2020년 12월 7일 월요일 분당 TOMATO의 농비어천가

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이제 집에서 편하게 TOMATO KITCHEN을 만나보세요.

TOMATO KITCHEN을 배달의민족, 에서 만나보실 수 있습니다. 지금 현재 배송지역은 서현동, 서판교,

판교동, 도촌동,삼평동, 여수동, 야탑동, 이매동, 동판교까지 입니다.

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안녕하세요~!! 2020년 12월 7일 한주를 시작하는 월요일 TOMATO의 농비어천가 김팀장 인사드립니다.

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주말 잘 보내셨죠?

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월요일인 오늘 기온이 많이 푸근해졌습니다.

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일요일인 어제 집에서 푹 쉬고 싶었지만...

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시간이 없는 관계로 출근해서 김강삼님이랑 다원 사장님을 만나서 아이디어 회의하고 컨셉잡고

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잠깐 현대백화점 판교점에 들려서

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구경하다가 돌아왔어요.

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남도 꼬막 비빔밥이 눈에 들어오더라구요.

이미 재작년부터 유행을 타기 시작해서 작년에 크게 흥했고 올해도 열심히 파시고 계시더라구요.

 

포장을 아주 깔끔하게 잘만들었고... 꼬막장도 따로 판매를 하더라구요.​

꼬막을 이렇게 소포장해서 파는게 마음에 들었어요.

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꼬막비빔밥... 가격이 25,000원이 넘던데.. 줄서서 잘사가시더라구요.

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의외로... 자숙문어를 좋은 가격에 판매해서 놀랐음...

한가지 눈에 더 들어온건... 야채 칲인데요. 비트 표고버섯 랜틸콩 당근 고구마 연근 등등 말려서 판매하던데 이것도 가격이 후덜덜... 그래도 많은 분들이 줄서서 사가시는거 보고 신기방기했음.

반찬코너에 들려서 반찬을 둘러보는데 ... 백화점 입점업체는 입점 조건마다 다르기는 한데 판매마진을 나누는 경우에는 35~30%를 백화점에서 가져가요. 그러다보니 가격이 일반 반찬가계와는 비교가 안될 정도로 비싼경우가 대부분인데 ... 역시나 가격이 상당히 비싸더라구요.

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교보문고에 들려 내년 다이어리를 하나 구입하면서 ... 크리스마스 분위기 물씬 풍기는 상품들도 구경을 하고

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다원 사장님과 성남시청 앞에서 저녁 먹다가 ... 결국 소주 두병 나눠마시고

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2차로 맥주집에 들려서 먹태에 맥주 마셨는데 9시까지만 운영이되다보니 ...

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그냥 둘이서 누가 빨리 맥주마시나 경쟁하는것 같은 기분이 -_-;;;;

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주말마다 원치 않는 남성과 자꾸 데이트를 하는게 마음에 들지는 않지만...

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그래도 일 이야기에서 잠시 벗어나 개인사 털어놓으며 술한잔 하는 것도 좋죠.

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올해도 어김없이 성남시청앞에는

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시민들을 위한 포토존이 마련되어있더라구요.

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다원사장님 대리기사 불러서 보내드리고

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김팀장은 여기서 혼자 어슬렁 거리면서 사진 몇장 찍고 ...

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여수동 사무실로 기어들어가서

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일하다가 보니 새벽 3시가 넘어서 잠에 들었습니다.

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평일에 일할 시간이 없다보니 이렇게 할수밖에는 없지만.

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올해 마지막은

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TOMATO에게는 정말 너무너무 중요한 시기라 어쩔수가 없네요.

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오늘 연지홍게 판매합니다.

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산지단가가 살짝 올라서 적용은 되었지만 그래도 저렴합니다.

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오늘 주문하시면 내일 발송되며 지난주 수율이 안좋은 관계로 발송하지 못한분들은 내일 함께 발송이 됩니다.

요즘 구룡포에서 끝발날려주는 연지홍게 경매현장.

원래 작은 연지홍게는 게의 입을 따내고 핏물을 빼내지 않지만 우리의 구룡포 개장수는 자부심이 쩔어서 이걸 하나하나 다 입을 따내서 피 빼고 찜기에 돌리는 무식함을 자랑하는 인간. -_-;;;;;

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이번에 새로 구입한 고압증기 찜기를 엄청 자랑하던데 .... 확실히 고압으로 빨리 쪄내기는 하더라구요.

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연지홍게가 크기가 작긴해도 구룡포개장수 연지홍게는 등급이 가장 좋은 녀석들을 가져와요. 클래임 자체를 받기 싫어하는 성격이라 물건은 항상 좋답니다. 이건 김팀장 등짝을 걸고 맹세할수 있어요.

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활어 연지홍게를 찜비 없이 쪄서 판매를 하며 절대로 죽은 선어를 최고급으로 둔갑시키지 않습니다.

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내일 발송되는 익일발송 상품입니다.

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포항 산지에서 직접 보내드리는 연지홍게 한박스 2KG (7~9마리)

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포항 연지홍게를 구입하실 분들은 아래의 링크를 클릭하시고 주문장을 작성하시면 됩니다.

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오늘 주문하시면 내일 발송 모레 도착입니다. 연지홍게는 모두 자숙으로 보내게 됩니다.

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​국내산 연지홍게 2키로 한박스 32,000원

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아래 배너를 클릭하시고 주문서를 작성 후 입금해주세요

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포항에서 보내드리는 최고급 연지홍게 (익일발송)

포항에서 연지홍게가 산지직송으로 판매가 됩니다. 이 연지홍게는 일반 홍게보다 크기가 작고 껍질이 얇은 홍게인데요. 수율은 70프로 정도 되는 특성을 가지고 있고 큰 홍게보다 속살이 정말 달큰 달큰한게 맛이 좋아 1년중 지금이 제철인 홍게입니다. 한 박스 2키로 중량이며 무게에 따라 7~9마리 크기는 소자 크기입니다. 저희가 판매하는 연지홍게는 모두 살아있는 활어 연지홍게를 쪄서 무조건 찜으로 배송이 됩니다. 최고급 연지홍게 2KG 한박스 (7~9미) 택배비 포함 32,000원에 판매합니다. 지금 시중에서 파는 고급 연지홍게보다 상품...

naver.me

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오늘 한치가 들어왔습니다.

​지난번에 판매한 한치들보다 더 큰 녀석들이 들어왔어요.

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한치는 오징어와는 다르게 불로 조리를 해도 야들야들한 식감이 부드러워 매니아들은 이 한치라면 꿈뻑해요~

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신선도가 좋은 애들이라 껍질을 벗긴 후에 잘게 여며 회로 드셔도 좋아요.

눈보시면 똘망똘망한게 .... 연휴휴가 보내고 나온 컨디션 좋은 김팀장 눈같쥬?

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신선한 국내산 한치 3마리 13,000원

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겨울철 동해안 별미 양미리가 들어왔습니다. 지금 양미리는 뼈를 발라낼 필요없이 그대로 드실 수 있는 애들이에요.

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에어프라이어에 돌리시거나 프라이펜에 구워드시면 핵 꿀맛 보장입니다.

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양미리 1줄 6,000원

이 형이 여기서 왜 나왔는지 모르겠지만...

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김강삼님이 오늘 홍어를 넣어주셨어요. 그것도 국내산 홍어를요. -_-;;;;

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가끔씩 다른 어종을 잡다가 얻어걸리는 애들이 올라오고는 하는데 ...

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이 목포산 홍어는 어떻게 들어왔는지 이해가 되질 않;;;;;

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여수동 엄마들 성향상 이걸 손질해서 드실 분들이 과연 있을까???

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팔기는 팔지만... 아무래도 이거 우리가 손질해서 먹을거 같은 예감이 200% 드네요.

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그럼 거부할수 없는 가격에 팔면되자낭...

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오늘 이 국내산 홍어는 마진없이 판매할께요.

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국내산 홍어 1마리 30,000원 세상에.... 저렴하쥬??

홍어에 놀라서 바지락 찍을때 손이 흔들렸 ;;;;

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국내산 바지락 5,000원

통영에서 올라온 생굴 8,000원

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겨울 별미 코다리가 들어왔네요. ​5,000원

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벌교 꼬막 5,000원

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노르웨이 자반고등어 6,000원

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국내산 초콜릿 생물오징어 2마리 10,000원​

​러시아산 동태가 '우라~' 를 외치면서 누워있습니다. 2,000원

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국내산 파래 3덩이 1,000원

물미역 2,000원

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신선한 딸기가 새롭게 들어왔습니다.

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케이스에서 막 터져 나올거 같은 알맹이 큰 3X3딸기 12,000원

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​3X4 딸기도 길쭉하니 생긴게 맛이 좋을거같네요. 10,000원

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오늘 공샘이 감귤이 잘라보니 과즙이 대박 많아요. 한눈에 봐도 신선함이 느껴집니다.

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공샘이 20,000원

다우렁감귤 15,000원

​가성비 좋은 온세미 제주감귤 10,000원

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황금향이 들어왔습니다. 산미가 거진 없고 당도가 확 올라간 황금향 1박스 15,000원​

하우스 수박 1통 8,000원 ​

모동백화 샤인머스켓 28,000원

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이제 한라봉 강추드립니다. 산미가 다 빠졌어요. 아주 달달합니다.

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한라봉 1팩 10,000원

얼마전 김팀장에게 좌절을 안겨준 칠레산 체리.... 오늘 몇개를 집어먹어보고 자신감을 다시 되찾았어요.

칠레산 체리 1팩 10,000원

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제스프리 골드키위가 새롭게 들어왔습니다. 7개 10,000원​

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청자몽 2개 5,000원 5개 10,000원

3수 크기가 큰 머스크멜론이 입고 되었습니다. 9,000원 ​

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석류 2개 5,000원

아보카도 2,000원

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제주감귤 1봉지 5,000원

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부사 사과가 들어왔어요. 사과계의 제왕쯤 되는 녀석들인데

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올해 사과작황이 워낙에 안좋다보니 가격은 떨어질줄 모르네요.

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부사사과 3개 5,000원​

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​대추방울토마토 가격 조금 떨어졌어요. 1팩 4,000원

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줄 단감 1줄 5,000원

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신고배 4,000원

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​크림슨청포도 7,000원

블랙포도 7,000원

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완숙토마토 1팩 5000원 5키로 한박스 15,000원

그린키위 5,000원

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바나나 중- 3,000원 대-4,000원

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냉동고에 돈 토마호크가 준비되었습니다. 목살과 갈비살 사이에 특수부위인데요. 가만 보면 이 돈 토마호크는

호불호 없이 많이들 즐기시더라고요. 허브로 밑간이 되어있기 때문에 구워서 바로 드시면 된답니다~

그리고 아프리카 돼지열병이 자꾸 확산된다는 얘기가 나오던데 그 영향으로 인해 돼지값이 또 오르기 시작했어요 ㅠㅠ

고기 자체의 원가가 올라 저희도 어쩔 수 없이 돈 토마호크 판매가를 올리게됬습니다;;

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돈토마호크 1팩 9,000원

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그리고 어린양의 갈비를 급속냉동시켜서 신선함이 그대로 유지된 양 숄더 랙도 있어용

위 사진에서 돈 토마호크 옆에서 구워지고 있는 녀석입니다

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​부드럽고 잡내가 적은 양 숄더 랙 1팩 17,000원

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간만에 들어온 칼집 돼지껍데기 입니다

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일반적인 껍데기에는 없는 지방층이 살짝 붙어있는데요

이 지방층 때문에 프라이펜에 굽거나 그릴에 구울때

고소한맛과 더 부드럽고 쫄깃한 식감을 맛보실 수 있답니다. ​

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고소한 칼집 돼지껍데기 1묶음(3팩) 5,000원

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장천가에서 새롭게 전통된장이 입고됐습니다!

3년 이상 숙성된 국내산 콩으로 만든 정말 맛 좋은 된장입니다.

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이 된장들은 지금 TOMATO KITCHEN에서 사용 중인 된장으로

어릴 적 할머니가 끓여주는 된장국의 맛을 그대로 경험하게 해 드립니다.

된장 21,000원(현재 입고중... 간장, 청국장이랑 같이 입고되느라 더 늦는데요 ㅠㅠ)

​조미료 없이 이 국간장 하나로 감칠맛이 더해지는 마법을 여러분들도 느껴보세요.

5년 이상 숙성된 조선 국간장 13,000원

(현재 입고중...)

이 청국장은 김팀장이 강추에 강추를 드려도 모자랄 정도로 맛이 아주 좋은 청국장입니다.

한 덩이로 2인분 찌개는 끓이고도 남는 양인데 사람 마음이란 게 크기와 가격을 비교해보거든요.

좀 작아 보이니 처음에는 손을 잘 안 탔지만 한번 드셔 본 분들이 재구매 많이들 하셨네요.

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1 봉지 4개 들어있고요. 냉동실에 넣고 보관하시면 장기 보관 가능합니다.

한 덩이로 찌개 하나 끓이시기 딱 좋아요. 상품은 육류 보관된 냉동고에 있으니 거기서 보시면 되유.

100% 국내산 명품 청국장 1팩 (4개) 11,000원

(현재 입고중...)

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새로운 상품이 입고되었습니다.

국내산 쌀로 만든 누룽지가 입고 되었는데요.

그냥 드셔도 좋지만 이 녀석을 물에 불린 후에 끓여 드시면 더 고소한 누룽지를 드실 수 있어요.

양도 상당히 많아서 800G이나 담겨있답니다. 묵직~ 해요.

​국내산 쌀로 만든 일반 누룽지/ 찹쌀 누룽지 8,000원

현미 누룽지 8,000원

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​각종 부각을 새롭게 튀겨 나왔습니다.

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고추부각 5,000원

김 부각 5,500원

연근부각 6,000원

냉동실에 국내산 양념 목살이 들어왔는데요. 이걸 제가 시간 날 때 조리한 거랑 사진을 찍어서 정식으로 올려드려야 하는데 그러질 못하고 있네요.

국내산 돼지 목살로 만든 녀석인데 갈비양념이 정말 맛이 좋아요.

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지난 주말 콩여사가 집에서 이 양념목살을 구워주었어요. 물론 자기가 먹을 안주로;;;;; 김 팀장 밥해준 거 아닙니다 ㅜ,.ㅜ

암튼 입맛 까다로운 콩여사도 인정을 하더라고요. 다원 사장님 육류계의 백종원이라고 칭찬함.

결혼 전... 혼자서 낮에 돼지 목살 구워드실 정도로 고기에 일가견이 있는 콩여사인데

저희가 판매하는 다원 미트에 대한 평가는 상당히 좋게 내려주거든요. 잡내도 없고 양념도 적당하다능..

심지어...

여수동 TOMATO사람들 중에서 '진상' 부분을 6년째 독점하고 있는... 여수동 주민..(왜 어머니는 천사에 수제 수세미 납품하시는 ㅋㅋ)도 맛 좋다고 인정했음

암튼 지금 정식으로 사진과 영상을 찍지는 못했지만 맛이 좋아서 들여놓은 상태입니다.

김팀장이 강력 추천하니까 한 번 드셔 보세요. 진짜 후회 없으실 거예요.

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다원 미트 양념목살 1KG 15,000원

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제가 시간이 없어서 아직 편집을 못했는데 얼마전 새롭게 들어온 상품이 있어요.

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레시피는 TOMATO에서 제공 제조는 다원에서 한 콜라보 상품

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한우 소머리 국밥이에요. 이거 정말 강추랍니다. 양은 약 2인분 정도 나와요. 한우로 만들었구요.진한 육수에 고기도 많이 넣었어요. 런칭 기념으로 가격은 11,000원. 이거 김강삼님도 인정하셨어요. 본인이 15팩을 가져가신 -_-ㅋㅋㅋㅋ ​

김장철이 돌아오면서 새우젓이 들어왔습니다. 10,000원

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홍게간장이 재입고 되었어요. 이 간장도 많이 찾으시네유.

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홍게 맛장 11,000원

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새롭게 추가된 상품이 있어요.

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홍게 간장을 저희에게 제공해주시는 분이 고추장을 보내주셨답니다. 이거 맛이 좋더라구요.

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톳으로 만든 톳 고추장 18,000원

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매일 아침 들어오는 신선한 봄동으로 봄동 겉절이를 만들었습니다.

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저 요즘 점심때에는 이거 하나로 밥 한그릇 뚝딱~! 하고 있어요.

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부각이 새벽에 튀겨져서 나왔네요.

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햇생강으로 만든 수제 생강청 8,000원

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​요즘 다시 수제햄을 주문해서 판매를 하고 있어요.

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저희가 냉동으로 판매중인 소시지 종류들은 다들 수제햄입니다.

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이번주에는

이 안심햄을 준비했어요. 다원에서 만드는 수제햄 중에서 이 안심햄을 김팀장은 가장 좋아합니다.

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이건 수제 안심햄인데 돼지 한마리를 잡으면 안심 두덩이가 나와요. 이걸 훈연해서 만드는데 칼로 썰은것과 손으로 찢은것 두가지 맛을 비교했는데 손으로 찢은게 식감도 좋고 훨씬 더 만족스러운것이 신기하더라구요.

요즘 국내에서는 저염식 식단이 대세이기 때문에 정통 독일식 수제소시지의 원래의 맛으로 상품화 해서는 판매가 힘들어서 염도를 낮추었는데 ... 이럴 경우 햄의 육질이 단단하지가 못하게 됩니다. (소금이 수제햄의 단단한 육질을 만드는데 중요한 재료거든요.) 이런것을 극복하는게 노하우겠죠?

- 홀그레인 머스타드에 찍어서 먹으면 아주아주 맛있게 즐기실 수 있어요~

진공이 자꾸 풀리는 문제로 판매를 중지했는데 이 안심햄 특성상 햄주변에 공기가 들어가게 주름이 많이 있어서 진공이 자주 풀리게 되는데 손님들이 이걸 들었다 놨다하면서 더 심해져요 -_-;;;;

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하지만 외부공기가 유입되는게 아니니 안심하고 드셔도 좋아요.

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수제 안심햄 1팩 8,000원

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오늘 박고지김밥 50개 배달이 있어서 아침부터 분주합니다.

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이부장이 치킨스테이크를 조리하고 있어요. 치킨 스테이크 8,000원

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쭈꾸미가 손질된 후에 볶아서 나왔네요.

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쫄깃쫄깃한 쭈꾸미 볶음 8,000원

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깻잎을 된장에 숙성시킨 된장장아찌에요. 입맛없을때 이거 한번 드셔보세요.

깻잎된장 장아지 4,000원

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찹스테이크가 준비되어 나왔습니다.

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우엉보다 다른 야채가 더 들어간 우엉볶음이 나왔어요. ㅋㅋㅋㅋ 실땅님!! 색감이쁘다고 칭찬했더니... 우엉볶음에 정체성을 잃어버리는 어쩌자구요?? ㅋㅋㅋ

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우엉볶음 4,000원

강릉손두부로 만든 두부조림이 준비 되었습니다.

3색 나물이 준비 되었어요.

 

완숙토마토가 들어간 토마토가레가 준비 되었습니다. 6,000원

오뎅볶음이 준비 되었구요.

소고기 무우국이 준비 되었습니다.5,000원

야채가 듬뿍 들어간 시골잡채 5,000원

냄새 안나는 구수한 청국장 5,000원

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닭볶음탕 8,000원

묵은지고등어조림도 준비되었어요.

시래기코다리조림 8,000원

 

수제돈가스도 나왔어요.

도시락이 막 담겨지고 있어요.

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가성비 끝판왕 동태탕도 준비 되었습니다.

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제육도시락 7,000원

쭈꾸미볶음 도시락 7,000원

찹스테이크 도시락 7,000원

치킨스테이크 도시락 7,000원​

알타리겉절이 5,000원

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꼬막무침 7,000원

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삼치구이, 고등어구이, 가자미구이, 갈치구이까지 다 준비 되었습니다.

오늘은 샐러드가 일찍 준비 되었습니다

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주로 실장님은 무침 종류를 많이 만들어주시는데요. 매일 아침 들어오는 봄동을 가지고 겉절이를 만들어 주시는게 저는 너무 군침이 돌아요.

요즘 점심 메뉴는 이 봄동 겉절이가 빠지지 않아요.

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실장님이 달래로 달래장을 만들어주셨어요. 맨밥에 김에 이녀석 척 올려서 먹으면 다른반찬 필요없어요!!

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나물과 볶음류도 이쁘게 준비 되었네요.

​은은한 향의 달래장이 준비 되었습니다.

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감자샐러드 1팩 4,000원

계란말이 1팩 4,000원

꽈리멸치 볶음도 새롭게 준비 되었어요.​

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밑반찬 종류들이 매일 아침 새롭게 리필이 됩니다.

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오늘 샐러드는...

노르웨이 생연어 샐러드 8,000원

단호박 샐러드 7,000원

리코타 치즈 샐러드 7,000원

쉬림프 샐러드 8,000원

생 모짜렐라치즈 샐러드 7,000원

닭가슴살 셀러드 7,000원

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TOMATO KITCHEN의 가장 기본 중의 기본 나물반찬도 준비되었어요.

4색 나물 7,000원

3색 나물 5,000원

​젓갈 종류들 준비되었어요.

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저염 명란젓 8,000원

명란젓 6,000원

오징어&낙지 젓갈 5,000원

청란&꼴뚜기 젓갈 5,000원

물만 넣으면 되는 간편 청국장 3,000원

​건새우 고추장 볶음 3,000원

​견과류 멸치볶음 4,000원

​연잎밥 1개 4,000원

​볶음멸치 4,500원

지리 멸치 4,500원

고추장멸치(안주용) 4,500원

다시 멸치 3,500원

호두 3,700원

아몬드 3,700원

브라질 넛트 4,000원

땅콩 3,000원

볶음참깨 5,000원

볶음 흑깨 7,000원

탈피 들깻가루 6,000원​​

안동 마와 국내산 연근 그리고 비트가 준비 되어있어요.

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섬초 2000원​

신선한 시금치 1,000원

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포항초 2,000원

가지 2개 1000원 ​

애호박 1,200원

국산브로콜리 1,000원

파프리카 2개 1,500원

3개 2,000원

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콜라비 1,500원

 

대파 2,500원

무 1,500원

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대쪽파 6,000원

홍갓 4,000원​

오이 2개 1,000원

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고구마 4,000원

양파 3,000원

당근 2,000원

감자 3,000원

파프리카 2개 1,500원 3개 2,000원

오이 2개 1,000원 5개 2,000원

국산브로콜리 1,000원

단호박 3,000원

애호박 1개 1000원

양배추 반통 2,000원

양배추 1/4통 1,000원

가지 2개 1,000원 5개 2,000원

연근 5,000~7,000원

비트 1,500원

적채 2,000원

알배기 1개 1,500원

청양 2,000원

아삭이 2,000원

꽈리 2,000원

깻잎 1,000원

돌미나리 2,000원

부추 2,500원

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표고 3,000원

양송이 2,000원

시금치 1,000원

샐러리 2,500원

마늘쫑 2,000원

느타리 2,000원

달래 1,500원

청경채 1,000원

맛타리 2팩 1,500원

팽이버섯 3개 1,000원

새송이 1,000원

봄동 2,000원

쌈채 1,000원

취나물 1,000원

고추잎 1,000원

비름나물 1,000원

달래 1,500원

​

큰생강 6,000원

작은생강 2,000원​

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​건미역 1,500원

다시마 1,000원

돌자반 7,000원

파래김 4,500원