2021년 9월 17일 HOT한 금요일 TOMATO의 농비어천가

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이제 집에서 편하게 TOMATO KITCHEN을 만나보세요.

TOMATO KITCHEN을 배달의민족, 에서 만나보실 수 있습니다. 지금 현재 배송지역은 서현동, 서판교,

판교동, 도촌동,삼평동, 여수동, 야탑동, 이매동, 동판교까지 입니다.

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안녕하세요. 2021년 9월 17일 HOT한 금요일 분당 TOMATO의 농비어천가 김팀장 인사드립니다.

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오늘 여수동은 물건이 너무 많은데다가 매장이 너무 복잡해서 장바구니 댓글 예약은 힘들어요.

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당분간은 복잡하니 이해해주세요!!

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오늘 부터 다음주 월요일까지 여수동 매장에서는 명절전을 만들게 됩니다.

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올해에는 급냉을 시키지 않고 드리려고 한정수량만 예약을 받았고 예약 받은 물량은 세트로 나가지만 예약없이 현장에서 구매하시는 분들은 소분포장으로 구입하실 수 있습니다.

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좋은 재료 사용해서 정성껏 만들었으니 올해에도 많이 이용해주세요.

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이틀전에 갑자기 김강삼님이 샤인머스켓 같이 저장성이 좋은 과일들을 마구마구 사입한다고 말했쥬?

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잘하신거 같아요 -_-;;;

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지금 가락동에 모든 상품들의 가격이 박스당 3~5,000원 정도 가격이 올랐습니다.

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샤인머스켓은 이제 저희가 손댈 가격을 넘어섰구요.

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과일과 야채 수산물 모든것들의 가격이 미친듯이 올랐습니다.

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가락동에 코로나가 터지면서 중앙청과는 폐쇠 수산물은 일부 큰 도매업체가 폐쇄 되면서

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물량 수급이 원활히 되지 않아서 가격이 확 올랐어요.

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그나마 다행인게

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오늘 김강삼님은 구리시장쪽으로 물량 주문을 새벽에 넣었고 이번주말 물량들은 구리시장을 통해서 들어오게 됩니다.

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빠르게 대처를 하셔서 다행이기는 한데 ...

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오늘 정말 청천벽력 같은 소식을 김강삼님께 들었어요.

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2일전 절대 볼수 없는 가격에 판매한 서해안 생물대하 기억하시쥬??

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'진욱씨 내일 잘하면 대하가 들어올 수 있는데 .... 수량이 2천박스;;;;; '라는 말을 흘리듯 하시더라구요...

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'미..... 미쳤....어요??'

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100박스... 200박스도 아니고 ... 2천박스???

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뭐 이쯤되면 막나가자는 거나 마찬가지죠?

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2천이라는 숫자가 귀에 들어오자마자.

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업주와 직원과의 상관 관계 이런건 뭐 개나줘버리고

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입에서 알수없는 방언이 막 터져 나오더라구요.

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'아니. 지금 너님이 처 돌지 않았으면 하루에 여기 방문객숫자가 얼만데 2천 박스? 세상에 이제는 하다하다 안되서 그걸 탐을내도 유분수지, 그거 먹을라다가 배터져, 더군다나 토요일이라 성남시청 앞에서 차장사도 못하는데 그걸 가져오면 나더러 어쩌라고 고속도로 휴게소에 끌고가서 대하팔게 생겼네. 전생에 내가 무슨잘못을 했길래 ... 너님은 전생에 화가였어? 왜 이런 지옥도를 내눈앞에 자꾸 펼쳐놓고 있냐구...' 등등 순간 김팀장의 입은 뇌를 거쳐서 나오는게 아니라 속터지는 심장에서 그대로 튀어나온말을 막 뱉어내기 시작함.

'에이.... 2천박스를 어떻게... 그래서 300박스 정도만 가져올라고... 그건 괜찮지 않아??' 라는 말을 하데요?

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순간 녹슨 김팀장의 머리속에서는 2,000이라는 숫자가 300으로 깎이면서

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'휴~!~ 다행. 그렇다면 가져오셈' 이라고 대답을 했는데

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지금 카페에 올릴 글을 쓰다보니 드는 생각이 ...

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'조삼모사'.....

내가 아까 왜 좋아한거지??? -_-;;;

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생물이라 올라와봐야 가져오는거긴 하지만... 제발 설레발로 끝나길 ....급작스러운 풍랑이라도 들이치길.. -_-;;;;

'이 모든일은 .. 오늘 아침에 일어난 사실이며... 하루하루가 참 위기스럽다;;;'

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이른 아침부터 추석연휴에 드실 김치 만드려고 여수동을 방문하신 엄마들...

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그 와중에

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직원을 길들여서 쥐락펴락 할줄 아는 김강삼님은 호객행위 하시는 중 ;;;;

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그와중에 김팀장 눈에 들어온 단대추들 ...

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개봉해서 맛을 보니

'여러분~~~~ 대추에서 신비한 무우맛이 납니다!! '

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오늘 대추 구입하지마세요 -_-;;;

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그럼 대추를 안팔면 되지 않냐구요??

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1년 365일 물건을 무조건 팔아야하는 사업장에서 그건 아니;;;;;;

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그래도 이렇게 이실직고 하는 이유는 ...

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적어도 TOMATO사람들에게는 정직해야.. 카페까지 들리셔서 글도 읽어보시는데 ... 그정도는 해드려야죠;;;

​

그러니

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오늘 대추는

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그냥 매장에 오시는 분들께 양보하세요. -_-;;;

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'이 모든 못된 버릇은 .... 모두 다 김.강.삼님께 배운겁니다.'

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명절 바로 전 주말인지라 아무래도 오늘 김치 많이 만드실꺼로 예상해서 평소보다 훨씬 더 많은 야채를 준비했어요.

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가락동 경매장은 야채는 오늘 저녁까지 과일은 내일 새벽까지만 운영이 됩니다.

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고로

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내일은 야채가격 폭등가능성 201% 김치꺼리 준비하시는분들은 가능하면 오늘 준비하시는게 좋아요.

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이번 추석연휴기간에 굉장히 애매합니다. 상당히 길어졌는데요.

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그래서 이번엔 TOMATO의 농비어천가 최초로 일요일(9월 19일) 영업을 하게 되었습니다.

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김팀장 예상에는 평소 저희가 일요일에 영업을 해본적이 없기 때문에 많은 분들이 오실꺼라 예상을 하지는 않습니다만... 이번주 일요일까지 전을 부쳐야 하기 때문에 어쩔수 없게 되었어요.

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그러니

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9월 19일 이번주 일요일에 여수동에서 생소하지만 얼굴 볼수 있는 기회를 ...;;;;;

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오늘부터 여수동은 수제전 만들기 분위기로 접어들었는데요.

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이번에 세트구성 주문하신 분들 이외에 매장에 방문하셔서 구입하시는 분들은 전과는 다르게 소포장 된 수제 모듬전을 구입하실 수 있게 됩니다.

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이번에는 수제 모듬전 구성이 조금 바뀌었습니다.

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전에는 육전을 포함해드렸는데 급냉상태에서 해동되면서 육전의 맛이 떨어지는것을 고민하다가 이번에 고추전으로 바뀌었습니다.

'바로 요래요래 큰 고추에 고기 가득 담아서 준비했어요!!'

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올해도 좋은재료로 수제전을 만들었습니다.

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수요일에 입고 된 선물용 멜론인데

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이녀석이 예상외로 많이 판매가 되었어요.

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다른 멜론과는 다르게 개별 포장이 되어 있고 멜론이 잘 생겨서 그런거 같아요. (이놈에 외모지상주의 ㅋㅋ)

박스가 터질정도로 큼지막한 3수 멜론이에요. 상품성을 높이기 위해 개별 포장과 꼭지에 황금테이핑으로 마무리를 했습니다.

​선물용 멜론 3수 35,000원

사과선물세트가 새롭게 입고 되었습니다.

오늘 새롭게 입고 된 선물용 홍로사과 10수 40,000원

고급스러운 포장에 뚜껑을 열어보면 일정한 모양과 크기가 가지런히 놓인 특등급 홍로사과에요.

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사과는 너무커도 너무 작아도 인기가 없는데요. 골든 갯수가 12~14수 랍니다. 이 과수에 사과들이 가장 경매장에서 고가에 낙찰이 된답니다.

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이 농장의 특징은 다른 사과들보다 약간 고산지대에 위치한곳에서 농약 살포를 최대한 자제하고 키운 녀석들이라 농장주의 자부심이 대단한 곳입니다. 사과의 모양을 일정하게 유지하기 위해 다른 농장보다 적과를 더 잘해주시더라구여.

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적과를 많이 하면서 생산량은 줄었지만 등급이 아주 좋은 특등급 사과만을 생산하는 농가랍니다.

선물용 명품 순수자연주의 사과 5키로 한박스 12~13수 40,000원 (택배주문은 현장에 오셔서 오더 주시면 됩니다.)

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새롭게 멜론이 입고 되었습니다. 선물용 반딧불 얼스멜론 30,000원 ​

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모양이 틀어짐 없이 깔끔하게 잘생긴 선물용 배가 새롭게 입고 되었습니다.

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선물용 성환 배 특자 40,000원

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선물용 신고배 10수 40,000원

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이 보리굴비 세트를 지난주에 구입하신 분이 오늘 아침에 다시 방문을 했어요.

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'이거 선물 받으신 어르신이 보리굴비 귀신이신데 ... 정말 맛있게 잘 말려진 보리굴비'라고 평소 칭찬 잘 안하시는 분들인데 침이 튀도록 칭찬을 하셨다고 너무 좋아하시면서 더 구매하러 오셨더라구요.

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저희야.. 장사를 하는 입장이니 일단 어떻게든 많이만 팔면 된다고는 하지만.

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저희에게 물건을 구입하신 후에

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'맛있게 잘먹었다.'

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'선물 받으신 분들이 너무 좋아하시더라 '​

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이보다 더 좋은 칭찬이 어디있겠어요.

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김강삼님이나 TOMATO 직원들이나 .. 그냥 새벽에 가락시장가서 싼물건 가져와서 판매만 하면 정말 편하겠지만..

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아시다시피 TOMATO사람들 정말 깐깐해요. 상품에 대한 기본지식도 많은데다가 TOMATO라는 기대 심리가 있기 때문에 물건 사입할때 정말 신경 많이 쓰여요.

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특히나 명절에는 우리식구가 먹고 즐기는것 보다

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명절 인사드리는 분들에게 선물로 드리는 물량이 대부분이기 때문에

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더 좋은 물건 구하느라 한달 전부터 발바닥 불나도록 여기저기 물건 알아보고 샘플받아 뜯어보고 맛도보고 ...

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단돈 10,000원을 받는 물건이라도 대충 선택하지 않거든요.

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오늘 아침 시작부터

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선물한 분들이 너무 좋아하시더라 ~ 라는 소식을 들으니 아침부터 기움이 뿜뿜합니다~ ^0^헤헤

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물건 많이 팔려고 너스레 떨거나 없는 사실 말하는 성격 아닌거 아시쥬??

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이번 추석 명절에 보리굴비 세트 정말 강추입니다. 후회 없는 선택이자 선물 주고 칭찬 받을 가능성 200% 정말 상품성 좋은 녀석들이랍니다!!

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작년 명절에 가져와서 대박 히트친 선물세트 법성포 보리굴비 선물세트가 준비 되었습니다.

법성포 보리굴비세트가 이정도 크기의 10미면 보통 120,000~ 90,000원까지 판매가 이루어지는데요.

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작년추석에 김강삼님이 이걸 60,000원에 판매해서 완전 대박 히트를 친 상품입니다.

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아무리 도매시장이라고 하더라도 수요가 많으면 가격 변동이 심하게 일어나기도 하기 때문에 상품성을 보고 좀 더 마진폭을 넓게 잡아둬야 가격 변동이 있어도 판매가격의 상승 없이 판매가 가능한데 ... 김강삼님은 그꼴을 못 봄 -_-;;;

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지금 도매시장가는 아직 본격 선물세트 시즌이 아니기 때문에 몇천원 더 저렴하게 가져왔습니다.

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작년 선물 받은분들이 맛있는 보리굴비여서 감사하다는 피드백 많이 들어왔구요.

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김팀장도 작년에는 은사님들에게 이 보리굴비를 보내드렸습니다.

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보리굴비 귀한건 다들 아시더라구요.

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아무튼 시중가보다 훨씬 더 저렴한 가격에 품질 좋은 보리굴비라 선물하시면 대부분 시중가로 생각하셔서 가격대비 만족도 정말 좋은 상품이라 이번 구정 선물세트로도 강추 드립니다.

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택배로도 가능하니 많이 이용해주세요.

고급 포장에 상품성이 돋보이구요.

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올해는 특별히 보리굴비 선물세트를 두가지 종류로 준비를 했습니다.

이건 작년부터 판매중인 중자 보리굴비세트 55,000원

그리고 이건 새롭게 들여온 30CM 이상의 큰 보리굴비 65,000원

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작년보다 더 저렴한 가격이 된 이유는 올해 작황도 작황이지만 ... 보리굴비 업체에서 작년에 저희가 판매한 양이 기대 이상으로 많이 판매하면서 저희에게 좀 더 마진을 볼 수 있게 배려해줬어요.

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하지만 아시다시피 김강삼님은 숫자 놀음을 좋아하는 사람인지라

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'싸면 더 많이 나간다.' 라는 생각에 판매가격에 반영을 했습니다. -_-;;;;;

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그리고

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30CM 이상 큰 보리굴비를 저도 놀랄 가격에 가져오셨어유.

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가격이 1만원 차이지만 큰 보리굴비가 훨씬 더 상품성이 좋아 김팀장은 이 보리굴비를 강추드립니다!!

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추석선물용 상품은 입고 되는데로 매일 새롭게 업데이트 해드릴께요.

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최고급 한돈이 도착을 했습니다. 이번주말에 삽겹살과 목살이 필요하신 분들은 매장에 방문하시면 바로 구입이 가능하세요.

 

여수동 매장에 한우 양지가 20% 할인된 가격에 도착을 했습니다.

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국내산 투쁠한우고요. 오늘 한우 양지 주문하신분이 계셨는데 그냥 더 많이 가져와 봤어요. ​

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명절이 다가오니 고사리와 도라지를 준비해뒀구요.

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쌉쌀한맛의 토란도 준비를 해뒀습니다. 어릴적에 저희 할아버지가 토란국을 참 좋아하셨는데 그당시 제입맛에는 이 토란의 맛을 잘 몰랐어요. 그냥 살짝 아린맛이 그렇게나 싫었는데 .... 지금은 이 토란의 맛을 알게되었습니다.

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이제는 토란을 사서 집에가져가도 이 토란으로 맛있는 음식을 만들수 있는 사람이 없지만... 그냥 저도 한봉지 가져가고 싶네요.

명절대비 동태포 3,000원​

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생물낙지 8,000원

명절이라 침굴비 가져왔어요. 굴비 한묶음 12,000원

 

​오늘 오징어는 국내산#초콜릿오징어#생물오징어입니다. 8,000원​​​

#노르웨이 자반고등어 6,000원​

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여수동 앞마당에 과일이 세팅이 끝났습니다.

매장에는 이른시간 부터 물건을 구입하러 오시는 분들이 줄을 서계셔요.

무화과가 오늘은 8,000원

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지금 김강삼님이 샤인머스켓을 거진 쓸어담다시피 매집을 하는 중인데요.

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저위에도 글을 쓰기는 했지만 이게 신의 한수네요.

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오늘 경매장에서 저희는 샤인머스켓을 단 한상자도 낙찰 받지 못했습니다.

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가격이 올라도 너무 많이 올랐어요.

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샤인은 저장성이 좋기 때문에 장기 보관이 가능한 장점도 크지만

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지금 판매중인 과일중에서 가장 호불호 없이 달콤하고 상큼한 과일이 이 샤인이기 때문입니다.

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선물용도 선물용이지만 이번 연휴 기간 집에서 즐기시기 안성맞춤이라

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내일과 모레 경매장에서는 이 샤인들 낙찰가가 훨씬 더 오를것이 뻔해서 지금 경매장에서 주력으로 신경써서 사입하는게 이 샤인머스켓이에요.

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그래서 좀 더 다양하게 들어왔고

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과수와 알 크기에 따라 가격이 각각 다르니 상품 보시고 결정하시면 되세요.

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가성비 좋은 샤인머스켓 4수 한박스 25,000원 이건 알크기가 불규칙하지만 맛은 일정하게 당도 좋아요.

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수출용 샤인머스켓이 다시 들어왔어요. 알 굵기가 하나하나 튼실 합니다. 송이 크기도 적당해서 당도가 가장 좋을 크기네요.

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김천앤 샤인머스켓 35,000원

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영동 샤인머스켓이 올라왔습니다. 32,000원

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선물용으로도 손색없는 샤인머스켓 4키로 65,000원

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아... 어제 들어온 복숭아를 대부분 팔았는데 ;;;;

 

오늘 모두 리셋 되었음.

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엘바트 맛있는 녀석들을 가져왔습니다.

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11~13수인데요. 생산자 남기춘님의 엘바트는 경매장에서도 높은가격에 낙찰되는 녀석들인데 지금 선물세트 중심으로 경매가 진행되면서 복숭아 수요가 줄어들다보니 이녀석들은 저렴한 가격에 낙찰되서 가져왔어요.

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맛 좋습니다. 이건 완전 강추드려요.

 

앨버트 종이 복숭아 맨 마지막에 나오는 황도인데 맛은 정말 좋지만 겉과피가 그렇게 예쁜 애들은 아닌게 사실이쥬.

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햇사레 황도 (앨버트) 11~12수 30,000원

어제 들어온 추희자두 박스는 모두 완판. 오늘 새롭게 들어온 녀석들은 어제보다 가격이 조금 올랐습니다. 경매장 낙찰가가 올라가니 어쩔수 없;;;;

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가을 단단한 추희자두 1상자 35,000원

추희자두 1팩 8,000원​

샤인머스켓 한송이 12,000원

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제주 하우스감귤이 새롭게 입고 되었습니다.

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하우스귤 1팩 7,000원

 

모동백화명산 캠밸포도가 새롭게 입고 되었습니다. 이녀석들 오늘 당도 정말 잘 나오는 녀석들입니다. 20,000원

오렌지 6개 5,000원​

작은 수박 5,000원

당도 보장하는 꿀수박도 오늘 입고가 되었어요. 17,000원

 

거봉이 새롭게 입고 되었습니다. 18,000원

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홍로는 반으로 잘라보면 안에 꿀이 잘 박혀있는 사과종인데요. 산미가 덜하고 달콤한 사과를 원하신다면 이 홍로를 즐겨보시면 된답니다. 저장성은 떨어지지만 당도만큼은 최고의 사과 랍니다. ​

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5개 5,000원 7개 10,000원

#대추방울토마토 1팩 6,000원​

#바나나 3500원

#아보카도 2개 3,000원 4개 5,000원

#제스프리 #골드키위 1팩 10,000원

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햇배 3개 10,000원

#신고배 1개 4,000원 2개 7,000원

#완숙토마토 1팩 5,000원

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어른과 아이들이 모두 좋아하는 누룽지과자입니다!

#누룽지과자 1봉 5,000원

냉동고에 돈 토마호크가 준비되었습니다. 목살과 갈비살 사이에 특수부위인데요. 가만 보면 이 돈 토마호크는

호불호 없이 많이들 즐기시더라고요. 허브로 밑간이 되어있기 때문에 구워서 바로 드시면 된답니다~

그리고 아프리카 돼지열병이 자꾸 확산된다는 얘기가 나오던데 그 영향으로 인해 돼지값이 또 오르기 시작했어요 ㅠㅠ

고기 자체의 원가가 올라 저희도 어쩔 수 없이 돈 토마호크 판매가를 올리게됬습니다;;

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돈토마호크 1팩 9,000원

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그리고 어린양의 갈비를 급속냉동시켜서 신선함이 그대로 유지된 양 숄더 랙도 있어용

위 사진에서 돈 토마호크 옆에서 구워지고 있는 녀석입니다

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​부드럽고 잡내가 적은 양 숄더 랙 1팩 17,000원

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간만에 들어온 칼집 돼지껍데기 입니다

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일반적인 껍데기에는 없는 지방층이 살짝 붙어있는데요

이 지방층 때문에 프라이펜에 굽거나 그릴에 구울때

고소한맛과 더 부드럽고 쫄깃한 식감을 맛보실 수 있답니다. ​

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기름이 정말 많이 튀기는 경우가 있으니

후라이팬에 구우실때는 중간에 기름을 키친타올로 닦아주시면 좋아영

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고소한 칼집 돼지껍데기 1묶음(3팩) 5,000원

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장천가에서 새롭게 전통된장이 입고됐습니다!

3년 이상 숙성된 국내산 콩으로 만든 정말 맛 좋은 된장입니다.

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이 된장들은 지금 TOMATO KITCHEN에서 사용 중인 된장으로

어릴 적 할머니가 끓여주는 된장국의 맛을 그대로 경험하게 해 드립니다.

된장 21,000원

​조미료 없이 이 국간장 하나로 감칠맛이 더해지는 마법을 여러분들도 느껴보세요.

5년 이상 숙성된 조선 국간장 13,000원

이 청국장은 김팀장이 강추에 강추를 드려도 모자랄 정도로 맛이 아주 좋은 청국장입니다.

한 덩이로 2인분 찌개는 끓이고도 남는 양인데 사람 마음이란 게 크기와 가격을 비교해보거든요.

좀 작아 보이니 처음에는 손을 잘 안 탔지만 한번 드셔 본 분들이 재구매 많이들 하셨네요.

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1 봉지 4개 들어있고요. 냉동실에 넣고 보관하시면 장기 보관 가능합니다.

한 덩이로 찌개 하나 끓이시기 딱 좋아요. 상품은 육류 보관된 냉동고에 있으니 거기서 보시면 되유.

100% 국내산 명품 청국장 1팩 (4개) 11,000원

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새로운 상품이 입고되었습니다.

국내산 쌀로 만든 누룽지가 입고 되었는데요.

그냥 드셔도 좋지만 이 녀석을 물에 불린 후에 끓여 드시면 더 고소한 누룽지를 드실 수 있어요.

양도 상당히 많아서 800G이나 담겨있답니다. 묵직~ 해요.

​국내산 쌀로 만든 일반 누룽지/ 찹쌀 누룽지 8,000원

현미 누룽지 8,000원

​각종 부각을 새롭게 튀겨 나왔습니다.

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고추부각 5,000원

김 부각 5,500원

비트부각 6,000원

냉동실에 국내산 양념 목살이 들어왔는데요. 이걸 제가 시간 날 때 조리한 거랑 사진을 찍어서 정식으로 올려드려야 하는데 그러질 못하고 있네요.

국내산 돼지 목살로 만든 녀석인데 갈비양념이 정말 맛이 좋아요.

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지난 주말 콩여사가 집에서 이 양념목살을 구워주었어요. 물론 자기가 먹을 안주로;;;;; 김 팀장 밥해준 거 아닙니다 ㅜ,.ㅜ

암튼 입맛 까다로운 콩여사도 인정을 하더라고요. 다원 사장님 육류계의 백종원이라고 칭찬함.

결혼 전... 혼자서 낮에 돼지 목살 구워드실 정도로 고기에 일가견이 있는 콩여사인데

저희가 판매하는 다원 미트에 대한 평가는 상당히 좋게 내려주거든요. 잡내도 없고 양념도 적당하다능..

심지어...

여수동 TOMATO사람들 중에서 '진상' 부분을 6년째 독점하고 있는... 여수동 주민..(왜 어머니는 천사에 수제 수세미 납품하시는 ㅋㅋ)도 맛 좋다고 인정했음

암튼 지금 정식으로 사진과 영상을 찍지는 못했지만 맛이 좋아서 들여놓은 상태입니다.

김팀장이 강력 추천하니까 한 번 드셔 보세요. 진짜 후회 없으실 거예요.

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다원 미트 양념목살 1KG 15,000원

(현재 완판상태입니다 ㅠㅠ

물량이 없어서 들어오는데 시간이 걸릴것같아요)

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제가 시간이 없어서 아직 편집을 못했는데 얼마전 새롭게 들어온 상품이 있어요.

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레시피는 TOMATO에서 제공 제조는 다원에서 한 콜라보 상품

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한우 소머리 국밥이에요. 이거 정말 강추랍니다.

양은 약 2인분 정도 나와요.

한우로 만들었구요, 진한 육수에 고기도 많이 넣었어요.

한우 소머리곰탕 가격은 12,000원.

이거 김강삼님도 인정하셨어요. 본인이 15팩을 가져가신 -_-ㅋㅋㅋㅋ ​​

홍게간장이 재입고 되었어요. 이 간장도 많이 찾으시네유.

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홍게 맛장 11,000원

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​요즘 다시 수제햄을 주문해서 판매를 하고 있어요.

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저희가 냉동으로 판매중인 소시지 종류들은 다들 수제햄입니다.

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이번주에는

이 안심햄을 준비했어요. 다원에서 만드는 수제햄 중에서 이 안심햄을 김팀장은 가장 좋아합니다.

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이건 수제 안심햄인데 돼지 한마리를 잡으면 안심 두덩이가 나와요. 이걸 훈연해서 만드는데 칼로 썰은것과 손으로 찢은것 두가지 맛을 비교했는데 손으로 찢은게 식감도 좋고 훨씬 더 만족스러운것이 신기하더라구요.

요즘 국내에서는 저염식 식단이 대세이기 때문에 정통 독일식 수제소시지의 원래의 맛으로 상품화 해서는 판매가 힘들어서 염도를 낮추었는데 ... 이럴 경우 햄의 육질이 단단하지가 못하게 됩니다. (소금이 수제햄의 단단한 육질을 만드는데 중요한 재료거든요.) 이런것을 극복하는게 노하우겠죠?

- 홀그레인 머스타드에 찍어서 먹으면 아주아주 맛있게 즐기실 수 있어요~

진공이 자꾸 풀리는 문제로 판매를 중지했는데 이 안심햄 특성상 햄주변에 공기가 들어가게 주름이 많이 있어서 진공이 자주 풀리게 되는데 손님들이 이걸 들었다 놨다하면서 더 심해져요 -_-;;;;

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하지만 외부공기가 유입되는게 아니니 안심하고 드셔도 좋아요.

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수제 안심햄 1팩 9,000원​​

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​알고계셨나요?

사실 저희 매장에서 구워먹는 치즈를 팔고있었다는 사실을요!

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저는 구워먹는 치즈를 매장에서 처음봤는데

저희 주방실장님께 후다닥 구워달라고 부탁드렸습니다

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그랬더니 짜잔!

맛있드라구요..

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다이어트인데 어.쩔.수.없.이

시식을 해야되서 어.쩔.수.없.이 먹어봤는데요

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아 역시 치즈는 정의다.....

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그리고 딱 보니 떠오른게 있어서 꼬지도 꽂아봤는데

위 사진에서 한개 줄은건 제가 맛있게 먹었습니다

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요렇게하면 캠핑같은데서 화로에 구워먹기 딱이겠더라구요!

물론 그냥 프라이팬에 구워도 맛있습니당!

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구워먹는 참치즈 1팩 6,000원

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명태회무침... 이란거 알고계시나요?

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냉면집이나 막국수집가면 요녀석이 국수위에 얹어서 나올때가있는데

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명태살 사이사이에 새콤한 양념이 꽉 들어찬게

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씹을때마다 양념이 베어나와 혀를 즐겁게 해주는녀석이죠

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그외에도 고기랑 곁들어먹기도 하고

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그냥 밥에다 먹기도하고

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국수에 비벼먹기도하고

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맛이 끝내주니 활용도가 무궁무진하죠!

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그 끝내주는 녀석을 이제 농비어천가에서 판매합니다!

​​정말 맛나는 #명태회무침 1팩 4,000원

진짜 맛있어여 꼭 한번 드셔보세요!

(먹자마자 국수가 땡기는 녀석은 이게 처음이네여)​​

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동태전에 들어갈 수제동태포에 밑간이 되어있네요.

수제동태포를 요래요래 노릇하게 부쳐서 나왔어요.

모듬전에 빠질수 없는 동그랑땡이 기름위에서 지글지글

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오늘은 주방에서도 모두 전을 만들고 있네요.

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고추전에 간을 확인하기 위해서 반으로 갈라 맛을 보니 .

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너무 뜨거워서 입천장이 .... -_-;;;;

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강릉손두부와 고기의 비율이 적당해서 뻣뻣하지 않고 부드러운 고기속에 간도 짜지 않고 적당히 줄타기를 잘했네요.

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깻잎전에 들어갈 신선한 깻잎이 손질 후에 고기속을 기다리고 있네요.

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우스게 소리로 지금 깻잎의 가격이 너무 비싸다보니 그램당 가격이 한우가격과 비슷하게 되었답니다.

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그래서 귀한 깻잎에 저렴한 한우를 싸서 먹게 생겼다는 농담도 나올지경이네요 -_-;;;;

제사에 빠질수 없는 꽂이 산적이 나왔습니다. 이건 정말.... 손많이가는 비효율적인 -_-;;;;

 

오늘부터 여수동 매장에서 방금 만든 모듬수제전을 팩으로 소량구매가 가능합니다. 언제든 오셔서 명절전 구입 말씀하시면 바로바로 부쳐서 만들어 드릴께요. 공장에서 나온 재료로 만든 무늬만 수제전과는 차원이 다릅니다.

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석쇠불고기가 담겨져있네요.

 

오늘 차돌박이 해물짬뽕이 나왔습니다. 아 ~ 국물진하고 맛있어요.

반찬들 준비되서 나왔구요.

홍어무침 10000원

데리야끼 닭볶음 8,000원

4색나물이 나왔습니다.

새콤하게 무친 우묵가사리 무침도 준비가 되었어요. 4,000원

공임이 엄청 들어가지만 돈이 안되는 깻잎양념김치도 나왔어요. 4,000원

오징어볶음 9,000원

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​야채가 듬뿍 들어간 미니떡갈비 ​

1팩 5,000원​

김팀장이 좋아하는 별거 아닌 비쥬얼의 된장깻잎 무침 ... 은은한게 맛이 좋아요.

매콤한 닭볶음탕 8,000원

부드러운 앞다리살로 만든 제육볶음

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밑반찬 종류들이 매일 아침 새롭게 리필이 됩니다.

​젓갈 종류들 준비되었어요.

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저염 명란젓 8,000원

명란젓 6,000원

오징어&낙지 젓갈 3,000원

청란&꼴뚜기 젓갈 3,000원

물만 넣으면 되는 간편 청국장 3,000원

​건새우 고추장 볶음 3,000원

​견과류 멸치볶음 4,000원

​연잎밥 1개 4,000원(재입고 완료)

볶음참깨 5,500원

볶음흑깨 7,000원

탈피들깨가루 7,500원

들기름 10,000원

참기름 8,000원

톳국수 7,000원

예산소면 5,000원

예산메밀국수 5,500원

예산쌀국수 5,500원

홍게맛장 11,000원

돌자반 100그람 3,500원​

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매일 아침 신선한 야채들이 새롭게 입고가 됩니다.

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대파 2000원

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​감자 3,000원

당근 2,000원

양파 3,000원

부추 2,500원

파프리카 1봉 2,500원

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가지 2개 1,000원

오이 3개 2,000원 5개 3,000원

애호박 1개 2,000원

국내산 단호박 2,500원

양배추 1/2 1,500원

양배추 1/4 800원

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청양고추 2,000원

아삭이고추 2,000원

꽈리고추 2,000원

고구마 5,000원

호박고구마 5,000원

홍고추 2,000원

피망 2,000원

알배기 3,000원

깻잎 2,000원

쌈채 1,000원

레몬 3,000원

적채 1통 2,000원

비트 1,500원

오늘은 수입 브로콜리 1개 1,300원

시금치 3,500원

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표고 3,000원

양송이 2,000원

청경채 1,000원

새송이 1,500원

맛타리 1팩 1,000원

팽이버섯 2개 1000원

쫄깃한느타리 3,000원

쌈채 1,000원

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참나물 1,000원

취나물 1,000원

비름나물 1,000원​

돌미나리 1,000원

쑥갓 1,000원

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​건미역 2,000원

다시마 1,500원

돌자반 7,000원

볶은돌자반 3,500원

파래김 4,500원

황태채 6,000원

지리멸치 4,500원

다시멸치 3,500원

볶음용새우 3,000원

다시새우 3,000원

볶음용멸치 2,000원

다시멸치 2,000원

 

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