안심 두덩이가 나와요. 이걸 훈연해서 만드는데 칼로 썰은것과 손으로 찢은것 두가지 맛을 비교했는데 손으로 찢은게 식감도 좋고 훨씬 더 만족스러운것이 신기하더라구요.
요즘 국내에서는 저염식 식단이 대세이기 때문에 정통 독일식 수제소시지의 원래의 맛으로 상품화 해서는 판매가 힘들어서 염도를 낮추었는데 ... 이럴 경우 햄의 육질이 단단하지가 못하게 됩니다. (소금이 수제햄의 단단한 육질을 만드는데 중요한 재료거든요.) 이런것을 극복하는게 노하우겠죠?
- 홀그레인 머스타드에 찍어서 먹으면 아주아주 맛있게 즐기실 수 있어요~
진공이 자꾸 풀리는 문제로 판매를 중지했는데 이 안심햄 특성상 햄주변에 공기가 들어가게 주름이 많이 있어서 진공이 자주 풀리게 되는데 손님들이 이걸 들었다 놨다하면서 더 심해져요 -_-;;;;
하지만 외부공기가 유입되는게 아니니 안심하고 드셔도 좋아요.
수제 안심햄 1팩 8,000원
이건 감태장아찌에요. 감태가 은은한 풍미에 영양가 만점의 해초인데 이걸로 김밥을 만들어달라고 했는데 ... 김밥도 만들어주시고 이렇게 장아찌로도 내놓았네요.
은은한 풍미의 감태장아찌 4,000원
기름냄새가 식욕을 자극하기는 하지만 ... 명절전에 매일같이 기름냄새를 ....
이번 명절전에 백미 동태전이 부쳐지고 있네요.
기존에 동태전보다 훨씬 더 두툼한 동태전. 공장에서 손질되서 나오는 동태전이 아닌 손으로 일일이 만드는 동태전이라 원가는 올랐지만 만족도에서는 공장 동태전이라 비교불가!!
도톰하고 냉동으로 오래 보관된 동태전이 아니라서 식감도 좋고 살결도 달큰합니다.
이번에 육전을 대신해서 들어가는 고추전이 만들어지고 있네요. 육전보다 손이 더 많이 간다고 금자누나 입이.. 툭.... 튀어나왔;;;;
이와중에 신메뉴가 나왔어요. 곤약면으로 만든 해초무침인데요. 새콤달콤한 양념에 해초와 곤약면이 들어가 있습니다.
흡사... 맛있는 막국수 가벼운 버전?
먹어보면 해초풍미가 입에 은은히 퍼지네요.
미니 양장피와 더불어... 적은양으로 부담없이 먹는 컨셉의 반찬으로 개발 되었어요.
새콤달콤한 해초무침 6,000원
박고지 김밥이 준비가 다 되었습니다.
오늘은 오븐에 구운 고등어자반이에요.
샐러드도 토핑이 올라갈 준비를 하고 있구요.
오독오독 씹히는 식감이 좋은 미역줄기가 준비 되었습니다.
도시락이 담겨지고 있어요.
큼지막한 치킨가스가 준비가 되었습니다.
오뎅볶음도 준비가 끝났습니다.
닭을 튀겨서
소스에 쉐킷쉐킷하고 맛을 보라고해서 맛을보니 ...
어? 평소랑 다른데?
마늘을 갈아서 튀김옷을 입혔더라구요. 맵지는 않은데 약간 은은하게 마늘향 나는게 제 입맛에는 맞더라구요.
볶음탕수육 9,000원
놀랄만큼 큰 문어로 만든 문어숙회가 나왔습니다.
쫄깃쫄깃한 문어숙회 1팩 10,000원
야채가 많이 들어간 미니떡갈비 5,000원
야채가 듬뿍들어간 잡채 2~3인분 5,000원
닭간장구이가 준비 되었습니다. 8,000원
고소한 강릉 손두부로 만든 두부김치도 준비되었습니다.
시레기 한우소고기 볶음. 아니 ... 이거 식구들 먹으라고 준건데 ;;;;;
도다리조림이 준비 되었습니다.
홍어찜이 나왔자나유?
큼지막한 홍어를 두덩이 담아서 드렸는데 ... 이거 처음 나왔을때에는 판매가 주저주저 하더라구요.
그런데 ....
어제부터 갑자기 홍어찜이 막 잘나가기 시작을 하고 있어요.
오늘 아침에도 홍어찜 찾는 분들이 많아서 나오자마자 완판되었습니다.
가끔 이런 메뉴들이 등장을 하는데요. 기분이 정말 좋아요.
반찬가게에서 나오는 반찬들이 가지수가 많기 때문에 항상 맛있는 메뉴라고는 말할수 없답니다.
맛있는것도 있고 실망스러운것도 있는데 .... 시그니처 메뉴하나 탄생한거 같은 느낌이에요.
시식했던 주방에 이모들도 다들 칭찬일색이니... (사실 주방이모분들은 어느정도 음식을 한가닥 하는 분들이라 맛 품평에서는 상당히 짠 분들인데 ... 호불호 없이 좋다는거보면 잘 나온거쥬.)
다음에 홍어찜 만나신다면 꼭 한번 드셔보세요. 쎄지 않고 맛있답니다.
방금 만든 전들이 나오고 있습니다.
다시 맛을 되찾은 홍어무침이 준비가 되었습니다.
매콤한 양념꽃게무침도 준비 되었습니다.
코다리조림이 준비 되었습니다.,
야채가 듬뿍 들어간 미니떡갈비
제육볶음도시락 7,000원
낙지볶음 도시락 7,000원
봄동 겉절이도 준비가 되었고.
저희 제육볶음 레시피가 바뀌었습니다. 전에 양념이 너무 퍽퍽하고 달아서 이번에 다시 레시피 조정을 했어요. 실장님 입맛이 달달한 입맛이라 자꾸 더 달게 만드셔서 이번에 무릎꿇고 빌었;;;;
김팀장이 좋아하는 별거 아닌 비쥬얼의 된장깻잎 무침 ... 은은한게 맛이 좋아요.
양념꽃게가 준비 되었습니다. 이거 지금 수내동에서 초대박 인기 메뉴랍니다.
멸치꽈리볶음이 나왔습니다. 3,000원
오징어 초무침 4,000원
매콤한 닭볶음탕 8,000원
부드러운 앞다리살로 만든 제육볶음
나물반찬이 준비가 되었구요
달큰한 섬초로 만든 섬초무침
큰 꼬막무침 7,000원
오늘은 샐러드가 일찍 준비 되었습니다
.
나물과 볶음류도 이쁘게 준비 되었네요.
은은한 향의 달래장이 준비 되었습니다.
감자샐러드 1팩 4,000원
계란말이 1팩 4,000원
꽈리멸치 볶음도 새롭게 준비 되었어요.
밑반찬 종류들이 매일 아침 새롭게 리필이 됩니다.
오늘 샐러드는...
노르웨이 생연어 샐러드 8,000원
단호박 샐러드 7,000원
리코타 치즈 샐러드 7,000원
쉬림프 샐러드 8,000원
생 모짜렐라치즈 샐러드 7,000원
닭가슴살 셀러드 7,000원
TOMATO KITCHEN의 가장 기본 중의 기본 나물반찬도 준비되었어요.
4색 나물 6,000원
3색 나물 4,000원
젓갈 종류들 준비되었어요.
저염 명란젓 8,000원
명란젓 6,000원
오징어&낙지 젓갈 5,000원
청란&꼴뚜기 젓갈 5,000원
물만 넣으면 되는 간편 청국장 3,000원
건새우 고추장 볶음 3,000원
견과류 멸치볶음 4,000원
연잎밥 1개 4,000원
볶음멸치 4,500원
지리 멸치 4,500원
고추장멸치(안주용) 4,500원
다시 멸치 3,500원
호두 3,700원
아몬드 3,700원
브라질 넛트 4,000원
땅콩 3,000원
볶음참깨 5,000원
볶음 흑깨 7,000원
탈피 들깻가루 6,500원
돌자반 100그람 3,500원
국내산 연근 그리고 비트가 준비 되어있어요.
섬초 2000원
신선한 시금치 2,000원
포항초 3,000원
애호박 2,000원
국산브로콜리 1,200원
콜라비 1,500원
대파 4,500원
제주 월동 무 1,000원
오이 1개 1,000원
파프리카 1봉 3,500원
고구마 5,000원
호박고구마 5,000원
국산우엉 2,500원
양파 3,000원
당근 2,000원
감자 3,000원
오이 1개 800원 2개 1,500원
국산브로콜리 1,200원
단호박 4,000원
애호박 1개 2,000원
양배추 반통 2,000원
양배추 1/4통 1,000원
연근 5,000~7,000원
비트 2,000원
적채 2,000원
알배기 1개 1,500원
청양 2,000원
아삭이 2,000원
꽈리 2,000원
깻잎 2,000원
돌미나리 2,000원
부추 4,000원
콜라비 1,500원
냉이 2,000원
가지 1개 1000원
봄동 2,000원
미나리 2,000원
표고 3,000원
양송이 2,000원
샐러리 2,500원
마늘쫑 2,000원
느타리 2,000원
달래 1,500원
청경채 1,000원
새송이 1,500원
맛타리 1팩 1,000원
팽이버섯 2개 1000원
쌈채 1,000원
취나물 1,000원
달래 1,500원
큰생강 6,000원
작은생강 2,000원
건미역 2,000원
다시마 1,500원
돌자반 7,000원
파래김 4,500원
황태채 7,000원
다시멸치 3,500원
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