2021년 2월 16일 화요일 분당 TOMATO의 농비어천가

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이제 집에서 편하게 TOMATO KITCHEN을 만나보세요.

TOMATO KITCHEN을 배달의민족, 에서 만나보실 수 있습니다. 지금 현재 배송지역은 서현동, 서판교,

판교동, 도촌동,삼평동, 여수동, 야탑동, 이매동, 동판교까지 입니다.

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안녕하세요. 2021년 2월16일 화요일 TOMATO의 농비어천가 김팀장 인사드립니다.

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어제 명절 연휴후에 잠시 쉬어가는 시간이라고 생각이 들정도로 여수동에 팔물건이 없었답니다.

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'딸기 빼고요 -_-;;'

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어제 정말 딸기가 많이들어왔어요.

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500그램 짜리 팩 딸기는 100상자

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1키로 스치딸기가 60개 정도 들어왔는데

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어제 500그램 짜리 팩 딸기만 약 10상자 정도 남기고 다 팔았답니다.

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올해는 유난히 딸기의 가격이 떨어지지 않는데요.

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아마 어제 전반적으로 딸기의 가격이 저렴한데다가

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이번 딸기 시즌 처음으로 3x5 딸기를 1팩 4,000원에 팔았으니 그랬을거에요.

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어제 퇴근길에 김강삼님에게

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'이제 비수기 접어들었으니 ... 내일 던질거 있나 보시고 하루에 하나씩 꼭 챙겨오세요.' 라고 말은 했는데 ...

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사실 요즘 가락동도 분위기가 요상한게 장사가 잘 안되면 수요가 적어지면서 경매가도 낮아져야하는데 경매가가 잘 안떨어져요. 뭐 전반적으로 물가가 상승을 해서 그런거도 있고....

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그래서 큰 기대를 하지 않았는데 ...

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어제 딸기 사가신 분들에게 미안할 만큼 오늘 딸기가 ....-_-;;;;;;

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그럼 시작해볼께요.

'이짤방이 등장을 하면 .... 뭔가 수량이 많이 들어오거나 .... 가성비가 좋아서 사람들이 달려올만한 상품이 들어오면 등장하는 짤방이란거 .... 눈치 빠른 분들은 다들 아시쥬??'

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오늘 여수동에는 곳곳에 딸기박스가 쌓여있어요.

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들어온 분량은 어제보다 살짝 더 많은 물량이 -_-;;;;;

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그나마 다행인것은

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가격이 너무 좋게 들어온건 안비밀.

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그중에 오늘 정말 강추딸기가 있어요. 원래 강추 딸기는 스치딸기인데 방금 바뀌었습니다. -_-;;;;

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지금 눈빨이 막 날리고 있어요.

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그런데 ....

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오늘 김강삼님이 뭔가 착각을 해가지고

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여수동에 딸기를 2중으로 가져왔 ;;;;;

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새벽에 딸기가 왕창 들어왔는데 방금 김강삼님이 수내동에서 딸기를 더가져왔 -_-;;;;

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'눈발 날리는여수동 한복판에서 순간 x 됐음을 느끼고 있는 김강삼님의 걱정스러운 뒷모습' 뭔가... 애절함이 느껴지지 않습니꽈???

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아 미치겠네 -_-;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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그래서!!

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오늘 평탄하게 장사하려고 했지만 발등에 불떨어졌어요.

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주력으로 판매하는 3x4 딸기

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오늘 이걸 던질꺼에요.

지금 3x4 딸기를 한팩에 6,000원에 판매하려고 했어요.

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그런데 양이 많아도 너무 많아서 ;;;; 이걸로는 오늘 이녀석들을 다 정리할 수 없습니다.

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그래서

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4팩 한박스에는 18,000원에 팔게요. 일단 물량죽이고 봐야겠어요.

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대신 한정수량으로 팔게요. 150박스가 굴러다니고 있으니 50박스 남을때까지만 1박스 18,000원에 판매를 합니다.

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라고 글을 쓰고 있는 와중에 .....

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아 ...... 재인이......

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'재인이가 미쳤어요 -_-;;;;;'

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밖에서 3X4 딸기 한상자 17,000원을 외치고 있네요.

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ㅎ ㅏ........ 나도 모르겠다

1팩 6,000원 2팩 10,000원 1상자 17,000원 ... 아....쓰.... 그래도 한상자 17,000원은 아닌거 같은데 ;;;;;;; 한상자 팔아서 천원 남았;;;;

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원래 오늘의 히어로 이 스치딸기는 졸지에 두번째로 밀렸;;;;;;;

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그래도

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스치딸기인데 ... 알이 작은데 꽤 정렬을 잘해서 들어왔쥬?

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이녀석들 아침에 랩작업할때 달큰한향이 심상찮아서 맛을 보았는데 ...

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'어??? 이거 금실이나 죽향인가??'

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보통 이렇게 작은 사이즈의 스치딸기는 당도가 이렇게 잘나올리가 없는데 ...

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맛이 아주 좋아요.

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거기에 이녀석들 가격이 완전 혜자중에 김혜자.

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오늘 다른거 보시지 마시고 딸기를 구입할 생각이 있다?? 그럼 이녀석 눈에 보이면 바로 이녀석으로 구입을 하세요.

가격, 맛, 생김새 등등 뭐하나 빠지는거 없이 만족도 높은 딸기랍니다.

김팀장 완전 추천 스치딸기 1키로 6,000원 2키로 10,000원<<< 가격 미쳤지만 맛도 미쳤음.

 

아놔 -_-..... 이건 또 왜가지고 오냐구 오늘 스치딸기 팔거도 많은데 ....;;;;;

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이 알이 큰 스치딸기는 김강삼님이 착각하고 수내동에서 더 가져온 딸기입니다.

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알이 굵어서 좋기는 한데 오늘 여수동에 딸기 정말 많다구!!!! 아오

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이거도 13,000원에 평소에 판매한건데 오늘 10,000원 팔라고 한거에요. 이거 그냥 원가 8,000원 드립니다.

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품질좋은 알굵은 스치딸기 원하시는 분들은 이걸로 가져가시면 되요.

오늘 덕산 다라 딸기가 들어왔는데요. 이녀석이 오늘 유난히 잘 생겼더라구요. 글쓰는 와중에 이녀석들은 완판되었어요.

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대한민국의 가장 큰 단점중에 하나인 외모지상주의를 여기서도 느낄수 있었 ...;;;;

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어제 인기폭발에 3x5 딸기가 가격이 동일하게 다시 들어왔어요.

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어제 저녁에 찾으시는 분들이 있었지만 완판으로 못가져가셨는데

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오늘은 기회를 놓치지 마세요.

3x5딸기 1팩 4,000원 2팩 7,000원

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오늘 가락동 딸기 시세는 어제보다 박스당 약 1,000원 정도 살짝 올랐지만

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명절 이후에 비수기에는 뭔가 올 이유를 만들어야 사람도 몰리고 하는거니까 딸기는 물량으로 승부를 낼꺼에요.

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수산쪽에도 이제 물량이 정상적으로 올라왔습니다. 다시 여수동앞마당에는 수산물들이 많이 들어왔어요.

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진도에서 꼬마전복이 들어왔어요. 10,000원

키조개 관자가 들어왔어요. 이 관자는 김팀장이 아주 좋아하는 식재료이기도 한데요.

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토마토 망할때까지 고통당하실 애플캔디님도 이거 사갔다가 ... 관자 보다 관자 지느러미만 애들이 먹는다고 뭐라 하던데;;;; 키조개 관자에서 정말 맛있는 부분은 내장이 붙어 있는 관자 지느러미에요. 내장만 떼어버리고 관자 지느러미는 기름에 소금 후추나 버터에 후추만 뿌려서 달달 볶아드시면 핵꿀맛이랍니다.

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키조개 관자 1줄 6,000원​

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구이용 삼치 4,000원

수입 냉동낙지 7,000원

생물오징어 2마리 10,000원

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국내산 바지락 5,000원

매생이 1덩이 3,000원

 

통영생굴 1봉 7,000원

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러시아산 명태로 만든 명태코다리 5,000원

러시아산 동태 2,000원

매일 아침 ... 앞마당에서는 추운날 몸녹이기용으로 홍합을 난로에 구워서 먹는답니다.

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이게 참 별미에요. 특별한 양념없이 그리고 씻지도 않고 야생 그대로 -_-;;;;;

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그런데 이렇게 아무것도 없이 막 해먹는 홍합이 완전 핵꿀맛이라는거죠...ㅋㅋ

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홍합 3,000원​

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덩치 큰 노르웨이 자반고등어 잘 주무심 6,000원

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오늘은 곰피와 톳이 들어왔습니다.

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톳은 밥하실때 넣고 톳밥을 만드셔도 좋구요.

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곰피는 살짝 데쳐서 초장에 찍어드셔도 좋아요~!!

톳, 곰피, 물미역 2,000원​

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계절을 잊고 .... 하우스 참외가 들어왔습니다.

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겨울철에 나오는 하우스 과일중에서 수박과 참외가 한여름 수박과 참외보다는 더 안정적인 맛을 가지고 있는편이에요.

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오늘 들어온 참외를 만져보니 단단하면서도 은은한 향이 올라오는게 이제는 하우스 기술도 많이 발전했다는 생각이 드네요.

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큼지막한 하우스 참외 2개 5,000원

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오늘 감귤은 3종류로 들어왔습니다. 22,000원 18,000원,12,000원

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비가림 감귤이라 당도가 잘나오는편은 안비밀 .

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지난 명절전 마지막 영업일에 정말 올해 대박 대저토마토가 들어왔는데요.

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오늘 동일 생산자의 대저토마토가 경매장에서 운좋게 저희에게 떨어졌어요.

생산자는 조남순님 당도는 딸기보다 더 달콤한 대저토마토

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대저토마토 2.5KG 한박스 16,000원

감숙왕바나나 3,500원

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수입 자몽이 들어왔습니다. 4개 5,000원

방울토마토 4,000원​

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크기가 작은 부사가 들어왔어요. 4개 5,000원 9개 10,000원

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큼지막한 신고배 1개 6,000원

​아보카도 2,000원​

완숙토마토 1팩 5,000원

완숙토마토 5키로 한상자 13,000원

냉동고에 돈 토마호크가 준비되었습니다. 목살과 갈비살 사이에 특수부위인데요. 가만 보면 이 돈 토마호크는

호불호 없이 많이들 즐기시더라고요. 허브로 밑간이 되어있기 때문에 구워서 바로 드시면 된답니다~

그리고 아프리카 돼지열병이 자꾸 확산된다는 얘기가 나오던데 그 영향으로 인해 돼지값이 또 오르기 시작했어요 ㅠㅠ

고기 자체의 원가가 올라 저희도 어쩔 수 없이 돈 토마호크 판매가를 올리게됬습니다;;

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돈토마호크 1팩 9,000원

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그리고 어린양의 갈비를 급속냉동시켜서 신선함이 그대로 유지된 양 숄더 랙도 있어용

위 사진에서 돈 토마호크 옆에서 구워지고 있는 녀석입니다

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​부드럽고 잡내가 적은 양 숄더 랙 1팩 17,000원

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간만에 들어온 칼집 돼지껍데기 입니다

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일반적인 껍데기에는 없는 지방층이 살짝 붙어있는데요

이 지방층 때문에 프라이펜에 굽거나 그릴에 구울때

고소한맛과 더 부드럽고 쫄깃한 식감을 맛보실 수 있답니다. ​

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기름이 정말 많이 튀기는 경우가 있으니

후라이팬에 구우실때는 중간에 기름을 키친타올로 닦아주시면 좋아영

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고소한 칼집 돼지껍데기 1묶음(3팩) 5,000원

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장천가에서 새롭게 전통된장이 입고됐습니다!

3년 이상 숙성된 국내산 콩으로 만든 정말 맛 좋은 된장입니다.

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이 된장들은 지금 TOMATO KITCHEN에서 사용 중인 된장으로

어릴 적 할머니가 끓여주는 된장국의 맛을 그대로 경험하게 해 드립니다.

된장 21,000원

​조미료 없이 이 국간장 하나로 감칠맛이 더해지는 마법을 여러분들도 느껴보세요.

5년 이상 숙성된 조선 국간장 13,000원

이 청국장은 김팀장이 강추에 강추를 드려도 모자랄 정도로 맛이 아주 좋은 청국장입니다.

한 덩이로 2인분 찌개는 끓이고도 남는 양인데 사람 마음이란 게 크기와 가격을 비교해보거든요.

좀 작아 보이니 처음에는 손을 잘 안 탔지만 한번 드셔 본 분들이 재구매 많이들 하셨네요.

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1 봉지 4개 들어있고요. 냉동실에 넣고 보관하시면 장기 보관 가능합니다.

한 덩이로 찌개 하나 끓이시기 딱 좋아요. 상품은 육류 보관된 냉동고에 있으니 거기서 보시면 되유.

100% 국내산 명품 청국장 1팩 (4개) 11,000원

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새로운 상품이 입고되었습니다.

국내산 쌀로 만든 누룽지가 입고 되었는데요.

그냥 드셔도 좋지만 이 녀석을 물에 불린 후에 끓여 드시면 더 고소한 누룽지를 드실 수 있어요.

양도 상당히 많아서 800G이나 담겨있답니다. 묵직~ 해요.

​국내산 쌀로 만든 일반 누룽지/ 찹쌀 누룽지 8,000원

현미 누룽지 8,000원

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​각종 부각을 새롭게 튀겨 나왔습니다.

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고추부각 5,000원

김 부각 5,500원

연근부각 6,000원

냉동실에 국내산 양념 목살이 들어왔는데요. 이걸 제가 시간 날 때 조리한 거랑 사진을 찍어서 정식으로 올려드려야 하는데 그러질 못하고 있네요.

국내산 돼지 목살로 만든 녀석인데 갈비양념이 정말 맛이 좋아요.

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지난 주말 콩여사가 집에서 이 양념목살을 구워주었어요. 물론 자기가 먹을 안주로;;;;; 김 팀장 밥해준 거 아닙니다 ㅜ,.ㅜ

암튼 입맛 까다로운 콩여사도 인정을 하더라고요. 다원 사장님 육류계의 백종원이라고 칭찬함.

결혼 전... 혼자서 낮에 돼지 목살 구워드실 정도로 고기에 일가견이 있는 콩여사인데

저희가 판매하는 다원 미트에 대한 평가는 상당히 좋게 내려주거든요. 잡내도 없고 양념도 적당하다능..

심지어...

여수동 TOMATO사람들 중에서 '진상' 부분을 6년째 독점하고 있는... 여수동 주민..(왜 어머니는 천사에 수제 수세미 납품하시는 ㅋㅋ)도 맛 좋다고 인정했음

암튼 지금 정식으로 사진과 영상을 찍지는 못했지만 맛이 좋아서 들여놓은 상태입니다.

김팀장이 강력 추천하니까 한 번 드셔 보세요. 진짜 후회 없으실 거예요.

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다원 미트 양념목살 1KG 15,000원

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제가 시간이 없어서 아직 편집을 못했는데 얼마전 새롭게 들어온 상품이 있어요.

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레시피는 TOMATO에서 제공 제조는 다원에서 한 콜라보 상품

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한우 소머리 국밥이에요. 이거 정말 강추랍니다. 양은 약 2인분 정도 나와요. 한우로 만들었구요.진한 육수에 고기도 많이 넣었어요. 런칭 기념으로 가격은 11,000원. 이거 김강삼님도 인정하셨어요. 본인이 15팩을 가져가신 -_-ㅋㅋㅋㅋ ​​

홍게간장이 재입고 되었어요. 이 간장도 많이 찾으시네유.

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홍게 맛장 11,000원

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새롭게 추가된 상품이 있어요.

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홍게 간장을 저희에게 제공해주시는 분이 고추장을 보내주셨답니다. 이거 맛이 좋더라구요.

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톳으로 만든 톳 고추장 18,000원​

부각이 새벽에 튀겨져서 나왔네요.

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햇생강으로 만든 수제 생강청 8,000원

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​요즘 다시 수제햄을 주문해서 판매를 하고 있어요.

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저희가 냉동으로 판매중인 소시지 종류들은 다들 수제햄입니다.

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이번주에는

이 안심햄을 준비했어요. 다원에서 만드는 수제햄 중에서 이 안심햄을 김팀장은 가장 좋아합니다.

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이건 수제 안심햄인데 돼지 한마리를 잡으면 안심 두덩이가 나와요. 이걸 훈연해서 만드는데 칼로 썰은것과 손으로 찢은것 두가지 맛을 비교했는데 손으로 찢은게 식감도 좋고 훨씬 더 만족스러운것이 신기하더라구요.

요즘 국내에서는 저염식 식단이 대세이기 때문에 정통 독일식 수제소시지의 원래의 맛으로 상품화 해서는 판매가 힘들어서 염도를 낮추었는데 ... 이럴 경우 햄의 육질이 단단하지가 못하게 됩니다. (소금이 수제햄의 단단한 육질을 만드는데 중요한 재료거든요.) 이런것을 극복하는게 노하우겠죠?

- 홀그레인 머스타드에 찍어서 먹으면 아주아주 맛있게 즐기실 수 있어요~

진공이 자꾸 풀리는 문제로 판매를 중지했는데 이 안심햄 특성상 햄주변에 공기가 들어가게 주름이 많이 있어서 진공이 자주 풀리게 되는데 손님들이 이걸 들었다 놨다하면서 더 심해져요 -_-;;;;

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하지만 외부공기가 유입되는게 아니니 안심하고 드셔도 좋아요.

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수제 안심햄 1팩 8,000원

​이건 감태장아찌에요. 감태가 은은한 풍미에 영양가 만점의 해초인데 이걸로 김밥을 만들어달라고 했는데 ... 김밥도 만들어주시고 이렇게 장아찌로도 내놓았네요.

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은은한 풍미의 감태장아찌 4,000원

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김치를 담그는 이모가 새로 들어온 후에 ... 김치판매량이 조금 올랐어요.

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그런데 이분도 .... 양념을 앙념을...

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김치가 맛은 있는데 양념이 좀 과한거 같더라구요. 그것만 조절하면 참 좋을거 같은데 .... 버릇이다보니 고쳐지기 힘들거 같어... 어쩜 우리 주방은 하나같이 손들이 큰지 -_-;;;

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암튼 새롭게 알타리를 다듬고 있습니다. 이 김치는 며칠후에 맛보실 수 있어요.

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매추리알 장조림이 만들어지고 있구요.

해물육수를 우려내고 있어요. 이 육수는 저희가 만드는 반찬에 조미료 대신 사용하고 있답니다.

가지볶음이 준비 되었구요.

​이.... 이건 뭐지???

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후기로도 만족스럽다는 미니 양장피가 준비 되었습니다. 크기가 작을거 같죠? 이거 풀어놓으면 양 많아요. 우리 이모들 손큰거 아시자나요?

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금자누나는 월남쌈을 만들어주셨고.

매운쭈꾸미볶음이 준비 되었습니다. 깻잎에 날치알이 함께 제공되니 같이드세요.

아침에 주방식구들이 식사를 할때 나오는 별거없는 반찬인데 .... 이게 밥도둑이랍니다.

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그냥 시레기를 멸치에 넣고 지진건데요.

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저도 아침에 오면 밥한공기에 이거 하나 척 ~ 올려서 슥슥 비벼 먹어요.

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멸치시레기지짐 4,000원

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삼뿌리와 달레를 무쳤어요. 살짝 씁쓸한맛이 없던 입맛도 돋구워줍니다.

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오늘은 참치김밥과 박고지 김밥이 준비 되었습니다.

우렁 강된장이 식혀지고 있는데요. 제가 사진 찍은 부분에 우렁이는 어디간게냐;;;;;;;;;

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해파리냉채 4,000원

 

치즈불닭이 준비 되었습니다. 9,000원

 

흰살생선으로 만든 생선가스 6,000원

해물이 들어간 미역국이 준비가 되었어요. 5,000원

완숙토마토가 들어간 토마토 카레 6,000원

 

통영생 가리비로 만든 가리비 무침 4,000원

봄동과 시레기로 만든 봄동시레기 된장국 5,000원

구수한 멸치무우조림 4,000원

식감완전 야들야들 약간장으로 만든 모듬버섯조림 4,000원

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매콤한 양념꽃게무침도 준비 되었습니다.

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코다리조림이 준비 되었습니다.,

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​야채가 듬뿍 들어간 미니떡갈비 ​

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제육볶음도시락 7,000원

닭갈비 도시락 7,000원

쭈꾸미볶음 도시락 7,000원

봄동 겉절이도 준비가 되었고.

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저희 제육볶음 레시피가 바뀌었습니다. 전에 양념이 너무 퍽퍽하고 달아서 이번에 다시 레시피 조정을 했어요. 실장님 입맛이 달달한 입맛이라 자꾸 더 달게 만드셔서 이번에 무릎꿇고 빌었;;;;

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김팀장이 좋아하는 별거 아닌 비쥬얼의 된장깻잎 무침 ... 은은한게 맛이 좋아요.

양념꽃게가 준비 되었습니다. 이거 지금 수내동에서 초대박 인기 메뉴랍니다. ​

멸치꽈리볶음이 나왔습니다. 3,000원

오징어 초무침 4,000원​

매콤한 닭볶음탕 8,000원

부드러운 앞다리살로 만든 제육볶음

나물반찬이 준비가 되었구요

달큰한 섬초로 만든 섬초무침

큰 꼬막무침 7,000원

오늘은 샐러드가 일찍 준비 되었습니다

.​

나물과 볶음류도 이쁘게 준비 되었네요.

​은은한 향의 달래장이 준비 되었습니다.

감자샐러드 1팩 4,000원

계란말이 1팩 4,000원

꽈리멸치 볶음도 새롭게 준비 되었어요.​

​

밑반찬 종류들이 매일 아침 새롭게 리필이 됩니다.

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오늘 샐러드는...

노르웨이 생연어 샐러드 8,000원

단호박 샐러드 7,000원

리코타 치즈 샐러드 7,000원

쉬림프 샐러드 8,000원

생 모짜렐라치즈 샐러드 7,000원

닭가슴살 셀러드 7,000원

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TOMATO KITCHEN의 가장 기본 중의 기본 나물반찬도 준비되었어요.

4색 나물 6,000원

3색 나물 4,000원

​젓갈 종류들 준비되었어요.

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저염 명란젓 8,000원

명란젓 6,000원

오징어&낙지 젓갈 5,000원

청란&꼴뚜기 젓갈 5,000원

물만 넣으면 되는 간편 청국장 3,000원

​건새우 고추장 볶음 3,000원

​견과류 멸치볶음 4,000원

​연잎밥 1개 4,000원

​볶음멸치 4,500원

지리 멸치 4,500원

고추장멸치(안주용) 4,500원

다시 멸치 3,500원

호두 3,700원

아몬드 3,700원

브라질 넛트 4,000원

땅콩 3,000원

볶음참깨 5,000원

볶음 흑깨 7,000원

탈피 들깻가루 6,500원​​

돌자반 100그람 3,500원

국내산 연근 그리고 비트가 준비 되어있어요.

​

섬초 2000원​

​

깐쪽파 8,000원

숙주한박스 6,000원

월동무 1000원

대파 4500원

쪽파 작은 단 완판 ;;;

미나리 5,000원

신선한 시금치 2,000원​

포항초 3,000원

애호박 2,000원

국산브로콜리 1,200원​

콜라비 1,500원

대파 4,500원

​

제주 ​월동 무 1,000원

​

오이1개 800원 2개 1500원

​

​파프리카 1봉 3,000원

고구마 5,000원

호박고구마 5,000원

국산우엉 2,500원

양파 3,000원

당근 2,000원

감자 3,000원

​

국산브로콜리 1,200원

단호박 4,000원

애호박 1개 2,000원

양배추 반통 2,000원

양배추 1/4통 1,000원

연근 5,000~7,000원

비트 2,000원

적채 2,000원

알배기 1개 1,500원

청양 2,000원

아삭이 2,000원

꽈리 2,000원

깻잎 2,000원

돌미나리 2,000원

부추 4,000원​

콜라비 1,500원

냉이 2,000원

가지 1개 1000원

봄동 2,000원

미나리 2,000원

표고 3,000원

양송이 2,000원

샐러리 2,500원

마늘쫑 2,000원

느타리 2,000원

달래 1,500원

청경채 1,000원

새송이 1,500원

맛타리 1팩 1,000원

팽이버섯 2개 1000원

쌈채 1,000원

취나물 1,000원

달래 1,500원

​

큰생강 6,000원

작은생강 2,000원​

​

​건미역 2,000원

다시마 1,500원

돌자반 7,000원

파래김 4,500원

황태채 7,000원

다시멸치 3,500원