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이제 집에서 편하게 TOMATO KITCHEN을 만나보세요.
TOMATO KITCHEN을 배달의민족, 에서 만나보실 수 있습니다. 지금 현재 배송지역은 서현동, 서판교,
판교동, 도촌동,삼평동, 여수동, 야탑동, 이매동, 동판교까지 입니다.
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안녕하세요! 2021년 10월 22일 #금요일 #분당 #TOMATO의 농비어천가 김팀장 인사드립니다.
매주 금요일은 풍성한 주말 먹거리를 위해 평소보다 더 많은 과일과 반찬 야채 수산물을 준비하고 여러분들을 기다리고 있습니다. 이번주 주말 먹거리 준비도 여수동 TOMATO인거 아시쥬???
'오호~~~ 오늘 이양반 분발 하셨어유!!'
목요일인 어제 경매장에 물건이 올라오지 않아 정말 우울했어요.
뭘 살게 있어야 팔지.... 라고 한탄할 만큼 정말 경매장에 물건이 올라온게 없었쥬.
그나마 저희는 샤인머스켓을 전날 미리 구입해둔 상태라 샤인이라도 들여왔지...
어제 정말 가락동은 산지에서 물건이 올라오지 않아서 경매장 낙찰가도 더 올라가고 .... 아주 우울했는데 .
오늘은 김강삼님이 어제 못산 울분을 오늘 다 터트린거 마냥... 이것저것 많이도 가져오셨네요.
자 먼저~!!
오늘 국내산 생물꽃게와 생물바지락 생물 대하 생물 낙지가 요래요래 들어왔어요.
얘네들 똭 보면 생각나는게 하나있쥬?
얼마전 TOMATO KITCHEN에서 준비한
'몽땅 생물 끝내주는 해물탕'
요즘 동네마다 하나씩 생겨있는 테이크아웃 반조리 매장들에서 사용하는 냉동수산물로 만든 해물탕이 아닌 새벽까지 살아서 펄떡이던 수산물과 포장하는 순간마져도 살아서 움직이는 수산물을 가지고 만든 제철 생물 해물탕!!
나와도 진작에 나왔어야 했는데 ...
생물이 그렇잖아요. 그때그때 시세가 다르거든요. 가격이 워낙에 들쭉 날쭉하기 때문에 가격에 맞춰서 살아있는 수산물들을 가져오려면 약간 복잡해져요.
그래서 생물로만 구성된 해물탕들은 생물 수산물의 시장가의 큰 변동폭을 감안해서 가격 자체가 상당하답니다.
지금은 이걸 대량으로 만들어서 판매해 매출에 도움이 되고자 하는 마음보다는 ... 우리가 가져올 수 있는 제철 신선한 생물 해산물로 이때만 만들어서 다 같이 맛보자는 의도가 더 커서 일단 마진은 생각 안하고 알찬 구성에 포커싱을 맞췄어요.
지난번 '몽땅생물 끝내주는 해물탕'에는 저희가 바지락을 넣어드리지 못했는데 오늘은 시장에 보여서 냉큼 가져왔구요.
한술 더 떠서
김강삼님이 완도 전복도 준비를 했는데... 이게 안실렸다네요. -_-;;;; 생각해보면 큰 전복 올리는 순간 가격이 올라가는 리스크가 있으니 뭐 -_-;;;;
암튼
지금 TOMATO KITCHEN에서는 야채 다듬고 해산물 올리고 포장을 하고 있습니다.
야채 넉넉하게 넣었구요.
이번 낙지는 지난번 낙지보다 더 큼지막한 녀석이 올려졌어요.
당연히 포장전까지 살아서 움직이는 꽃게를 사용했어요.
오늘 나온 해물탕은 꽃게도 3마리가 올라갔고 바지락도 추가가 되었어요.
'몽땅 생물 끝내주는 해물탕'은 모두 제철 생물 해산물로 만드는 시즌 상품이기 때문에 생물 시세와 담아드리는 생물 내용물에 따라 가격 변동이 조금씩 생기는건 이해해주세요!!
다대기 잊지마시구요~!! 꽃게 절대로 가위로 자르신 후에 끓이시면 안되요. 그냥 이대로 냄비에 옮기시고 종이컵 4~5개 정도 물에 낙지는 건지셨다가 다른 생물을 다 익을 때쯤에 낙지 투척하시고 낙지가 살짝 익었다 싶으실때 가위로 잘라드세요. 다 익고 난 후에 꽃게를 가위로 자르셔야 합니다. 아니면 살 다 풀어져요.
'몽땅 생물 끝내주는 해물탕' 19,000원
어..... 글쓰는 와중에 해물탕이 꼴랑 2개 남았습니다. -_-;;;;
요래요래 눈치빠른 TOMATO사람들은 해물탕 보자마자 바로 집어가심.
오늘의 히어로는 생물대하 입니다.
오늘 왜 해물탕이 히어로가 아닌 생물 대하가 히어로냐면.
보통 주말에는 대하들 가격이 확 ~ 올라가요.
그런데 오늘 이녀석들은 크기를 감안해도 가성비 좋게 들어왔습니다.
신선도.. 좋쥬?? 크기도 작다고 하기에는 크고 크다고 하기에는 살짝 모자란 정도???
주말에는 ... 저녁에는 평소와 다른 메뉴들이 올라오구 하잖아요?
제철 수산물이 올라오는 저녁상이라면 만족도가 낮을수가 없죠.
오늘 해물탕과 더불어 가을 대하구이 히어로 선정하기 정말 힘들었지만...
대하 가격에 마음이 이쪽으로 기울어졌습니다.
주말임에도 불구하고 저렴한 가격 제철 생물대하 1박스 12,000원
오늘 김강삼님이 방어를 들어오셨어요.
이제 방어가 제철로 접어드는 시점인데요. 제철 방어는 참치보다 맛있다고 할 정도로 기름이 좔좔 흐르는게 육질맛이 달큰하고 좋아요.
일식집에 들어가는 방어들은 다른 방어보다 선도가 더 좋은편인데 오늘 김강삼님이 일식집 들어가는 방어를 가져오셨네요.
피둥피둥 비만인 생물 방어 4,000원
살아있는 꽃게가 입고 되었습니다.
꽃게중에 몇녀석들은 이곳이 클럽인줄 아나... 부처핸썹을 하고 있네 ;;;;ㅋㅋ
가을 제철 생물 꽃게 3마리 10,000원 1박스 35,000원
오늘 김강삼님이 과일쪽도 아주 분발을 하셨어요.
샤인의 맛과 상품성으로 인정받는 두브랜드가
팔음산과 모동백화 샤인머스켓인데요.
썩어도 준치라고 할정도로 아무거나 집어도 어느정도 맛이 보장되는게 위에 두브랜드랍니다.
그중에
오늘 모동백화 샤인머스켓중에 가성비가 아주 좋은 녀석이 들어왔어요.
모동백화 샤인 6수에요. 살짝 노란기운이 도는거보니 아주그냥 달달하것쥬?
하나 맛을 보니 오우~ 당도 24정도 되것다 싶었는데 실제 당도를 측정해보면 21브릭스 약간 의외였음. 하지만 매우 달달한 느낌이에요.
오늘 이녀석들이 한박스에 20,000원
그리고..
어제들어온 스타영천 샤인머스켓 3수 알 크다고 올려드린 녀석들도 오늘입고 된 샤인이 너무 많아서 가격 낮춰서 정리 들어가유.
스타영천 샤인머스켓 23,000원 >>>>>> 20,000원
모동백화 샤인머스켓 4수 25,000원
영동샤인이 들어왔는데 ... 이녀석들 상자안에 꽉 찬 상태로 입고 되었어요. 보통 3수 샤인들은 가지런히 옆으로 넣어서 포장이 되는데 얘들은 크기가 2수로 가기에는 좀 작고 3수로 가기에는 너무 큰 애매한 사이즈네요.
그래서 3수로 그냥 작업한듯한데 .. 생산자는 아까워했을거 같아요.
영동 샤인 1박스 27,000원
여수동에 약도라지가 들어왔습니다.
겨울되면 이 약도라지로 청을 만들고 했는데요.
약도라지는 기관지를 확장하고 감기에 정말 잘듣는 민간요법재료중 하나입니다.
해마다 감기에 잘 걸리는 아이들에게 약도라지 끓인물 먹이시는 분들 많으시죵?
보관하실때에는 씻지마시고 신문지에 감싸서 냉장고 야채칸에 넣으시고 사용하실때 씻어서 물에 끓여 꿀 조금 넣고 드셔보세용
요즘 여수동에서 판매중인 생강들도 햇생강이에요.
깨끗한 생강들만 추려서 가져왔으니 겨울철 우리집 식구 건강을 챙기는 도라지와 생강. 잊지마세요.
오늘 대하가 들어왔는데요. 신선신선하쥬??
주말이라 맛있는 생삼겹살과 생목살이 준비 되었습니다.
그물이 아닌 낚시로 건저올린 초콜릿 오징어가 새롭게 입고 되었습니다. 눈 똘망진거 보세요. 그리고 무지개빛이 돌쥬? 회로 먹어도 될 정도로 신선하네요.
국내산 #생물오징어 1팩 8,000원
#노르웨이 자반고등어 6,000원
국내산 생물 바지락 5,000원
큼지막한 생물낙지 8,000원
여수동 앞마당에 과일이 세팅 되었습니다.
오늘 오랜만에 귤뜨레 브랜드에 효돈감귤이 들어왔네요.
귤뜨레 효돈감귤 5키로 18,000원
당도 정말 잘 나온 설탕수박 15,000원
팔음산 캠밸포도 23,000원
엇 오늘 찰토마토가 들어왔네요??
은은히 달달한 찰토마토 1팩 4,000원
머루포도 1박스 15,000원
어제 ...여수동 과일매대에 출근하신 애플캔디님이 ... 아직도 퇴근을 안하셨네요. >..<ㅋㅋㅋ
요즘 김강삼님이 부유단감을 큰 녀석들로 마구마구 들여오고 있습니다.
토실토실하게 복스럽게 생긴 엄청 큰 부유단감 6개 10,000원
씨없는 청도반시 속을 한번 보세요.
정말 과즙이 촉촉하니 맛있어보이죠?
#청도반시 10,000원
당도야 ... 김강삼님이 먼저 당도체크 하자고 할 정도로 아주아주 잘나오는 14브릭스 사과가 이정도 당도면 정말 잘나오는거에요.
황금사과 2개 5,000원 5개 10,000원
한 2년 전부터 김강삼님이 충주지역에 사과를 더 많이 가져오시고 있어요.
우리나라의 기온이 변화가 생기면서 충주지역의 사과들이 더 맛이 올라오고 ...
수령 5년이 지난 사과나무들이 많이 생기면서 요즘 맛과 품질이 많이 올라간덕에 더 가져오시는거 같아요.
맛과 품질은 좋지만 과거부터 사과 산지로 유명한 장수나 청송보다 가격은 더 저렴하니 ... 저희 같은 컨셉에 장사를 하는 곳에서는 애정이 생길수 밖에.
요과 6개 10,000원
오늘 새롭게 들어온 충주 양광사과 5개 10,000원
효돈 하우스 감귤 5,000원
작은 멜론 6,000원
오늘 사과대추는 크기가 예사롭지 않은 큰 애들이 들어왔어요.
#사과대추 1팩 5,000원
완숙토마토 5키로 17,000원
완숙토마토 1팩 5,000원
청도반시 작은팩 5,000원
진한 잔향과 단맛을 자랑하는 가지포도 10,000원
오늘 대추방울 토마토가 저렴하게 들어왔네요. 4,000원
#제스프리골드키위 1팩 10,000원
신고배 1개 3,000원 2개 5,000원
#바나나 3,500원
#아보카도 1개 2,000원 2개 3,000원
어른과 아이들이 모두 좋아하는 누룽지과자입니다!
#누룽지과자 1봉 5,000원
냉동고에 돈 토마호크가 준비되었습니다. 목살과 갈비살 사이에 특수부위인데요. 가만 보면 이 돈 토마호크는
호불호 없이 많이들 즐기시더라고요. 허브로 밑간이 되어있기 때문에 구워서 바로 드시면 된답니다~
그리고 아프리카 돼지열병이 자꾸 확산된다는 얘기가 나오던데 그 영향으로 인해 돼지값이 또 오르기 시작했어요 ㅠㅠ
고기 자체의 원가가 올라 저희도 어쩔 수 없이 돈 토마호크 판매가를 올리게됬습니다;;
돈토마호크 1팩 9,000원
그리고 어린양의 갈비를 급속냉동시켜서 신선함이 그대로 유지된 양 숄더 랙도 있어용
위 사진에서 돈 토마호크 옆에서 구워지고 있는 녀석입니다
부드럽고 잡내가 적은 양 숄더 랙 1팩 17,000원
간만에 들어온 칼집 돼지껍데기 입니다
일반적인 껍데기에는 없는 지방층이 살짝 붙어있는데요
이 지방층 때문에 프라이펜에 굽거나 그릴에 구울때
고소한맛과 더 부드럽고 쫄깃한 식감을 맛보실 수 있답니다.
기름이 정말 많이 튀기는 경우가 있으니
후라이팬에 구우실때는 중간에 기름을 키친타올로 닦아주시면 좋아영
고소한 칼집 돼지껍데기 1묶음(3팩) 5,000원
장천가에서 새롭게 전통된장이 입고됐습니다!
3년 이상 숙성된 국내산 콩으로 만든 정말 맛 좋은 된장입니다.
이 된장들은 지금 TOMATO KITCHEN에서 사용 중인 된장으로
어릴 적 할머니가 끓여주는 된장국의 맛을 그대로 경험하게 해 드립니다.
된장 21,000원
(계속 입고 지연중...ㅠㅠ)
조미료 없이 이 국간장 하나로 감칠맛이 더해지는 마법을 여러분들도 느껴보세요.
5년 이상 숙성된 조선 국간장 13,000원
(계속 입고 지연중...ㅠㅠ)
이 청국장은 김팀장이 강추에 강추를 드려도 모자랄 정도로 맛이 아주 좋은 청국장입니다.
한 덩이로 2인분 찌개는 끓이고도 남는 양인데 사람 마음이란 게 크기와 가격을 비교해보거든요.
좀 작아 보이니 처음에는 손을 잘 안 탔지만 한번 드셔 본 분들이 재구매 많이들 하셨네요.
1 봉지 4개 들어있고요. 냉동실에 넣고 보관하시면 장기 보관 가능합니다.
한 덩이로 찌개 하나 끓이시기 딱 좋아요. 상품은 육류 보관된 냉동고에 있으니 거기서 보시면 되유.
100% 국내산 명품 청국장 1팩 (4개) 11,000원
(계속 입고 지연중...ㅠㅠ)
새로운 상품이 입고되었습니다.
국내산 쌀로 만든 누룽지가 입고 되었는데요.
그냥 드셔도 좋지만 이 녀석을 물에 불린 후에 끓여 드시면 더 고소한 누룽지를 드실 수 있어요.
양도 상당히 많아서 800G이나 담겨있답니다. 묵직~ 해요.
국내산 쌀로 만든 일반 누룽지/ 찹쌀 누룽지 8,000원
현미 누룽지 8,000원
각종 부각을 새롭게 튀겨 나왔습니다.
고추부각 5,000원
김 부각 5,500원
비트부각 6,000원
냉동실에 국내산 양념 목살이 들어왔는데요. 이걸 제가 시간 날 때 조리한 거랑 사진을 찍어서 정식으로 올려드려야 하는데 그러질 못하고 있네요.
국내산 돼지 목살로 만든 녀석인데 갈비양념이 정말 맛이 좋아요.
지난 주말 콩여사가 집에서 이 양념목살을 구워주었어요. 물론 자기가 먹을 안주로;;;;; 김 팀장 밥해준 거 아닙니다 ㅜ,.ㅜ
암튼 입맛 까다로운 콩여사도 인정을 하더라고요. 다원 사장님 육류계의 백종원이라고 칭찬함.
결혼 전... 혼자서 낮에 돼지 목살 구워드실 정도로 고기에 일가견이 있는 콩여사인데
저희가 판매하는 다원 미트에 대한 평가는 상당히 좋게 내려주거든요. 잡내도 없고 양념도 적당하다능..
심지어...
여수동 TOMATO사람들 중에서 '진상' 부분을 6년째 독점하고 있는... 여수동 주민..(왜 어머니는 천사에 수제 수세미 납품하시는 ㅋㅋ)도 맛 좋다고 인정했음
암튼 지금 정식으로 사진과 영상을 찍지는 못했지만 맛이 좋아서 들여놓은 상태입니다.
김팀장이 강력 추천하니까 한 번 드셔 보세요. 진짜 후회 없으실 거예요.
다원 미트 양념목살 1KG 15,000원
(현재 완판상태입니다 ㅠㅠ
물량이 없어서 들어오는데 시간이 걸릴것같아요)
제가 시간이 없어서 아직 편집을 못했는데 얼마전 새롭게 들어온 상품이 있어요.
레시피는 TOMATO에서 제공 제조는 다원에서 한 콜라보 상품
한우 소머리 국밥이에요. 이거 정말 강추랍니다.
양은 약 2인분 정도 나와요.
한우로 만들었구요, 진한 육수에 고기도 많이 넣었어요.
한우 소머리곰탕 가격은 12,000원.
이거 김강삼님도 인정하셨어요. 본인이 15팩을 가져가신 -_-ㅋㅋㅋㅋ
홍게간장이 재입고 되었어요. 이 간장도 많이 찾으시네유.
홍게 맛장 11,000원
요즘 다시 수제햄을 주문해서 판매를 하고 있어요.
저희가 냉동으로 판매중인 소시지 종류들은 다들 수제햄입니다.
이번주에는
이 안심햄을 준비했어요. 다원에서 만드는 수제햄 중에서 이 안심햄을 김팀장은 가장 좋아합니다.
이건 수제 안심햄인데 돼지 한마리를 잡으면 안심 두덩이가 나와요. 이걸 훈연해서 만드는데 칼로 썰은것과 손으로 찢은것 두가지 맛을 비교했는데 손으로 찢은게 식감도 좋고 훨씬 더 만족스러운것이 신기하더라구요.
요즘 국내에서는 저염식 식단이 대세이기 때문에 정통 독일식 수제소시지의 원래의 맛으로 상품화 해서는 판매가 힘들어서 염도를 낮추었는데 ... 이럴 경우 햄의 육질이 단단하지가 못하게 됩니다. (소금이 수제햄의 단단한 육질을 만드는데 중요한 재료거든요.) 이런것을 극복하는게 노하우겠죠?
- 홀그레인 머스타드에 찍어서 먹으면 아주아주 맛있게 즐기실 수 있어요~
진공이 자꾸 풀리는 문제로 판매를 중지했는데 이 안심햄 특성상 햄주변에 공기가 들어가게 주름이 많이 있어서 진공이 자주 풀리게 되는데 손님들이 이걸 들었다 놨다하면서 더 심해져요 -_-;;;;
하지만 외부공기가 유입되는게 아니니 안심하고 드셔도 좋아요.
수제 안심햄 1팩 9,000원
알고계셨나요?
사실 저희 매장에서 구워먹는 치즈를 팔고있었다는 사실을요!
저는 구워먹는 치즈를 매장에서 처음봤는데
저희 주방실장님께 후다닥 구워달라고 부탁드렸습니다
그랬더니 짜잔!
맛있드라구요..
다이어트인데 어.쩔.수.없.이
시식을 해야되서 어.쩔.수.없.이 먹어봤는데요
아 역시 치즈는 정의다.....
그리고 딱 보니 떠오른게 있어서 꼬지도 꽂아봤는데
위 사진에서 한개 줄은건 제가 맛있게 먹었습니다
요렇게하면 캠핑같은데서 화로에 구워먹기 딱이겠더라구요!
물론 그냥 프라이팬에 구워도 맛있습니당!
구워먹는 참치즈 1팩 6,000원
명태회무침... 이란거 알고계시나요?
냉면집이나 막국수집가면 요녀석이 국수위에 얹어서 나올때가있는데
명태살 사이사이에 새콤한 양념이 꽉 들어찬게
씹을때마다 양념이 베어나와 혀를 즐겁게 해주는녀석이죠
그외에도 고기랑 곁들어먹기도 하고
그냥 밥에다 먹기도하고
국수에 비벼먹기도하고
맛이 끝내주니 활용도가 무궁무진하죠!
그 끝내주는 녀석을 이제 농비어천가에서 판매합니다!
정말 맛나는 #명태회무침 1팩 4,000원
진짜 맛있어여 꼭 한번 드셔보세요!
(먹자마자 국수가 땡기는 녀석은 이게 처음이네여)
아삭한 연근조림이 준비 되었습니다.
단호박고구마 달큰조림이 준비 되었어요.
완도무말랭이로 무침을 만들었습니다.
꽈리멸치 조림이 준비 되었네요.
닭을 초벌로 튀겨서 나왔어요.
오우..... 해물잡채가 준비 되었습니다. 해물 정말 많죠?
미니떡갈비가 담겨졌네요.
수제 돈가스가 준비 되었습니다.
초랭이떡이 올라간 수제 떡갈비는 완판입니다.
바싹버섯불고기가 준비 되었습니다.
가지볶음도 나왔구요.
은은한향이 입맛 땅기는 깨순볶음
해파리냉채 나왔어요.
아삭이 된장무침도 나왔습니다.
청포묵무침도 나왔네요.
매콤한 꽃게무침이 준비 되었습니다.
생선들도 방금 구워져서 준비가 되었네요.
현경씨가 삶은 수육에 김치속과 알배기 배추가 추가되어 포장이 끝났습니다.
나물이 준비 되어 나왔습니다.
쫄깃매콤한 오징어 무침도 준비 되었어요.
야채가 듬뿍 들어간 미니떡갈비
1팩 5,000원
김팀장이 좋아하는 별거 아닌 비쥬얼의 된장깻잎 무침 ... 은은한게 맛이 좋아요.
매콤한 닭볶음탕 8,000원
부드러운 앞다리살로 만든 제육볶음
밑반찬 종류들이 매일 아침 새롭게 리필이 됩니다.
젓갈 종류들 준비되었어요.
저염 명란젓 8,000원
명란젓 6,000원
오징어&낙지 젓갈 3,000원
청란&꼴뚜기 젓갈 3,000원
물만 넣으면 되는 간편 청국장 3,000원
건새우 고추장 볶음 3,000원
견과류 멸치볶음 4,000원
연잎밥 1개 4,000원(재입고 완료)
볶음참깨 5,500원
볶음흑깨 7,000원
탈피들깨가루 7,500원
들기름 10,000원
참기름 8,000원
톳국수 7,000원
예산소면 5,000원
예산메밀국수 5,500원
예산쌀국수 5,500원
홍게맛장 11,000원
돌자반 100그람 3,500원
공주 큰 햇밤 5,000원
햇생강 6,000원
초록무 8,000원
쪽파 4,500원
얼갈이 2,500원
무 1,500원
대파 2,000원
감자 3,000원
당근 2,000원
양파 3,000원
부추 2,500원
파프리카 1개 1,000원
가지 2개 1,000원
오이 1개 1,000원
애호박 1개 2000원
양배추 1/4 800원
청양고추 2,000원
아삭이고추 2,000원
꽈리고추 2,000원
고구마 5,000원
호박고구마 5,000원
홍고추 2,000원
피망 2,000원
알배기 2,500원
적채 1통 3,000원
비트 1,500원
오늘은 수입 브로콜리 1개 1,000원
시금치 3,500원
깻잎 2,000원
쌈채 1,000원
레몬 3,000원
표고 3,000원
양송이 2,000원
청경채 1,000원
새송이 1,200원
맛타리 1팩 1,000원
팽이버섯 2개 1,000원
쫄깃한느타리 2,000원
쌈채 1,000원
참나물 1,000원
취나물 1,000원
비름나물 1,000원
돌미나리 1,000원
쑥갓 1,000원
건미역 2,000원
다시마 1,500원
돌자반 7,000원
볶은돌자반 3,500원
파래김 4,500원
황태채 6,000원
지리멸치 4,500원
다시멸치 3,500원
볶음용새우 3,000원
다시새우 3,000원
볶음용멸치 2,000원
다시멸치 2,000원
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