2021년 10월 18일 월요일 분당 TOMATO의 농비어천가

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이제 집에서 편하게 TOMATO KITCHEN을 만나보세요.

TOMATO KITCHEN을 배달의민족, 에서 만나보실 수 있습니다. 지금 현재 배송지역은 서현동, 서판교,

판교동, 도촌동,삼평동, 여수동, 야탑동, 이매동, 동판교까지 입니다.

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​안녕하세요! 2021년 10월 18일 #월요일 #분당 #TOMATO의 농비어천가 김팀장 인사드립니다.

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지난 토요일 글을 올린 후에 ..

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애플캔디님에게 아이들 먹이라고 준 황금사과 감사히 잘 먹었다는

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카톡이 왔..... 은 개뿔 .... 법정에서 만나자는 이야기 까지 나왔 ㅋㅋㅋ

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다행히 사과가 맛있어서 고소는 유예 되었지만...

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제가 애플캔디님 딸을 정말 귀여워 하거든요.

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특히나 아이 이름이 저희 어머니와 같은 '유나'라 ..

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가끔 애플캔디님 따라서 여수동 매장에 왔을때 '유나야~ 유나야~ ' 부르면 저도 깜짝 놀라서 돌아보게 되더라구요.

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유나라는 이름을 가진 사람들은 다들 한 미모 하시는지...

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애플캔디님 딸래미는 왜이리 똘망지게 생겼는지...

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사실 이름이 같은 저의 어머니도 정말 미인이십니다.

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안믿겨 지시쥬???

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'김팀장' 외모를 아시는 분들은 분명 이런 생각을 하실거 같은데...

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제가 김강삼님을 만난 후에 고된 무한 노예 생활을 해서 지금 이 모양 이 꼴이 된거지 ...

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저 나름 ... 괜찮았었;;;;

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진짜로요 ;;;;;

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전에 중독언니네 김미미여사에게도

'울 엄마 이쁜데....'라고 말했을때 .... 그냥 암말 안하고 있더라구요?

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얼마전 제가 처음으로 저희 어머니 사진을 김미미 여사에게 보여주니 반응이...

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​'뭐??? 그게 .... 진짜 였구나??'

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'아... 아니 .. 그럼 전에 내가 울엄마 미인이라고 말했을때 ... 믿지 않았다는거 잖아;;;;'

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비루한 목숨을 이어 가며 겨우겨우 살아온 인생이지만...

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그동안 남들에게 악의적인 거짓말 한번 하지 않고 살아온 나인데 .. -_-;;;;

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​

암튼

​

뭐...

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지금은 제 외모가 ...

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이 모양 이 꼴이지만...

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제가 사랑하는 '유나님'은

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'한 미모 하신게 맞음요.'

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'솔직히 말하자면... 내가 엄마를 닮았어야 했는데 ... 아빠를 닮아가지공 ....ㅜ..ㅜ;;; '

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지난 토요일에 나온 몽땅생물 해물탕 어떠셨어요???

여수동에서 판매중인 생물 수산물을 가지고 해물탕 반조리를 만들어서 판매했는데 ...

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생각보다 일찍 완판이 되었습니다.

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모든 재료들이 냉동이 아닌 생물이다보니 ... 원재료 값이 있어서 사실 저희가 판매할때에는 판매가 최소 22,000원 정도 되야했는데 ...

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김강삼님이 18,000원 해야 나간다고 18,000원에 팔았거든요.

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그런데

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저는 원가 계산을 미리 해봤기 때문에

'그렇게 판매가가 정해지면 나중에 후회 할텐데....;;;' 라고 생각을 했는데 역시나...

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나중에 저녁에 원가 계산을 다시 해보시더니...

​'에잇~ 돈도 안되네.. 또 써비스했어...;;;' 라고 한탄 하시는 김강삼님 -_-;;;;

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저도 그렇지만... 올해 ... 원재료 가격이 오른데에 대한 개념이 아직 안생긴거 같아요.

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요즘 모든 반찬에 대한 원재료 가격 대비 원가 계산을 다시 해보니 .... 저희 지금 문제가 많아요.

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그래서 원재료 가격이 너무 상승한 재료를 주로 사용하는 몇개의 품목은 한동안 만들지 않게 수정했고

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현실적인 재료상승분에 대한 가격 반영이 심각 할 정도로 되지 않은 품목에 대해선 일부 가격 조정이 있을수 밖에 없는 처가 되었답니다.

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사실 뭐 이번에 몽땅생물 해물탕의 경우에도 이건 다 제철 생물 수산물이라 가격 반영이 안되면 나중에 냉동재료 사용한 해물탕 판매할때 가격에서 문제가 생기는데..

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우리 김강삼님은 멀리 보는 장사 안해... 그날그날 잘 팔면 그만이야 -_-;;;;

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그래도 ..

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제철 생물로 만드는 반조리 상품이 자주 나오도록 준비하겠습니다.

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다음에 해물탕 나와도 많이 사랑해주세요.

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​오랜만에 구이용 생물 삼치가 입고 되었습니다. 기온이 떨어지면서 신선도가 더 올라간거 같아요.

기온이 떨이지면서 대하사랑이 더 올라간거 같아요. 판매량이 매우 잘나오는중이라 대하만 보면 기분이 좋네요.

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오늘 들어온 대하는 지난 토요일 보다는 씨알이 살짝 작아서 1박스 20미 정도 됩니다. (지난 토요일은 17미)

​이렇게 또 보면 작은 크기는 절대 아닌 대하들이쥬? 기온이 떨이지면서 이녀석들도 신선도가 더 좋아지는게 색깔만 봐도 알수 있네요.

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가을 제철 생물 대하 1박스 15,000원

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그물이 아닌 낚시로 건저올린 초콜릿 오징어가 새롭게 입고 되었습니다. 눈 똘망진거 보세요. 그리고 무지개빛이 돌쥬? 회로 먹어도 될 정도로 신선하네요.

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국내산 #생물오징어 1팩 8,000원

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생물 낙지는 4천원 조금 작은 녀석들이 들어왔어요.

#노르웨이 자반고등어 6,000원

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여수동 앞마당에 과일이 세팅 되었습니다.

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원박스채로 들어온 청도반시들이 주말을 거치면서 드시기 좋게 숙성이 되었습니다.

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지난 토요일에 들어온 애들인데 ... 당시에는 숙성이 전혀 안된 반시들이라 드시면 떫었지만. 오늘 보니 이제 판매가 가능하게 숙성이 되었더라구요.

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씨없는 청도반시 속을 한번 보세요.

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정말 과즙이 촉촉하니 맛있어보이죠?

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오늘 청도반시가 약간 특이한 녀석들이 들어왔는데요.

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애초에 반박스로 구성되어 나온 요녀석입니다. 2.5KG 박스에 담겨졌구요.

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오늘 # 청도반시는 10,000원

오늘도 샤인머스켓들이 새롭게 들어왔습니다.

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그런데 박스가 버라이어티 한거보니 .. 가격 맞추시느라 여기저기 조금씩 올라온 샤인을 걷어오신거 같네요.

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팔음산 샤인머스켓이 입고 되었습니다.

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오늘 들어온 팔음산 샤인은 3수 큼지막한 애들이며 당도는

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23~24브릭스 아주 잘나오는 팔음산 샤인입니다.

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팔음산 샤인머스켓 3수 27,000원

 

김천앤 샤인인데 박스가 우리가 알고 있던 김천앤 샤인 박스가 아니쥬? 이건 김천앤 중에서도 상위 브랜드 박스랍니다.

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알이 더 굵고 실한 녀석들로 선별해서 이 박스에 담겨져 좀 더 높은 가격에 판매가 된다나...

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김천앤 샤인머스켓 3수 25,000원​

지난주 판매한 금오산 샤인인데요. 이거 맛이 좋아서 오늘 경매장에서 이거 보이자마자 입찰 넣어서 가져왔습니다.

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저희가 판매 하는 거진 모든 상품들은 가격대비 당도가 잘 나오는 샤인이기는 하지만.. 이녀석은 의외의 복병인거 같아요.

​오늘 새롭게 입고 된 금오산 샤인머스켓 입니다.

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금오산 샤인머스켓 특징은 김팀장이 좋아하는 샤인머스켓 크기인 12CM 내외의 샤인을 주로 생산하는 지역인데요.

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단단하고 달큰한게 이 정도 크기의 샤인에서 느낄 수 있는 특징을 그대로 보여주고 있네요.

금오산 샤인머스켓 5수 22,000원

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애플캔디님과의 법정에서 미팅을 면하게 해준

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충주 황금사과가 새롭게 들어왔습니다.

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애플캔디님은 입맛 정말... 까다로운데 .

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그런 애플님도 인정해준 사과면 실제로 정말 맛이 좋다는거에요. ​

 

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당도야 ... 김강삼님이 먼저 당도체크 하자고 할 정도로 아주아주 잘나오는 14브릭스 사과가 이정도 당도면 정말 잘나오는거에요.

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황금사과 2개 5,000원 5개 10,000원

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노랑#망고 7,000원

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아침에 새롭게 영천 머루포도가 입고 되었스니다. 영천 #머루포도 15,000원

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하우스 감귤이 새롭게 들어왔습니다. 지금은 3키로 하우스 감귤들이 더 맛이 좋은시기랍니다.

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지금은 하우스 감귤중에 크기가 작은 애들은 이렇게 3키로 소포장으로 가격을 보장받고

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크기가 큰 애들은 5키로에 담아서 좀 저렴하게 풀리고 ...

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제주 산지에서 이런방식으로 감귤 작업을 하시더라구요.

선물용으로도 좋은 제주 하우스감귤 3키로 18,000원

 

하우스 감귤 중간 사이즈 녀석들이 5키로 박스에 담겨져왔습니다.

하우스 감귤 5키로 20,000원

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효돈 하우스 감귤 6,000원

작은 멜론 6,000원​

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무화과가 새롭게 들어왔습니다.

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#무화과 1키로 7,000원

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맛있는 부유단감이 들어왔어요. 6개 5,000원​

오늘 사과대추는 크기가 예사롭지 않은 큰 애들이 들어왔어요.

​#사과대추 1팩 5,000원

완숙토마토 1팩 6,000원

청도반시 작은팩 5,000원

진한 잔향과 단맛을 자랑하는 가지포도 10,000원

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오늘 대추방울 토마토가 저렴하게 들어왔네요. 3,000원​

완숙토마토 5키로 한박스 17,000원

#제스프리골드키위 1팩 10,000원

신고배 1개 3,000원 2개 5,000원

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#바나나 3,500원

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#대추방울토마토 4,000원

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#아보카도 2개 2,000원

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어른과 아이들이 모두 좋아하는 누룽지과자입니다!

#누룽지과자 1봉 5,000원

냉동고에 돈 토마호크가 준비되었습니다. 목살과 갈비살 사이에 특수부위인데요. 가만 보면 이 돈 토마호크는

호불호 없이 많이들 즐기시더라고요. 허브로 밑간이 되어있기 때문에 구워서 바로 드시면 된답니다~

그리고 아프리카 돼지열병이 자꾸 확산된다는 얘기가 나오던데 그 영향으로 인해 돼지값이 또 오르기 시작했어요 ㅠㅠ

고기 자체의 원가가 올라 저희도 어쩔 수 없이 돈 토마호크 판매가를 올리게됬습니다;;

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돈토마호크 1팩 9,000원

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그리고 어린양의 갈비를 급속냉동시켜서 신선함이 그대로 유지된 양 숄더 랙도 있어용

위 사진에서 돈 토마호크 옆에서 구워지고 있는 녀석입니다

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​부드럽고 잡내가 적은 양 숄더 랙 1팩 17,000원

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간만에 들어온 칼집 돼지껍데기 입니다

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일반적인 껍데기에는 없는 지방층이 살짝 붙어있는데요

이 지방층 때문에 프라이펜에 굽거나 그릴에 구울때

고소한맛과 더 부드럽고 쫄깃한 식감을 맛보실 수 있답니다. ​

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기름이 정말 많이 튀기는 경우가 있으니

후라이팬에 구우실때는 중간에 기름을 키친타올로 닦아주시면 좋아영

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고소한 칼집 돼지껍데기 1묶음(3팩) 5,000원

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장천가에서 새롭게 전통된장이 입고됐습니다!

3년 이상 숙성된 국내산 콩으로 만든 정말 맛 좋은 된장입니다.

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이 된장들은 지금 TOMATO KITCHEN에서 사용 중인 된장으로

어릴 적 할머니가 끓여주는 된장국의 맛을 그대로 경험하게 해 드립니다.

된장 21,000원

(계속 입고 지연중...ㅠㅠ)

​조미료 없이 이 국간장 하나로 감칠맛이 더해지는 마법을 여러분들도 느껴보세요.

5년 이상 숙성된 조선 국간장 13,000원

(계속 입고 지연중...ㅠㅠ)

이 청국장은 김팀장이 강추에 강추를 드려도 모자랄 정도로 맛이 아주 좋은 청국장입니다.

한 덩이로 2인분 찌개는 끓이고도 남는 양인데 사람 마음이란 게 크기와 가격을 비교해보거든요.

좀 작아 보이니 처음에는 손을 잘 안 탔지만 한번 드셔 본 분들이 재구매 많이들 하셨네요.

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1 봉지 4개 들어있고요. 냉동실에 넣고 보관하시면 장기 보관 가능합니다.

한 덩이로 찌개 하나 끓이시기 딱 좋아요. 상품은 육류 보관된 냉동고에 있으니 거기서 보시면 되유.

100% 국내산 명품 청국장 1팩 (4개) 11,000원

(계속 입고 지연중...ㅠㅠ)

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새로운 상품이 입고되었습니다.

국내산 쌀로 만든 누룽지가 입고 되었는데요.

그냥 드셔도 좋지만 이 녀석을 물에 불린 후에 끓여 드시면 더 고소한 누룽지를 드실 수 있어요.

양도 상당히 많아서 800G이나 담겨있답니다. 묵직~ 해요.

​국내산 쌀로 만든 일반 누룽지/ 찹쌀 누룽지 8,000원

현미 누룽지 8,000원

​각종 부각을 새롭게 튀겨 나왔습니다.

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고추부각 5,000원

김 부각 5,500원

비트부각 6,000원

냉동실에 국내산 양념 목살이 들어왔는데요. 이걸 제가 시간 날 때 조리한 거랑 사진을 찍어서 정식으로 올려드려야 하는데 그러질 못하고 있네요.

국내산 돼지 목살로 만든 녀석인데 갈비양념이 정말 맛이 좋아요.

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지난 주말 콩여사가 집에서 이 양념목살을 구워주었어요. 물론 자기가 먹을 안주로;;;;; 김 팀장 밥해준 거 아닙니다 ㅜ,.ㅜ

암튼 입맛 까다로운 콩여사도 인정을 하더라고요. 다원 사장님 육류계의 백종원이라고 칭찬함.

결혼 전... 혼자서 낮에 돼지 목살 구워드실 정도로 고기에 일가견이 있는 콩여사인데

저희가 판매하는 다원 미트에 대한 평가는 상당히 좋게 내려주거든요. 잡내도 없고 양념도 적당하다능..

심지어...

여수동 TOMATO사람들 중에서 '진상' 부분을 6년째 독점하고 있는... 여수동 주민..(왜 어머니는 천사에 수제 수세미 납품하시는 ㅋㅋ)도 맛 좋다고 인정했음

암튼 지금 정식으로 사진과 영상을 찍지는 못했지만 맛이 좋아서 들여놓은 상태입니다.

김팀장이 강력 추천하니까 한 번 드셔 보세요. 진짜 후회 없으실 거예요.

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다원 미트 양념목살 1KG 15,000원

(현재 완판상태입니다 ㅠㅠ

물량이 없어서 들어오는데 시간이 걸릴것같아요)

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제가 시간이 없어서 아직 편집을 못했는데 얼마전 새롭게 들어온 상품이 있어요.

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레시피는 TOMATO에서 제공 제조는 다원에서 한 콜라보 상품

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한우 소머리 국밥이에요. 이거 정말 강추랍니다.

양은 약 2인분 정도 나와요.

한우로 만들었구요, 진한 육수에 고기도 많이 넣었어요.

한우 소머리곰탕 가격은 12,000원.

이거 김강삼님도 인정하셨어요. 본인이 15팩을 가져가신 -_-ㅋㅋㅋㅋ ​​

홍게간장이 재입고 되었어요. 이 간장도 많이 찾으시네유.

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홍게 맛장 11,000원

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​요즘 다시 수제햄을 주문해서 판매를 하고 있어요.

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저희가 냉동으로 판매중인 소시지 종류들은 다들 수제햄입니다.

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이번주에는

이 안심햄을 준비했어요. 다원에서 만드는 수제햄 중에서 이 안심햄을 김팀장은 가장 좋아합니다.

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이건 수제 안심햄인데 돼지 한마리를 잡으면 안심 두덩이가 나와요. 이걸 훈연해서 만드는데 칼로 썰은것과 손으로 찢은것 두가지 맛을 비교했는데 손으로 찢은게 식감도 좋고 훨씬 더 만족스러운것이 신기하더라구요.

요즘 국내에서는 저염식 식단이 대세이기 때문에 정통 독일식 수제소시지의 원래의 맛으로 상품화 해서는 판매가 힘들어서 염도를 낮추었는데 ... 이럴 경우 햄의 육질이 단단하지가 못하게 됩니다. (소금이 수제햄의 단단한 육질을 만드는데 중요한 재료거든요.) 이런것을 극복하는게 노하우겠죠?

- 홀그레인 머스타드에 찍어서 먹으면 아주아주 맛있게 즐기실 수 있어요~

진공이 자꾸 풀리는 문제로 판매를 중지했는데 이 안심햄 특성상 햄주변에 공기가 들어가게 주름이 많이 있어서 진공이 자주 풀리게 되는데 손님들이 이걸 들었다 놨다하면서 더 심해져요 -_-;;;;

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하지만 외부공기가 유입되는게 아니니 안심하고 드셔도 좋아요.

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수제 안심햄 1팩 9,000원​​

​알고계셨나요?

사실 저희 매장에서 구워먹는 치즈를 팔고있었다는 사실을요!

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저는 구워먹는 치즈를 매장에서 처음봤는데

저희 주방실장님께 후다닥 구워달라고 부탁드렸습니다

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그랬더니 짜잔!

맛있드라구요..

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다이어트인데 어.쩔.수.없.이

시식을 해야되서 어.쩔.수.없.이 먹어봤는데요

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아 역시 치즈는 정의다.....

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그리고 딱 보니 떠오른게 있어서 꼬지도 꽂아봤는데

위 사진에서 한개 줄은건 제가 맛있게 먹었습니다

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요렇게하면 캠핑같은데서 화로에 구워먹기 딱이겠더라구요!

물론 그냥 프라이팬에 구워도 맛있습니당!

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구워먹는 참치즈 1팩 6,000원

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명태회무침... 이란거 알고계시나요?

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냉면집이나 막국수집가면 요녀석이 국수위에 얹어서 나올때가있는데

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명태살 사이사이에 새콤한 양념이 꽉 들어찬게

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씹을때마다 양념이 베어나와 혀를 즐겁게 해주는녀석이죠

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그외에도 고기랑 곁들어먹기도 하고

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그냥 밥에다 먹기도하고

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국수에 비벼먹기도하고

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맛이 끝내주니 활용도가 무궁무진하죠!

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그 끝내주는 녀석을 이제 농비어천가에서 판매합니다!

​​정말 맛나는 #명태회무침 1팩 4,000원

진짜 맛있어여 꼭 한번 드셔보세요!

(먹자마자 국수가 땡기는 녀석은 이게 처음이네여)​​​

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실장님은 겉절이를 만들어주셨구요.

닭간장구이가 준비 되었습니다.

오징어 초무침이 버무려질 준비가 되었어요.

야채가 듬뿍들어간 오뎅볶음

완숙토마토가 들어간 토마토카레가 준비 되었습니다.

파마늘 돼지불고기가 준비 되었습니다. 아 이거 풍미가 정말 좋은데요.

야채찜쌈이 준비 되었구요.

겉절이는 5,000원

손으로 직접 두들겨서 만든 돈가스가 준비 되었습니다.

생선구이들이 준비가 되어 나왔네요.

얼갈이배추와 시골된장 그리고 바지락이 들어간 조갯살된장국입니다. 5,000원

묵은지에 돼지고기를 넣고 찜을 만들었어요. 묵은지 돼지고기 찜

나물이 준비 되어 나왔습니다.

토란대무침이 준비 되었네요.

새콤달콤한 해마리냉채가 준비 되었습니다.

쫄깃매콤한 오징어 무침도 준비 되었어요.

꽃맛살 샐러드도 다양한 토핑이 들어간채로 준비 되었습니다.

바싹돼지불고기가 준비 되었습니다.

데리야끼 닭볶음도 나왔네요. 8,000원

단호박고구마 맛탕이 나왔습니다.

우묵가사리 무침이 준비 되었구요.

새우튀김도 준비 되었네요. 8,000원

달큰한 신고배를 갈아서 연근과 요플레를 곁들였어요.

야채가 너무 많이 들어간 잡채도 준비 되었습니다.

​야채가 듬뿍 들어간 미니떡갈비 ​

1팩 5,000원​

김팀장이 좋아하는 별거 아닌 비쥬얼의 된장깻잎 무침 ... 은은한게 맛이 좋아요.

매콤한 닭볶음탕 8,000원

부드러운 앞다리살로 만든 제육볶음

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밑반찬 종류들이 매일 아침 새롭게 리필이 됩니다.

​젓갈 종류들 준비되었어요.

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저염 명란젓 8,000원

명란젓 6,000원

오징어&낙지 젓갈 3,000원

청란&꼴뚜기 젓갈 3,000원

물만 넣으면 되는 간편 청국장 3,000원

​건새우 고추장 볶음 3,000원

​견과류 멸치볶음 4,000원

​연잎밥 1개 4,000원(재입고 완료)

볶음참깨 5,500원

볶음흑깨 7,000원

탈피들깨가루 7,500원

들기름 10,000원

참기름 8,000원

톳국수 7,000원

예산소면 5,000원

예산메밀국수 5,500원

예산쌀국수 5,500원

홍게맛장 11,000원

돌자반 100그람 3,500원​

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공주 큰 햇밤 5,000원

햇생강 6,000원

초록무 8,000원

 

쪽파 3500원

얼갈이 2,500원

열무 3500원

맛있게 생긴 알타리무 3,000원

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무 1,500원

대파 1,500원

​감자 3,000원

당근 2,000원

양파 3,000원

부추 1,500원

파프리카 1개 1,000원

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가지 2개 1,000원

오이 3개 2,000원 5개 3,000원

애호박 1개 1000원

양배추 1/4 800원

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청양고추 2,000원

아삭이고추 2,000원

꽈리고추 2,000원

고구마 5,000원

호박고구마 5,000원

홍고추 2,000원

피망 2,000원

알배기 2,000원

적채 1통 3,000원

비트 1,500원

오늘은 수입 브로콜리 1개 1,000원

시금치 2,500원

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깻잎 2,000원

쌈채 1,000원

레몬 3,000원

표고 3,000원

양송이 2,000원

청경채 1,000원

새송이 1,200원

맛타리 1팩 1,000원

팽이버섯 3개 1,000원

쫄깃한느타리 2,000원

쌈채 1,000원

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참나물 1,000원

취나물 1,000원

비름나물 1,000원​

돌미나리 1,000원

쑥갓 1,000원

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​건미역 2,000원

다시마 1,500원

돌자반 7,000원

볶은돌자반 3,500원

파래김 4,500원

황태채 6,000원

지리멸치 4,500원

다시멸치 3,500원

볶음용새우 3,000원

다시새우 3,000원

볶음용멸치 2,000원

다시멸치 2,000원

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