2021년 10월 21일 목요일 분당 TOMATO의 농비어천가

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이제 집에서 편하게 TOMATO KITCHEN을 만나보세요.

TOMATO KITCHEN을 배달의민족, 에서 만나보실 수 있습니다. 지금 현재 배송지역은 서현동, 서판교,

판교동, 도촌동,삼평동, 여수동, 야탑동, 이매동, 동판교까지 입니다.

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​안녕하세요! 2021년 10월 21일 #목요일 #분당 #TOMATO의 농비어천가 김팀장 인사드립니다.

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흐음...

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TOMATO사람들이 눈치가 빠른건 뭐 진작에 알고도 남았지만...

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어제 대하 10,000원...

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글 올리자마자 순삭...

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다른매장에 있는 대하 가져와...

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다시 순삭...

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손님들은 원래 가격에 반응한다는건 익히 잘 알고 있기는 하지만.

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여수동은 좀 심해요.

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몇 년전만 해도 별상관이 없었는데 ...

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3년전 급격한 임금인상에 대한 우려를 많이 했는데 작년과 올해 코로나로 경기까지 개박살나면서 ...

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2021년 물가는 ... 언론에서 떠드는 정도를 넘어선지 오래잖아요.

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이럴때에는 문제가 생기더라구요.

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저희도 적정마진을 보면서 판매를 하는 중이긴 한데 ... 원물가 자체가 오른건 저희도 어쩔수 없거든요.

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그렇다고 가격 떨어지고 품질 안좋은거 가져다놓으면 ... 하루 이틀이야 .. 어떻게 참고 구입을 하시지만... 나중가면 원성이 -_-;;;;

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초반에는 마진폭을 줄이고 버텨보긴 했는데.. 지금은 여력이 없는게 사실입니다.

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그래서 그냥 사입량 줄이고 시장가 반영해서 판매를 하기로 했는데 ...

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아시다시피 김강삼님이 사입량을 줄이질 않아요 -_-;;;;;;

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그래도 어제 보상으로 대하 저렴하게 많이 가져온거 신의한수였고..

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카페 글 올린 후에 사람들 확 몰려서 후다닥 잘 가져가셨궁...

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제가 오늘 목요일이니 .. 경매장에 가격 저렴한거 나오면 그냥 싹 다 털어오라고 부탁을 했는데 ...

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목요일임에도 오늘 경매장에 눈에 들어오는게 별로 없었다네요.

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그나마 샤인이 저렴한데 알이 굵은 3수가 나와서 가져오려고 했는데 ... 맛이 영 .... 아니라서 안가져왔다는 말을 하시던데 ...

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태어날때부터 혀에 설탕발라서 태어난 김강삼님 입에서 맛없다는 말이 나온거 보면... 샤인을 가장한 신비한 무우였나봐요. ㅋㅋㅋ (다행이다... 그런거 가져오지 않아서 .... )

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암튼,

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어제는 어제고

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오늘 새롭게 여수동 TOMATO 오픈을 합니다.

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어제 ...

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팔음산 샤인머스켓도 정말 잘 가져가셨데요??

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제가 어제 팔음산 팔면서 슬쩍 거론한 ...

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'지금 김강삼님이 샤인 2파레트를 사둔 상태다.' <<< 이게 슬쩍 힌트를 드린거였어요.

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오늘은 스타영천 브랜드의 샤인머스켓이 들어왔는데요.

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당도는 팔음산 보다 살짝 떨어지는 20브릭스인데

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아삭한 식감과 향은 이녀석이 훨 좋은녀석들입니다.

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어제 수내에서는 이걸 미리 팔기 시작했는데 너무 잘 팔았더라구요???

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시식을 했을리도 없을텐데... 수내 직원에게 물어보니 얼마전 부터 근처에 샤인을 파는 과일가게들이 평균 판매가가 32,000~35,000원이 넘은 상태로 계속 팔아서 샤인머스켓 구매자들 숫자가 늘었다나??

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하긴... 매일 매일 김강삼님이 가져다주는 과일을 정신없이 팔다보니 .. 다른 매장 시세를 생각하지 않은지도 오래 되었는데 ... 그럼 그렇지 요즘 불경기에 인건비 줄이면서 마진 올리고 지출 줄이는 매장이 꽤나 많아졌나보네요.

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암튼

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오늘 들어온 영천 샤인은 알이 굵은 3수짜리 입니다.

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알이 요래요래 굵은데 식감이 완전 단단하면서 잔향감이 어제 판매한 팔음산 샤인보다 더 좋아요.

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스타영천 샤인머스켓 3수 23,000원

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효돈 감귤 5키로 입니다. 어제 말씀 효돈이라고 기입은 되었지만 청귤과에 감귤인데요. 이게 맛이 좀 오묘하다고할까욘??? 애초에 이녀석을 안내받을때 맛보면 그냥 감귤과 좀 다를꺼다라는 말을 하더라구요.

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당도는 평범한데 산미가 귤 특유 산미하고는 좀 다르고..시큼한 느낌이 아닌 좀 가벼운 산미?

제주 감귤 5키로 18,000원

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여수동에 약도라지가 들어왔습니다.

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겨울되면 이 약도라지로 청을 만들고 했는데요.

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약도라지는 기관지를 확장하고 감기에 정말 잘듣는 민간요법재료중 하나입니다.

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해마다 감기에 잘 걸리는 아이들에게 약도라지 끓인물 먹이시는 분들 많으시죵?

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보관하실때에는 씻지마시고 신문지에 감싸서 냉장고 야채칸에 넣으시고 사용하실때 씻어서 물에 끓여 꿀 조금 넣고 드셔보세용

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요즘 여수동에서 판매중인 생강들도 햇생강이에요.

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깨끗한 생강들만 추려서 가져왔으니 겨울철 우리집 식구 건강을 챙기는 도라지와 생강. 잊지마세요.

오늘 대하가 들어왔는데요. 신선신선하쥬??

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어제 10,000원짜리 대하를 많이 팔아둔 덕에 오늘은 쉬어갈 타이밍이기도 한데

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경매장 올라온 대하가 씨알 굵고 좋다고 오늘도 30박스를 밀어넣어셨어요.

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이건 .. 물건 보면 가져가시는 분들이 많을수 밖에 없어서 판매에 걱정이 되지 않네요 ㅋㅋ

씨알 굵은 제철 가을 생물대하 1박스 15,000원

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그물이 아닌 낚시로 건저올린 초콜릿 오징어가 새롭게 입고 되었습니다. 눈 똘망진거 보세요. 그리고 무지개빛이 돌쥬? 회로 먹어도 될 정도로 신선하네요.

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국내산 #생물오징어 1팩 8,000원

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#노르웨이 자반고등어 6,000원

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여수동 앞마당에 과일이 세팅 되었습니다.

당도 정말 잘 나온 설탕수박 15,000원

엇 오늘 찰토마토가 들어왔네요??

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​은은히 달달한 찰토마토 1팩 4,000원

 

​오늘 머루포도는 당도가 무려 20브릭스;;;; 당도 좋츄?

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요즘 머루가 작년대비 외모가 못생겼어요. 분이 막~ 올라와야 하는데 요즘은 이게 캠밸인지... 머루인지... 이유가 있더라구요. 머루포도 농가들이 샤인을 키우면서 수익성 좋은 샤인에 더 신경을써서리 ;;;;;

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그래서 올해 머루들은 외모가 작년보다 못한게 사실이에요. 하지만 맛은 좋다는거~

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머루포도 1박스 15,000원

어제 ...여수동 과일매대에 출근하신 애플캔디님이 ... 아직도 퇴근을 안하셨네요. >..<ㅋㅋㅋ

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요즘 김강삼님이 부유단감을 큰 녀석들로 마구마구 들여오고 있습니다.

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토실토실하게 복스럽게 생긴 엄청 큰 부유단감 3개 6,000원 6개 10,000원

씨없는 청도반시 속을 한번 보세요.

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정말 과즙이 촉촉하니 맛있어보이죠?

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#청도반시 10,000원

 

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당도야 ... 김강삼님이 먼저 당도체크 하자고 할 정도로 아주아주 잘나오는 14브릭스 사과가 이정도 당도면 정말 잘나오는거에요.

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황금사과 2개 5,000원 5개 10,000원

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한 2년 전부터 김강삼님이 충주지역에 사과를 더 많이 가져오시고 있어요.

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우리나라의 기온이 변화가 생기면서 충주지역의 사과들이 더 맛이 올라오고 ...

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수령 5년이 지난 사과나무들이 많이 생기면서 요즘 맛과 품질이 많이 올라간덕에 더 가져오시는거 같아요.

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맛과 품질은 좋지만 과거부터 사과 산지로 유명한 장수나 청송보다 가격은 더 저렴하니 ... 저희 같은 컨셉에 장사를 하는 곳에서는 애정이 생길수 밖에.

요과 6개 10,000원

오늘 새롭게 들어온 충주 양광사과 5개 10,000원

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효돈 하우스 감귤 5,000원

작은 멜론 6,000원​

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오늘 사과대추는 크기가 예사롭지 않은 큰 애들이 들어왔어요.

​#사과대추 1팩 5,000원

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완숙토마토 5키로 17,000원

완숙토마토 1팩 5,000원

청도반시 작은팩 5,000원

진한 잔향과 단맛을 자랑하는 가지포도 10,000원

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오늘 대추방울 토마토가 저렴하게 들어왔네요. 4,000원​

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#제스프리골드키위 1팩 10,000원

신고배 1개 3,000원 2개 5,000원

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#바나나 3,500원

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#아보카도 1개 2,000원 2개 3,000원

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어른과 아이들이 모두 좋아하는 누룽지과자입니다!

#누룽지과자 1봉 5,000원

냉동고에 돈 토마호크가 준비되었습니다. 목살과 갈비살 사이에 특수부위인데요. 가만 보면 이 돈 토마호크는

호불호 없이 많이들 즐기시더라고요. 허브로 밑간이 되어있기 때문에 구워서 바로 드시면 된답니다~

그리고 아프리카 돼지열병이 자꾸 확산된다는 얘기가 나오던데 그 영향으로 인해 돼지값이 또 오르기 시작했어요 ㅠㅠ

고기 자체의 원가가 올라 저희도 어쩔 수 없이 돈 토마호크 판매가를 올리게됬습니다;;

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돈토마호크 1팩 9,000원

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그리고 어린양의 갈비를 급속냉동시켜서 신선함이 그대로 유지된 양 숄더 랙도 있어용

위 사진에서 돈 토마호크 옆에서 구워지고 있는 녀석입니다

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​부드럽고 잡내가 적은 양 숄더 랙 1팩 17,000원

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간만에 들어온 칼집 돼지껍데기 입니다

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일반적인 껍데기에는 없는 지방층이 살짝 붙어있는데요

이 지방층 때문에 프라이펜에 굽거나 그릴에 구울때

고소한맛과 더 부드럽고 쫄깃한 식감을 맛보실 수 있답니다. ​

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기름이 정말 많이 튀기는 경우가 있으니

후라이팬에 구우실때는 중간에 기름을 키친타올로 닦아주시면 좋아영

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고소한 칼집 돼지껍데기 1묶음(3팩) 5,000원

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장천가에서 새롭게 전통된장이 입고됐습니다!

3년 이상 숙성된 국내산 콩으로 만든 정말 맛 좋은 된장입니다.

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이 된장들은 지금 TOMATO KITCHEN에서 사용 중인 된장으로

어릴 적 할머니가 끓여주는 된장국의 맛을 그대로 경험하게 해 드립니다.

된장 21,000원

(계속 입고 지연중...ㅠㅠ)

​조미료 없이 이 국간장 하나로 감칠맛이 더해지는 마법을 여러분들도 느껴보세요.

5년 이상 숙성된 조선 국간장 13,000원

(계속 입고 지연중...ㅠㅠ)

이 청국장은 김팀장이 강추에 강추를 드려도 모자랄 정도로 맛이 아주 좋은 청국장입니다.

한 덩이로 2인분 찌개는 끓이고도 남는 양인데 사람 마음이란 게 크기와 가격을 비교해보거든요.

좀 작아 보이니 처음에는 손을 잘 안 탔지만 한번 드셔 본 분들이 재구매 많이들 하셨네요.

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1 봉지 4개 들어있고요. 냉동실에 넣고 보관하시면 장기 보관 가능합니다.

한 덩이로 찌개 하나 끓이시기 딱 좋아요. 상품은 육류 보관된 냉동고에 있으니 거기서 보시면 되유.

100% 국내산 명품 청국장 1팩 (4개) 11,000원

(계속 입고 지연중...ㅠㅠ)

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새로운 상품이 입고되었습니다.

국내산 쌀로 만든 누룽지가 입고 되었는데요.

그냥 드셔도 좋지만 이 녀석을 물에 불린 후에 끓여 드시면 더 고소한 누룽지를 드실 수 있어요.

양도 상당히 많아서 800G이나 담겨있답니다. 묵직~ 해요.

​국내산 쌀로 만든 일반 누룽지/ 찹쌀 누룽지 8,000원

현미 누룽지 8,000원

​각종 부각을 새롭게 튀겨 나왔습니다.

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고추부각 5,000원

김 부각 5,500원

비트부각 6,000원

냉동실에 국내산 양념 목살이 들어왔는데요. 이걸 제가 시간 날 때 조리한 거랑 사진을 찍어서 정식으로 올려드려야 하는데 그러질 못하고 있네요.

국내산 돼지 목살로 만든 녀석인데 갈비양념이 정말 맛이 좋아요.

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지난 주말 콩여사가 집에서 이 양념목살을 구워주었어요. 물론 자기가 먹을 안주로;;;;; 김 팀장 밥해준 거 아닙니다 ㅜ,.ㅜ

암튼 입맛 까다로운 콩여사도 인정을 하더라고요. 다원 사장님 육류계의 백종원이라고 칭찬함.

결혼 전... 혼자서 낮에 돼지 목살 구워드실 정도로 고기에 일가견이 있는 콩여사인데

저희가 판매하는 다원 미트에 대한 평가는 상당히 좋게 내려주거든요. 잡내도 없고 양념도 적당하다능..

심지어...

여수동 TOMATO사람들 중에서 '진상' 부분을 6년째 독점하고 있는... 여수동 주민..(왜 어머니는 천사에 수제 수세미 납품하시는 ㅋㅋ)도 맛 좋다고 인정했음

암튼 지금 정식으로 사진과 영상을 찍지는 못했지만 맛이 좋아서 들여놓은 상태입니다.

김팀장이 강력 추천하니까 한 번 드셔 보세요. 진짜 후회 없으실 거예요.

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다원 미트 양념목살 1KG 15,000원

(현재 완판상태입니다 ㅠㅠ

물량이 없어서 들어오는데 시간이 걸릴것같아요)

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제가 시간이 없어서 아직 편집을 못했는데 얼마전 새롭게 들어온 상품이 있어요.

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레시피는 TOMATO에서 제공 제조는 다원에서 한 콜라보 상품

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한우 소머리 국밥이에요. 이거 정말 강추랍니다.

양은 약 2인분 정도 나와요.

한우로 만들었구요, 진한 육수에 고기도 많이 넣었어요.

한우 소머리곰탕 가격은 12,000원.

이거 김강삼님도 인정하셨어요. 본인이 15팩을 가져가신 -_-ㅋㅋㅋㅋ ​​

홍게간장이 재입고 되었어요. 이 간장도 많이 찾으시네유.

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홍게 맛장 11,000원

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​요즘 다시 수제햄을 주문해서 판매를 하고 있어요.

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저희가 냉동으로 판매중인 소시지 종류들은 다들 수제햄입니다.

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이번주에는

이 안심햄을 준비했어요. 다원에서 만드는 수제햄 중에서 이 안심햄을 김팀장은 가장 좋아합니다.

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이건 수제 안심햄인데 돼지 한마리를 잡으면 안심 두덩이가 나와요. 이걸 훈연해서 만드는데 칼로 썰은것과 손으로 찢은것 두가지 맛을 비교했는데 손으로 찢은게 식감도 좋고 훨씬 더 만족스러운것이 신기하더라구요.

요즘 국내에서는 저염식 식단이 대세이기 때문에 정통 독일식 수제소시지의 원래의 맛으로 상품화 해서는 판매가 힘들어서 염도를 낮추었는데 ... 이럴 경우 햄의 육질이 단단하지가 못하게 됩니다. (소금이 수제햄의 단단한 육질을 만드는데 중요한 재료거든요.) 이런것을 극복하는게 노하우겠죠?

- 홀그레인 머스타드에 찍어서 먹으면 아주아주 맛있게 즐기실 수 있어요~

진공이 자꾸 풀리는 문제로 판매를 중지했는데 이 안심햄 특성상 햄주변에 공기가 들어가게 주름이 많이 있어서 진공이 자주 풀리게 되는데 손님들이 이걸 들었다 놨다하면서 더 심해져요 -_-;;;;

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하지만 외부공기가 유입되는게 아니니 안심하고 드셔도 좋아요.

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수제 안심햄 1팩 9,000원​​

​알고계셨나요?

사실 저희 매장에서 구워먹는 치즈를 팔고있었다는 사실을요!

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저는 구워먹는 치즈를 매장에서 처음봤는데

저희 주방실장님께 후다닥 구워달라고 부탁드렸습니다

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그랬더니 짜잔!

맛있드라구요..

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다이어트인데 어.쩔.수.없.이

시식을 해야되서 어.쩔.수.없.이 먹어봤는데요

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아 역시 치즈는 정의다.....

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그리고 딱 보니 떠오른게 있어서 꼬지도 꽂아봤는데

위 사진에서 한개 줄은건 제가 맛있게 먹었습니다

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요렇게하면 캠핑같은데서 화로에 구워먹기 딱이겠더라구요!

물론 그냥 프라이팬에 구워도 맛있습니당!

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구워먹는 참치즈 1팩 6,000원

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명태회무침... 이란거 알고계시나요?

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냉면집이나 막국수집가면 요녀석이 국수위에 얹어서 나올때가있는데

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명태살 사이사이에 새콤한 양념이 꽉 들어찬게

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씹을때마다 양념이 베어나와 혀를 즐겁게 해주는녀석이죠

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그외에도 고기랑 곁들어먹기도 하고

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그냥 밥에다 먹기도하고

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국수에 비벼먹기도하고

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맛이 끝내주니 활용도가 무궁무진하죠!

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그 끝내주는 녀석을 이제 농비어천가에서 판매합니다!

​​정말 맛나는 #명태회무침 1팩 4,000원

진짜 맛있어여 꼭 한번 드셔보세요!

(먹자마자 국수가 땡기는 녀석은 이게 처음이네여)​​​

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통 동태를 손질해서 만든 생선강정이 준비 되었습니댜.

케일과 물미역 양배추를 쪄서 만든 모듬찜이 준비 되었어요.

오늘 속초 손두부로 만든 두부전이 준비 되었습니다.

더덕을 고추장에 버무린 더덕무침이 준비 되었어요.

명태초무침이 나왔습니다.

완도산 무말랭이로 만든 무말랭이 무침이 준비 되었어요.

​오늘 현경씨는 .... 수육을 준비 했네요.

양념돼지구이가 준비 되었어요.

두부전이 이렇게 담겨졌네요.

춘천식양념의 닭갈비입니다.

꽃맛살 셀러드가 나왔어요.

방금만든 오이소박이가 준비 되었습니다.

살짝 튀긴 꽃빵과 함께 즐기는 고추잡채가 준비 되었네요.

안에 모짜렐라 치즈가 들어간 모짜렐라돈가스가 준비 되었습니다.

약간장으로 만든 닭간장구이가 준비 되었습니다.

오늘 금자누나가 궁중 떡뽂이를 만들었네요.

뜨근하게 드시면 정말 맛있는 순대국이 준비 되었습니다.

 

생선들도 방금 구워져서 준비가 되었네요.

​현경씨가 삶은 수육에 김치속과 알배기 배추가 추가되어 포장이 끝났습니다.

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나물이 준비 되어 나왔습니다.

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쫄깃매콤한 오징어 무침도 준비 되었어요.

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​야채가 듬뿍 들어간 미니떡갈비 ​

1팩 5,000원​

김팀장이 좋아하는 별거 아닌 비쥬얼의 된장깻잎 무침 ... 은은한게 맛이 좋아요.

매콤한 닭볶음탕 8,000원

부드러운 앞다리살로 만든 제육볶음

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밑반찬 종류들이 매일 아침 새롭게 리필이 됩니다.

​젓갈 종류들 준비되었어요.

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저염 명란젓 8,000원

명란젓 6,000원

오징어&낙지 젓갈 3,000원

청란&꼴뚜기 젓갈 3,000원

물만 넣으면 되는 간편 청국장 3,000원

​건새우 고추장 볶음 3,000원

​견과류 멸치볶음 4,000원

​연잎밥 1개 4,000원(재입고 완료)

볶음참깨 5,500원

볶음흑깨 7,000원

탈피들깨가루 7,500원

들기름 10,000원

참기름 8,000원

톳국수 7,000원

예산소면 5,000원

예산메밀국수 5,500원

예산쌀국수 5,500원

홍게맛장 11,000원

돌자반 100그람 3,500원​

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공주 큰 햇밤 5,000원

 

햇생강 6,000원

초록무 8,000원

 

 

쪽파 4,000원

얼갈이 2,500원

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무 1,500원

대파 2,000원

​감자 3,000원

당근 2,000원

양파 3,000원

부추 2,500원

파프리카 1개 1,000원

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가지 2개 1,000원

오이 2개 1,500원 3개 2,000원

애호박 1개 2000원

양배추 1/4 800원

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청양고추 2,000원

아삭이고추 2,000원

꽈리고추 2,000원

고구마 5,000원

호박고구마 5,000원

홍고추 2,000원

피망 2,000원

알배기 2,500원

적채 1통 3,000원

비트 1,500원

오늘은 수입 브로콜리 1개 1,000원

시금치 3,500원

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깻잎 2,000원

쌈채 1,000원

레몬 3,000원

표고 3,000원

양송이 2,000원

청경채 1,000원

새송이 1,200원

맛타리 1팩 1,000원

팽이버섯 2개 1,000원

쫄깃한느타리 2,000원

쌈채 1,000원

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참나물 1,000원

취나물 1,000원

비름나물 1,000원​

돌미나리 1,000원

쑥갓 1,000원

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​건미역 2,000원

다시마 1,500원

돌자반 7,000원

볶은돌자반 3,500원

파래김 4,500원

황태채 6,000원

지리멸치 4,500원

다시멸치 3,500원

볶음용새우 3,000원

다시새우 3,000원

볶음용멸치 2,000원

다시멸치 2,000원