2021년 11월 25일 목요일 분당 TOMATO의 농비어천가

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이제 집에서 편하게 TOMATO KITCHEN을 만나보세요.

TOMATO KITCHEN을 배달의민족, 에서 만나보실 수 있습니다. 지금 현재 배송지역은 서현동, 서판교,

판교동, 도촌동,삼평동, 여수동, 야탑동, 이매동, 동판교까지 입니다.

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​안녕하세요! 2021년 11월 25일 #목요일 #분당 #TOMATO의 농비어천가 인사드립니다.

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ㅇ ㅏ...

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어제 밤 10시반에 사무실에서 나오면서

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전화기를 챙기다보니 ...

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현타왔어요 -_-;;;;

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​김팀장 주머니에 들어있는 전화가 총 4개 ....

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이중에 하나는 이번에 새롭게 만든 카카오채널의 상품 주문받는 전화라.. 시도 때도 없이 할머님들에게 전화옴. -_-;;;

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요즘 오프매장의 매출이 전같이 않아서 온라인 상품 판매를 늘이려고 하는데 ...

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지금 온라인 판매는 사입+상품판매준비+상품판매+전화주문+발주+정산 이 모든걸 저 혼자해야되서 ..

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'아무리 생각해도 괜히 한거 같다;;;;;;'

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오랜동안을 여수동과 수내동의 TOMATO사람들을 상대로만 판매를 하다가 외부에 상품을 올려두고 주문을 받아보니 몇가지 느끼는게 있어요.

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1. 온라인 손님들은 TOMATO에 대한 인지도가 없기 때문에 사과 5키로 짜리 한박스 판매 할때에도 청문회급 질문에 답변을 해야함. (여수동 사람들은 올리면 그냥 사감. - 뭐 하두 오래 보아왔으니 기본적으로 물건에 대한 믿음이 계심. )

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2. 그 청문회급의 질문에 답변을 잘 한 경우 상품의 가격이 비싼데도 지갑을 여는데 주저없음. (이게 좀 놀랍더라구요... 이번에 온라인에 풀리는 상품들은 애초에 농장에서 따로 분류해둔 상품들이라 품질이 상당히 좋기 때문에 가격은 당연히 비싸니까)

3. '총각 친절하게 설명 잘해서 좋다'는 말을 많이 들었음. ㅋㅋ

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결론은 ....

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친절하게 설명 잘하는 총각인 김팀장이 소개하는

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오늘의 히어로 상품

몽땅생물 해물탕이 오늘 준비 되었습니다.

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날씨 쌀쌀하쥬???

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이런날 뜨끈하게 시원한 국물의 해물탕 잘 어울리쥬??

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원래 오늘 해물탕이 나오는 날은 아니에요.

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하지만.

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오늘 새벽에 가락동 수산에 킹왕짱 베리 나이스한 백합과 전복 그리고 쏙이 눈에 들어와서

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이거 안가져오면 ...

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'너 .... 일 똑바로 안할거냐? 이런거 안가져가면 직무유기 아니야?'

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그래서 아침부터 예정에 없는 몽땅생물 해물탕이 준비 되었습니다.

김강삼님과 김팀장의 눈을 번쩍 뜨이게 만든 백합조개

살아서 움직이는 완도 산 큰 전복을 바로 드시기 좋게 깨끗하게 손질했어요.

국물용으로 끝내주는 엄청 큰 쏙이 준비가 되었쥬.

살아 움직이는 생물낙지는 두마리 담았구요.

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궁극의 개운함을 느낄때에 빠질수 없는 대하와 국내산 바지락과 국내산 민물새우도 당연히....

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요렇게 푸짐한 구성으로 종이컵 6개의 물을 넣고 저희가 제공하는 다대기 넣으시고 팔팔 끓이시면 개운 끝판왕의 해물탕을 만나보실 수가 있어요.

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요즘 반조리 매장들 많이 있잖아요? 농비에서 만드는 해물탕의 특징은 다른 프렌차이즈 반조리전문점에서 취급하기 힘든 새벽에 작업해서 공수되어온 신선한 해산물을 산지 식당에서 맛보는것과 같이 즐기실 수 있다는 장점에 있어요.

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오늘의 히어로는 당연히 이녀석일 수 밖에없죠.

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저녁 밥상의 특별함을 만들어줄 ...

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몽땅 생물 해물탕 23,000원

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드디어

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의성에서 6쪽 마늘이 올라왔습니다.

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올해에는 일반 피(껍질이 있는 )마늘 뿐만 아니라 소량으로 소분된 깐마늘도 준비가 되었습니다.

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의성마늘이 일반 마늘보다 달큰하고 알싸한 맛이 강해서

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그냥 드셔도 맛이 좋지만 김치 담그시면 이거 정말 끝내준답니다.

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평소 저희가 파는 마늘들은 대만에서 종이 들어온 난지 마늘인데요.

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가격이 싼 대신... 마늘이 단단하지 않아서 김치 담구실때 사용하면 양념에 잘 녹는 편인데 ...

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토종 마늘인 의성 마늘은 한지 마늘로 양념에 잘 녹지 않고 김치가 오래가는 특성이 있습니다.

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지금 여수동 매장에 특등급 의성 6쪽 마늘 많이 준비 되어있으니 이번 김장 마늘은 의성마늘로 한번 도전해보세요.

국내 토종 한지마늘, 의성 6쪽 마늘 1키로 14,000원

소량만 필요 하신 분들을 위한 의성 깐마늘 220G 3,500원

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여수동은 이번주를 끝으로 김장거리 판매가 종료될듯 합니다.

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오늘도 많은 김장거리들이 들어왔어요.

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배추 1망 14,000원

주방에 현경씨 다리가 여기 왜 있;;;

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튼실한 다발무 6,000원

질좋은 황토에서 자란 알타리무 1단 4,000원

미나리 1단 4,000원

홍갓 1단 2,000원

쪽파 3,000원

쪽파 큰단 5,500원​

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무 2,000원

대파 1,700원​

오늘도 새벽같이 들어온 통영생굴 1봉지 8,000원

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오늘 추젓은 2종류로 들어왔습니다. 1키로 사이즈와 2키로 사이즈 입니다.

국내산 가을 새우로 만든 추젓 1키로 10,000원​

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오늘 여수동앞마당에 수산물들이 준비가 되었구요.

큼지막한 구이용 삼치 6,000원

어제도 들어왔던데 ... 조림용 병어가 들어왔어요. 크기는 어제 정도로 아주 큰 녀석들입니다.

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2마리 10,000원

 

미쿡산 두절가자미 3,000원

벌교 꼬막 1팩 4,000원

​수입생물낙지 2팩 5,000원

파래 1,000원​

오독오독 식감에 바다 풍미가 느껴지는 톳 1봉 2,000원

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외모는 일반 약단밤과 동일함.

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하지만 맛은 ...

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일반 약단감하고는 비교 불가인 킹왕짱 베리 나이스한 당도를 자랑함 -_-;;;;

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약단밤이 원래 중불에 펜에 굴려서 익혀먹는데... 이녀석은 생으로 먹는게 당도가 어마어마하게 좋습니다.

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방울토마토 같이 거대한 시설에 집어넣어 고압으로 스테비아증기와 함께 놔두면 안으로 스테비아가 들어가는 방식으로 만든거 같은데 ... 열을 가해서 익히면 원래의 당분이 조금 날아가는거 같아요.

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어제 신기해서 먹는 와중에 여수동 들리신 분들과 함께 몇개 나누어 먹어봤는데 다들 생밤으로 먹어보시고 깜짝 놀라시더라구요.

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공급처 한군데라.. 이게 가격이 참 사악하지만

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주전부리 좋아하시는 분들이라면 이거 한번 구입해보세요. 그리고 펜에 굴리지 마시고 껍찔만 까서 드셔보세요. 너무 달아요 ㅋㅋ

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오늘 글 쓴 후에 가지고 올라가서 펜에 온도 맞추고 몇분간 돌렸을때 껍질도 잘까지고 맛도 좋은지 한번 실험해봐에겠네요.

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여수동 매장에 냉장고에 준비해뒀으니 맛 보실 분들은 언능 구입하시고 ... 약단밤 보관법은 그냥 냉동실 직행이 가장 편한건 아시쥬???

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어쨌든 요렇게 당도좋고 먹기도좋은 스테비아 약밤

대신 스테비아 들어간 대부분의 애들이 그렇듯이 가격이 좀 나갑니다...

하지만 진짜 한번쯤 드셔봐도 될정도로 엄청 달아요!

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#스테비아약단밤 1팩(1키로) 25,000원

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앞마당에 과일도 세팅이 되었습니다.

점점 더 딸기들이 다양하게 들어오는거 같아요.

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그중에

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오늘 요녀석 심상찮은 향기를 내고 있어요.

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열어봤을때 진한 단내는 티가 나거든요.

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3X5 딸기 1팩 8,000원 2팩 15,000원

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왜 750그램 딸기는 지리산 단계지방에서만 나오는지 궁금해요..

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지리산 단계 딸기 750그램 15,000원

알이 굵직한 3X4 딸기 1팩 9,000원 2팩 17,000원

저 없는 동안에 칠레산 체리가 입고 되었네요.

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오늘 맛을 보니 ... 작년보다 훨씬 더 당도가 잘나오는녀석들 같아요. 작년에는 칠레산 체리가 맛이 없어서 선호하지 않았는데 ... 올해는 작황이 좋은지도...

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칠레산 체리 10,000원

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어제에 이어 오늘도 귤이 3종류가 들어왔습니다.

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크기와 맛에 따라 가격이 달라요.

효돈감귤 5키로 18,000원

타이벡감귤 5키로 15,000원

타이벡소과 5키로 12,000원

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당도좋은 팔음산 샤인이 들어왔습니닷

대신 송이가 좀 작아용

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팔음산 샤인 5수 2키로 22,000원

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요녀석들은 송이가 큰 샤인머스켓 이에요

샤인머스켓 3~4수 25,000원​

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고흥 유자가 들어왔네요. 1봉지 7개 5,000원

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잘익은 연시 1판 10,000원​

숙성된 대봉 가져오라고 해서 가져왔습니다. 1박스 22,000원​

대봉시 1팩 7,000원

귤 1팩 5,000원

청포도 1팩 10,000원

단감 5개 10,000원​

얘네들은 가격이 쬐끔 올랐어요 ㄷㄷ

​블루베리 1팩 4,000원 2팩 7,000원​

가실가실하게 생긴게 맛나게 생겼쥬??

부사 사과 3개 5,000원

청도반시 작은팩 5,000원

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빨강대추방울토마토 1팩 6,000원 2팩 11,000원

 

블랙방울 토마토 1팩 4,000원

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#제스프리골드키위 7개 10,000원

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신고배 1개 3,000원

바나나 3,500원​

#아보카도 1개 2,000원 2개 3,000원

그린키위 1팩 5,000원

완숙토마토 1상자 15,000원

완숙토마토 1팩 5,000원

숙성대봉 7,000원​

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꿀유자청이 나왔습니다.

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설탕없이 꿀과 유자만으로 만들었어요.

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꿀은 지금 여수동 매장에서 판매하는

'의심 많은 사람들의 의심을 한몸에 받고 있는 이 국내산 잡화꿀'로 만들었습니다.

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비싸면 비싸다고 못사고 싸면 싸다고 의심하는 분들은 패스하시구요. 꿀 관련해서는 제가 아주그냥 까칠해지네요.

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제가 이거 만들지 말라고 그렇게나 말했지만. 김강삼님 +주방이모들 콜라보로 만드셨는데 ...

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잘 안팔리길 바랍니다. 지금 패쇄몰에서 이꿀은 정말 베스트셀러인데 ... 어휴. 속터져.

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100% 국내산 #수제 꿀유자청 1병 15,000원

어른과 아이들이 모두 좋아하는 누룽지과자입니다!

#누룽지과자 1봉 5,000원

냉동고에 돈 토마호크가 준비되었습니다. 목살과 갈비살 사이에 특수부위인데요. 가만 보면 이 돈 토마호크는

호불호 없이 많이들 즐기시더라고요. 허브로 밑간이 되어있기 때문에 구워서 바로 드시면 된답니다~

그리고 아프리카 돼지열병이 자꾸 확산된다는 얘기가 나오던데 그 영향으로 인해 돼지값이 또 오르기 시작했어요 ㅠㅠ

고기 자체의 원가가 올라 저희도 어쩔 수 없이 돈 토마호크 판매가를 올리게됬습니다;;

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돈토마호크 1팩 9,000원

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그리고 어린양의 갈비를 급속냉동시켜서 신선함이 그대로 유지된 양 숄더 랙도 있어용

위 사진에서 돈 토마호크 옆에서 구워지고 있는 녀석입니다

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​부드럽고 잡내가 적은 양 숄더 랙 1팩 17,000원

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간만에 들어온 칼집 돼지껍데기 입니다

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일반적인 껍데기에는 없는 지방층이 살짝 붙어있는데요

이 지방층 때문에 프라이펜에 굽거나 그릴에 구울때

고소한맛과 더 부드럽고 쫄깃한 식감을 맛보실 수 있답니다. ​

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기름이 정말 많이 튀기는 경우가 있으니

후라이팬에 구우실때는 중간에 기름을 키친타올로 닦아주시면 좋아영

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고소한 칼집 돼지껍데기 1묶음(3팩) 5,000원

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장천가에서 새롭게 전통된장이 입고됐습니다!

3년 이상 숙성된 국내산 콩으로 만든 정말 맛 좋은 된장입니다.

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이 된장들은 지금 TOMATO KITCHEN에서 사용 중인 된장으로

어릴 적 할머니가 끓여주는 된장국의 맛을 그대로 경험하게 해 드립니다.

전통 된장 21,000원

표고버섯된장 30,000원

​조미료 없이 이 국간장 하나로 감칠맛이 더해지는 마법을 여러분들도 느껴보세요.

5년 이상 숙성된 조선 국간장 13,000원

이 청국장은 김팀장이 강추에 강추를 드려도 모자랄 정도로 맛이 아주 좋은 청국장입니다.

한 덩이로 2인분 찌개는 끓이고도 남는 양인데 사람 마음이란 게 크기와 가격을 비교해보거든요.

좀 작아 보이니 처음에는 손을 잘 안 탔지만 한번 드셔 본 분들이 재구매 많이들 하셨네요.

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1 봉지 4개 들어있고요. 냉동실에 넣고 보관하시면 장기 보관 가능합니다.

한 덩이로 찌개 하나 끓이시기 딱 좋아요. 상품은 육류 보관된 냉동고에 있으니 거기서 보시면 되유.

100% 국내산 명품 청국장 1팩 (4개) 11,000원

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새로운 상품이 입고되었습니다.

국내산 쌀로 만든 누룽지가 입고 되었는데요.

그냥 드셔도 좋지만 이 녀석을 물에 불린 후에 끓여 드시면 더 고소한 누룽지를 드실 수 있어요.

양도 상당히 많아서 800G이나 담겨있답니다. 묵직~ 해요.

​국내산 쌀로 만든 일반 누룽지/ 찹쌀 누룽지 8,000원

현미 누룽지 8,000원

​각종 부각을 새롭게 튀겨 나왔습니다.

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고추부각 5,000원

김 부각 5,500원

비트부각 6,000원

냉동실에 국내산 양념 목살이 들어왔는데요. 이걸 제가 시간 날 때 조리한 거랑 사진을 찍어서 정식으로 올려드려야 하는데 그러질 못하고 있네요.

국내산 돼지 목살로 만든 녀석인데 갈비양념이 정말 맛이 좋아요.

 

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지난 주말 콩여사가 집에서 이 양념목살을 구워주었어요. 물론 자기가 먹을 안주로;;;;; 김 팀장 밥해준 거 아닙니다 ㅜ,.ㅜ

암튼 입맛 까다로운 콩여사도 인정을 하더라고요. 다원 사장님 육류계의 백종원이라고 칭찬함.

결혼 전... 혼자서 낮에 돼지 목살 구워드실 정도로 고기에 일가견이 있는 콩여사인데

저희가 판매하는 다원 미트에 대한 평가는 상당히 좋게 내려주거든요. 잡내도 없고 양념도 적당하다능..

심지어...

여수동 TOMATO사람들 중에서 '진상' 부분을 6년째 독점하고 있는... 여수동 주민..(왜 어머니는 천사에 수제 수세미 납품하시는 ㅋㅋ)도 맛 좋다고 인정했음

암튼 지금 정식으로 사진과 영상을 찍지는 못했지만 맛이 좋아서 들여놓은 상태입니다.

김팀장이 강력 추천하니까 한 번 드셔 보세요. 진짜 후회 없으실 거예요.

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다원 미트 양념목살 1KG 17,000원

(드디어 재입고 완료!!!!!)

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제가 시간이 없어서 아직 편집을 못했는데 얼마전 새롭게 들어온 상품이 있어요.

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레시피는 TOMATO에서 제공 제조는 다원에서 한 콜라보 상품

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한우 소머리 국밥이에요. 이거 정말 강추랍니다.

양은 약 2인분 정도 나와요.

한우로 만들었구요, 진한 육수에 고기도 많이 넣었어요.

이거 김강삼님도 인정하셨어요. 본인이 15팩을 가져가신 -_-ㅋㅋㅋㅋ ​​

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한우 소머리곰탕 가격은 12,000원

(얘도 현재 입고지연중 ㅠㅠ 도대체 정육계에 무슨일이 생긴건가요)

홍게간장이 재입고 되었어요. 이 간장도 많이 찾으시네유.

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홍게 맛장 11,000원

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​요즘 다시 수제햄을 주문해서 판매를 하고 있어요.

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저희가 냉동으로 판매중인 소시지 종류들은 다들 수제햄입니다.

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이번주에는

이 안심햄을 준비했어요. 다원에서 만드는 수제햄 중에서 이 안심햄을 김팀장은 가장 좋아합니다.

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이건 수제 안심햄인데 돼지 한마리를 잡으면 안심 두덩이가 나와요. 이걸 훈연해서 만드는데 칼로 썰은것과 손으로 찢은것 두가지 맛을 비교했는데 손으로 찢은게 식감도 좋고 훨씬 더 만족스러운것이 신기하더라구요.

요즘 국내에서는 저염식 식단이 대세이기 때문에 정통 독일식 수제소시지의 원래의 맛으로 상품화 해서는 판매가 힘들어서 염도를 낮추었는데 ... 이럴 경우 햄의 육질이 단단하지가 못하게 됩니다. (소금이 수제햄의 단단한 육질을 만드는데 중요한 재료거든요.) 이런것을 극복하는게 노하우겠죠?

- 홀그레인 머스타드에 찍어서 먹으면 아주아주 맛있게 즐기실 수 있어요~

진공이 자꾸 풀리는 문제로 판매를 중지했는데 이 안심햄 특성상 햄주변에 공기가 들어가게 주름이 많이 있어서 진공이 자주 풀리게 되는데 손님들이 이걸 들었다 놨다하면서 더 심해져요 -_-;;;;

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하지만 외부공기가 유입되는게 아니니 안심하고 드셔도 좋아요.

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수제 안심햄 1팩 9,000원​​

​알고계셨나요?

사실 저희 매장에서 구워먹는 치즈를 팔고있었다는 사실을요!

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저는 구워먹는 치즈를 매장에서 처음봤는데

저희 주방실장님께 후다닥 구워달라고 부탁드렸습니다

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그랬더니 짜잔!

맛있드라구요..

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다이어트인데 어.쩔.수.없.이

시식을 해야되서 어.쩔.수.없.이 먹어봤는데요

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아 역시 치즈는 정의다.....

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그리고 딱 보니 떠오른게 있어서 꼬지도 꽂아봤는데

위 사진에서 한개 줄은건 제가 맛있게 먹었습니다

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요렇게하면 캠핑같은데서 화로에 구워먹기 딱이겠더라구요!

물론 그냥 프라이팬에 구워도 맛있습니당!

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구워먹는 참치즈 1팩 6,000원

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명태회무침... 이란거 알고계시나요?

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냉면집이나 막국수집가면 요녀석이 국수위에 얹어서 나올때가있는데

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명태살 사이사이에 새콤한 양념이 꽉 들어찬게

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씹을때마다 양념이 베어나와 혀를 즐겁게 해주는녀석이죠

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그외에도 고기랑 곁들어먹기도 하고

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그냥 밥에다 먹기도하고

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국수에 비벼먹기도하고

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맛이 끝내주니 활용도가 무궁무진하죠!

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그 끝내주는 녀석을 이제 농비어천가에서 판매합니다!

​​정말 맛나는 #명태회무침 1팩 4,000원

진짜 맛있어여 꼭 한번 드셔보세요!

(먹자마자 국수가 땡기는 녀석은 이게 처음이네여)​​​

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통영에서 직접 올린 당일굴로

실장님이 굴무침을 만드셨어요. 이 굴무침은 겨울 내내 만들어져 나올 시그니처 메뉴입니다.

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신선함이 남다른 통영당일굴 입니다.

당일굴로 만든 통영생굴무침 8,000원

오늘 나온 반찬들입니다~

 

통동태를 썰어서 만든 흰살생선강정이 준비 되었습니다.

모듬쌈에 들어갈 양배추가 준비 되었어요.

실장님은 당일굴로 굴무침을 준비하셨구요.

​쫄깃한 미역줄기 볶음이 준비 되었습니다.

약간장으로 만든 간장닭볶음탕이 준비 되었습니다.

큰 병어로 만든 병어조림이 나왔어요. 은은한 양념으로 만들었답니다.

TOMATOKITCHEN의 시그니처 마늘보쌈이 나왔습니다.

 

닭간장구이가 준비 되었습니다.

매장에서 판매중인 단호박으로 만들은 건강한 단호박죽

차돌박이가 들어간 차돌박이 된장국

시골된장에 버무러진 된장깻잎

새벽에 만든 도토리묵에 양념장을 올렸어요.

꽃맛살 샐러드가 준비 되었습니다.

의성마늘과 땅콩으로 만든 마늘땅콩조림이 나왔습니다. 아 이거 달고 맛있는데요. 자꾸 손이가는 맛?

명란계란말이가 준비 되었습니다.

두부샌드위치가 준비 되었어요. 두부안에 고기를 채워넣었어요.

수제돈가스가 준비 되었습니다.

오늘 도식락은 닭간장구이 도시락과

수제 돈가스 도시락이 준비 되었습니다.

​야채가 듬뿍 들어간 미니떡갈비 ​

1팩 5,000원​

김팀장이 좋아하는 별거 아닌 비쥬얼의 된장깻잎 무침 ... 은은한게 맛이 좋아요.

매콤한 닭볶음탕 8,000원

부드러운 앞다리살로 만든 제육볶음

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밑반찬 종류들이 매일 아침 새롭게 리필이 됩니다.

​젓갈 종류들 준비되었어요.

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저염 명란젓 8,000원

명란젓 6,000원

오징어&낙지 젓갈 3,000원

청란&꼴뚜기 젓갈 3,000원

물만 넣으면 되는 간편 청국장 3,000원

​건새우 고추장 볶음 3,000원

​견과류 멸치볶음 4,000원

​연잎밥 1개 4,000원(재입고 완료)

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돌자반 100그람 3,500원​

햇생강 약 1키로 5,000원​

500그람 3,000원

포항초 1단 2,000원

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​감자 3,000원

당근 2,000원

양파 3,000원

부추 4,000원

파프리카 2개 1,500원

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가지 2개 1,000원

오이 1개 1,000원

애호박 1개 1,200원

양배추 1/4 800원

양배추 1/2 1,500원

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청양고추 2,000원

아삭이고추 2,000원

꽈리고추 2,000원

고구마 5,000원

호박고구마 5,000원

홍고추 2,000원

피망 2,000원

알배기 2,000원

적채 1통 3,000원

비트 1,500원

포항초 2,000원

섬초 2,000원

콜라비 1,000원

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깻잎 2,000원

쌈채 1,000원

레몬 3,000원

표고 3,000원

양송이 2,000원

청경채 1,000원

새송이 1,300원

맛타리 1팩 1,000원

팽이버섯 2개 1,000원

쫄깃한느타리 2,000원

쌈채 1,000원

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참나물 1,000원

취나물 1,000원

비름나물 1,000원​

돌미나리 1,000원

쑥갓 1,000원

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​건미역 2,000원

다시마 1,500원

돌자반 7,000원

볶은돌자반 3,500원

파래김 4,500원

황태채 6,000원

지리멸치 4,500원

다시멸치 3,500원

볶음용새우 3,000원

다시새우 3,000원

볶음용멸치 2,000원

다시멸치 2,000원