2021년 10월 28일 목요일 분당 TOMATO의 농비어천가

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이제 집에서 편하게 TOMATO KITCHEN을 만나보세요.

TOMATO KITCHEN을 배달의민족, 에서 만나보실 수 있습니다. 지금 현재 배송지역은 서현동, 서판교,

판교동, 도촌동,삼평동, 여수동, 야탑동, 이매동, 동판교까지 입니다.

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​안녕하세요! 2021년 10월 28일 #목요일 #분당 #TOMATO의 농비어천가 인사드립니다.

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어제도 오늘도 팀장님은 제주도에 계십니다

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매번 목요일에는 이상하게 좋은물건이 대량으로 들어올때가 많은데요

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요번 목요일도 아니나다를까 엄청난 물건들이 엄청나게 들어왔습니다!

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먼저 엄청난 고당도의 사과!

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요녀석은 피크닉사과라고 하는데 원래 백화점에서만 판매하다가

크기가 작아서 싸게들어온 녀석들이라 하드라구요

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그런데 작은 크기인데요 당도가 우와......

일반사과가 14브릭스면 고당도라고 하고

저번 황금사과가 16~18브릭스 였던거 아시쥬?

요녀석은 18브릭스 기본장착하고 갑니다!

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게다가 겁나 아.삭.합.니.다!

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피크닉사과 1봉(약 14개) 5,000원

배 + 단감이 합쳐진 품종이라는 태추단감입니다!

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아늬 이번엔 뜬금없이 요녀석 당도가 미쳤어요

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고당도라는 단감이 보통 14~15브릭스가 나오면 엄청 달다고 하는데

요녀석은 그 당도를 뛰어넘었습니다!

17.7브릭스면 이미 단감을 뛰어넘은 당도죠

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태추단감 4개 5,000원

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게다가 대하도 어제보다 더 커졌는데 더 싸게갑니다(?)

 

솔직히 10,000원받기 아까운데 너무 많이와서 어쩔수없이...

대하 1박스 10,000원!

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요렇게 예상을 뛰어넘는 과일, 해산물을 가지고 후다닥 시작합니다!

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여기부터는 팀장님이 쓰신 강화 고구마 내용이에요

우선 농가에 들려서

달콤한 샤인 머스켓을 드렸어요. 맛을 보시더니 강화에서 사먹던 샤인보다 훨씬 더 달콤하다고 말씀하셨어요.

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그리고 어느시골 농가에 가든 꼭 내어주시는 달달한 커피믹스 한잔 얻어마시고 ... 나가서 고구마 실으려는데 ..

갑자기 큰 칼을 들고 나가셔서 배추를 하나 가져오시더라구요???

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제가 선물로 샤인머스켓을 가져왔다고 밭에서 방금 막 뽑아온 배추를 맛보여주셨;;;; ㅋㅋㅋ

배추 농사 잘 되셨더라구욘.... 그냥 달큰달큰 하니 맛있쪙~

제가 강화까지 간 이유는

이녀석 때문이에요.

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강화 속노랑 고구마인데요.

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강화 속노랑 호박고구마는 인기가 워낙에 많다보니 가락동 경매장에 올라오지 않는 호박고구마랍니다.

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강화지역에서 생산되는 거진 모든 농산물들은 품질이 좋기로 유명한데요.

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강화의 토양이 다른지역 보다 더 좋은데다가 꾸준한 일조량도 한몫을 하쥬.

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제가 몇번을 강화 호박고구마를 여수동으로 가져오려고 했는데 ...

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그때마다 가격의 장벽에 막혀서 가져오지 못했어요.

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하지만 올해에는 고구마 수확시기에 맞춰서 몇번이고 강화에가서 농가를 수배했구요.

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결국 이번에 소량이나마 준비를 할 수 있게 되었습니다.

크기는 중 사이즈 하지만 일부러 약간 긴 녀석들을 따로 담아달라고 부탁을 했어요.

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제가 샘플로 가져온 강화 속노랑 고구마가 워낙에 큰 녀석들이다보니 익힐때 시간도 오래걸리고 불편하더라구요.

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그리고 아이들이 많은 여수동 특성상 아이들이 먹기 좋은 길쭉한 사이즈로 작업해달라고 부탁했쥬...

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'요래요래 크기가 적당하니 조리하시기도 좋아요.'

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지금 강화장터에 가보시면 이런 황금사이즈 고구마들이 10키로 한박스에 40,000원 이상 판매가 되고 있어요.

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보통 고구마는 박스에 담을때 10키로 정확하게 재서 넣어두면 수분이 증발하면서 10키로 이하로 무게가 떨어지는데

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이 농가는 넉넉하게 넣어줘서 10키로 무게까지 측정가능한 저울에서 에러가 나더라구요. 이말은 한박스 11키로 이상이라는 말이겠쥬??

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얼마전 김팀장은 만화가 허영만씨가 나오는 유튜부 채널에 강화고구마 소개하는 영상을 제작해서 보내드렸어요. 그 당시 맛있는 강화고구마 찾으려고 몇차레 방문해서 이 농가 고구마로 촬영을 진행했답니다.

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고구마를 구입하신 후에는 신문지 깔고 박스에서 풀어둬서 며칠 더 말리시면 고구마 당도는 더 올라가니 꼭 풀어서 더 숙성시키세요!!

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이번 강화 속노랑고구마 농가는 고구마 전문 농가의 고구마가 아니라 생긴건 그다지 예쁘지는 않아요. 하지만 ... 맛은 역시 강화 속노랑 고구마 답게 달큰하고 부드러운게 일품입니다.

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지난주와 오늘 가락동에 다른 지역 호박고구마들이 10키로에 38,000~42,000원 정도에 낙찰이 되었습니다. 그럼 중도매인과 저희 마진이 포함되면 가격은 더 올라가겠쥬?

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이번 강화 속노랑 고구마는 전량 구입 조건으로 30,000원에 사입을 했구요. 저희 마진 포함 판매가는 33,000원 입니다.

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일반 농가이기 때문에 저희 마진 15%가 아닌 10%로 적용을 했어요.

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고구마 좋아하시는 분들은 오늘 여수동에 오셔서 강화 속노랑 고구마 한 번 맛보세요.

강화도 속노랑 호박고구마 10키로 한박스 33,000원

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요기부터는 팀장님이 쓰신 평창절임배추 내용입니당

아랫부분에 주문장 링크랑 주의사항 추가했어요!

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이제 곧 김장철이 돌아옵니다.

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올해도 저희는 새우젓과 절임배추를 판매를 할텐데요.

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우선

해마다 저희가 판매하는 평창 절임배추를 이번주부터 판매할까 합니다.

지난주에 평창누님과 배추밭에가서 배추들 보고 왔구요.

알타리밭에 가서도 알타리를 보기는 했는데 ... 알타리가 작업이 너무 힘들어서 올해를 마지막으로 더이상 알타리 농사는 포기하신다고 선언하셨어요. 인건비 너무 올라서 판매를 하면 할 수록 오히려 더 손해가 나는 구조로 생산성 완전 악화 되었습니다. -_-;;;;; (내가 그래서 ... 손많이 가는 알타리는 올해 하지 말라고 전화로 말씀드렸고만 ;;;; )

요렇게 알타리 사진이 있지만 올해 알타리는 인건비문제로 작업이 안되서 사진으로만 감상해주세요ㅠㅠ

암튼 올해도 신선하고 달달한 그리고 아삭한 토종 평창배추 절임 많이 사랑해주세요.

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절임배추 10~12포기 20키로 45,000원

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마지막으로 주의사항!

배추를 소금으로 절였기때문에 미리 비닐을 오픈할시 배추색이 핑크색으로 변색될수 있습니다!

반드시 김장당일에 비닐을 오픈해서 사용해주세요!

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그리고 지역 택배사 사정에따라 오후 늦게 도착할수있으니 꼭 김장 전날에 도착하도록 주문해주세요!​

(택배 도착일은 월, 수, 목, 금, 토요일만 가능합니다

화요일은 택배사 사정으로 쉬다보니 도착일이 안될수있데요 ㅠㅠ)

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http://naver.me/xDslbqcK​

http://naver.me/xDslbqcK​

http://naver.me/xDslbqcK

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2021년 평창절임배추 산지직송 주문장

드디어 11월 김장철에 맞춰서 평창절임배추 산지직송 주문이 시작됬습니다 절임배추는 1박스 20키로에 10~12포기가 들어가며 가격은 45,000원 입니다 올해도 아주 신선하고 달달하게 농사가 잘됬다고 하더라구요 하지만 올해 알타리는 인건비 문제로인해 판매계획이 없다고합니다 ㅠㅠ 그점 양해부탁드립니다 ㅠㅠ 혹시나 궁굼하신 사항이 있으시면 밴드나 카페에 토마토아저씨께 1:1 채팅으로 문의해주세요 전화주셔도 좋습니다. 010-9971-3332 국민은행 예금주 - 이지연 계좌번호 - 368101-01-059775

naver.me

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​요기서부터 오늘의 해산물 시작입니당

오늘대하는 다시 어제보다 커졌습니다!

게다가 물량이 엄청나게 들어와서 폭탄세일까지 가요!

​제철 생물 왕대하 1박스 10,000원

요즘 꽃게너무 자주들어오는거 아님니꽈

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살아있는 꽃게 3마리 10,000원

1박스 35,000원

오늘도 들어온 초콜릿색 신선한 생물오징어입니다

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국내산 #생물오징어 1팩 8,000원

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#노르웨이 자반고등어 6,000원

수입생물낙지 1팩 7,000원

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가을은 가을인지라 샤인 당도가 미쳐날뛰긴 하드라구요

송이가 5개로 작은편이라 싸게왔는데

당도는 왠만한 샤인 뛰어넘을 정도네요!

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모동백화명산 샤인머스켓 5수 20,000원

영동샤인머스켓 3수 23,000원​

요번에 들어온 감귤은 전체적으로 가성비가 좋은 애들이 들어왔습니당

사이즈도 S사이즈 2S사이즈 두가지에요!

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감귤 5키로 15,000원​​

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씨없는 청도반시 속을 한번 보세요.

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정말 과즙이 촉촉하니 맛있어보이죠? ​

씨없는 청도반시 1판 10,000원

​이제 본격적으로 대봉시가 보이기 시작하더라구요!

다 익은녀석들이라 그냥 가져가서 드시기만 하면 됩니당

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대봉시 1팩 7,000원

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토실토실하게 복스럽게 생긴 엄청 큰 왕#부유단감 4개 5,000원

위에거보다 작은 부유단감 5개 5,000원 11개 10,000원

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초 고당도를 자랑하고 식감도 아삭한 태추단감!

겉은 좀 못생기긴 했는데 당도가 좋으니 괜찮지않을까요?

​

태추단감 4개 5,000원

요놈 끝난줄 알았는데 또 나오더라구요

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#사과대추 1팩 6,000원

요런 미니사과도 있드라구요?

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미니사과 1팩 2,000원

초 고당도를 자랑하는 피크닉사과!

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피크닉사과 1봉(13~14개) 5,000원

부사 사과 3개 5,000원

감귤 5,000원

청도반시 작은팩 5,000원

진한 잔향과 단맛을 자랑하는 가지포도 10,000원

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대추방울토마토 1팩 5,000원 2팩 9,000원​

오늘 골드키위는 좀 커서 낱개로 팔아봅니당

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#제스프리골드키위 7개 10,000원

신고배 1개 3,000원 2개 5,000원​

#바나나 3,500원​

#아보카도 1개 2,000원 2개 3,000원

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어른과 아이들이 모두 좋아하는 누룽지과자입니다!

#누룽지과자 1봉 5,000원

냉동고에 돈 토마호크가 준비되었습니다. 목살과 갈비살 사이에 특수부위인데요. 가만 보면 이 돈 토마호크는

호불호 없이 많이들 즐기시더라고요. 허브로 밑간이 되어있기 때문에 구워서 바로 드시면 된답니다~

그리고 아프리카 돼지열병이 자꾸 확산된다는 얘기가 나오던데 그 영향으로 인해 돼지값이 또 오르기 시작했어요 ㅠㅠ

고기 자체의 원가가 올라 저희도 어쩔 수 없이 돈 토마호크 판매가를 올리게됬습니다;;

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돈토마호크 1팩 9,000원

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그리고 어린양의 갈비를 급속냉동시켜서 신선함이 그대로 유지된 양 숄더 랙도 있어용

위 사진에서 돈 토마호크 옆에서 구워지고 있는 녀석입니다

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​부드럽고 잡내가 적은 양 숄더 랙 1팩 17,000원

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간만에 들어온 칼집 돼지껍데기 입니다

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일반적인 껍데기에는 없는 지방층이 살짝 붙어있는데요

이 지방층 때문에 프라이펜에 굽거나 그릴에 구울때

고소한맛과 더 부드럽고 쫄깃한 식감을 맛보실 수 있답니다. ​

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기름이 정말 많이 튀기는 경우가 있으니

후라이팬에 구우실때는 중간에 기름을 키친타올로 닦아주시면 좋아영

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고소한 칼집 돼지껍데기 1묶음(3팩) 5,000원

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장천가에서 새롭게 전통된장이 입고됐습니다!

3년 이상 숙성된 국내산 콩으로 만든 정말 맛 좋은 된장입니다.

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이 된장들은 지금 TOMATO KITCHEN에서 사용 중인 된장으로

어릴 적 할머니가 끓여주는 된장국의 맛을 그대로 경험하게 해 드립니다.

된장 21,000원

(계속 입고 지연중...ㅠㅠ)

​조미료 없이 이 국간장 하나로 감칠맛이 더해지는 마법을 여러분들도 느껴보세요.

5년 이상 숙성된 조선 국간장 13,000원

(계속 입고 지연중...ㅠㅠ)

이 청국장은 김팀장이 강추에 강추를 드려도 모자랄 정도로 맛이 아주 좋은 청국장입니다.

한 덩이로 2인분 찌개는 끓이고도 남는 양인데 사람 마음이란 게 크기와 가격을 비교해보거든요.

좀 작아 보이니 처음에는 손을 잘 안 탔지만 한번 드셔 본 분들이 재구매 많이들 하셨네요.

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1 봉지 4개 들어있고요. 냉동실에 넣고 보관하시면 장기 보관 가능합니다.

한 덩이로 찌개 하나 끓이시기 딱 좋아요. 상품은 육류 보관된 냉동고에 있으니 거기서 보시면 되유.

100% 국내산 명품 청국장 1팩 (4개) 11,000원

(계속 입고 지연중...ㅠㅠ)

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새로운 상품이 입고되었습니다.

국내산 쌀로 만든 누룽지가 입고 되었는데요.

그냥 드셔도 좋지만 이 녀석을 물에 불린 후에 끓여 드시면 더 고소한 누룽지를 드실 수 있어요.

양도 상당히 많아서 800G이나 담겨있답니다. 묵직~ 해요.

​국내산 쌀로 만든 일반 누룽지/ 찹쌀 누룽지 8,000원

현미 누룽지 8,000원

​각종 부각을 새롭게 튀겨 나왔습니다.

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고추부각 5,000원

김 부각 5,500원

비트부각 6,000원

냉동실에 국내산 양념 목살이 들어왔는데요. 이걸 제가 시간 날 때 조리한 거랑 사진을 찍어서 정식으로 올려드려야 하는데 그러질 못하고 있네요.

국내산 돼지 목살로 만든 녀석인데 갈비양념이 정말 맛이 좋아요.

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지난 주말 콩여사가 집에서 이 양념목살을 구워주었어요. 물론 자기가 먹을 안주로;;;;; 김 팀장 밥해준 거 아닙니다 ㅜ,.ㅜ

암튼 입맛 까다로운 콩여사도 인정을 하더라고요. 다원 사장님 육류계의 백종원이라고 칭찬함.

결혼 전... 혼자서 낮에 돼지 목살 구워드실 정도로 고기에 일가견이 있는 콩여사인데

저희가 판매하는 다원 미트에 대한 평가는 상당히 좋게 내려주거든요. 잡내도 없고 양념도 적당하다능..

심지어...

여수동 TOMATO사람들 중에서 '진상' 부분을 6년째 독점하고 있는... 여수동 주민..(왜 어머니는 천사에 수제 수세미 납품하시는 ㅋㅋ)도 맛 좋다고 인정했음

암튼 지금 정식으로 사진과 영상을 찍지는 못했지만 맛이 좋아서 들여놓은 상태입니다.

김팀장이 강력 추천하니까 한 번 드셔 보세요. 진짜 후회 없으실 거예요.

​

다원 미트 양념목살 1KG 15,000원

(현재 완판상태입니다 ㅠㅠ

물량이 없어서 들어오는데 시간이 걸릴것같아요)

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​

제가 시간이 없어서 아직 편집을 못했는데 얼마전 새롭게 들어온 상품이 있어요.

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레시피는 TOMATO에서 제공 제조는 다원에서 한 콜라보 상품

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한우 소머리 국밥이에요. 이거 정말 강추랍니다.

양은 약 2인분 정도 나와요.

한우로 만들었구요, 진한 육수에 고기도 많이 넣었어요.

이거 김강삼님도 인정하셨어요. 본인이 15팩을 가져가신 -_-ㅋㅋㅋㅋ ​​

​

한우 소머리곰탕 가격은 12,000원

(얘도 현재 입고지연중 ㅠㅠ 도대체 정육계에 무슨일이 생긴건가요)

홍게간장이 재입고 되었어요. 이 간장도 많이 찾으시네유.

​

홍게 맛장 11,000원

​

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​요즘 다시 수제햄을 주문해서 판매를 하고 있어요.

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저희가 냉동으로 판매중인 소시지 종류들은 다들 수제햄입니다.

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이번주에는

이 안심햄을 준비했어요. 다원에서 만드는 수제햄 중에서 이 안심햄을 김팀장은 가장 좋아합니다.

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이건 수제 안심햄인데 돼지 한마리를 잡으면 안심 두덩이가 나와요. 이걸 훈연해서 만드는데 칼로 썰은것과 손으로 찢은것 두가지 맛을 비교했는데 손으로 찢은게 식감도 좋고 훨씬 더 만족스러운것이 신기하더라구요.

요즘 국내에서는 저염식 식단이 대세이기 때문에 정통 독일식 수제소시지의 원래의 맛으로 상품화 해서는 판매가 힘들어서 염도를 낮추었는데 ... 이럴 경우 햄의 육질이 단단하지가 못하게 됩니다. (소금이 수제햄의 단단한 육질을 만드는데 중요한 재료거든요.) 이런것을 극복하는게 노하우겠죠?

- 홀그레인 머스타드에 찍어서 먹으면 아주아주 맛있게 즐기실 수 있어요~

진공이 자꾸 풀리는 문제로 판매를 중지했는데 이 안심햄 특성상 햄주변에 공기가 들어가게 주름이 많이 있어서 진공이 자주 풀리게 되는데 손님들이 이걸 들었다 놨다하면서 더 심해져요 -_-;;;;

​

하지만 외부공기가 유입되는게 아니니 안심하고 드셔도 좋아요.

​

수제 안심햄 1팩 9,000원​​

​알고계셨나요?

사실 저희 매장에서 구워먹는 치즈를 팔고있었다는 사실을요!

​

저는 구워먹는 치즈를 매장에서 처음봤는데

저희 주방실장님께 후다닥 구워달라고 부탁드렸습니다

​

그랬더니 짜잔!

맛있드라구요..

​

다이어트인데 어.쩔.수.없.이

시식을 해야되서 어.쩔.수.없.이 먹어봤는데요

​

아 역시 치즈는 정의다.....

​

그리고 딱 보니 떠오른게 있어서 꼬지도 꽂아봤는데

위 사진에서 한개 줄은건 제가 맛있게 먹었습니다

​

요렇게하면 캠핑같은데서 화로에 구워먹기 딱이겠더라구요!

물론 그냥 프라이팬에 구워도 맛있습니당!

​

구워먹는 참치즈 1팩 6,000원

​

​

​

명태회무침... 이란거 알고계시나요?

​

냉면집이나 막국수집가면 요녀석이 국수위에 얹어서 나올때가있는데

​

명태살 사이사이에 새콤한 양념이 꽉 들어찬게

​

씹을때마다 양념이 베어나와 혀를 즐겁게 해주는녀석이죠

​

그외에도 고기랑 곁들어먹기도 하고

​

그냥 밥에다 먹기도하고

​

국수에 비벼먹기도하고

​

맛이 끝내주니 활용도가 무궁무진하죠!

​

그 끝내주는 녀석을 이제 농비어천가에서 판매합니다!

​​정말 맛나는 #명태회무침 1팩 4,000원

진짜 맛있어여 꼭 한번 드셔보세요!

(먹자마자 국수가 땡기는 녀석은 이게 처음이네여)​​​

​

​

아늬 팀장님은 오전부터 찍으셔서 반찬 하나하나 사진에 담는게 가능하신데

​

저는 보통 매장셋팅이랑 배달준비를 끝마치고 사진을 찍다보니....

어쩔수없이 반찬 전체사진으로 때웁니다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

​오늘은 요로코롬 반찬들이 나왔어용​

​

너무 역동적으로 움직여서 사진이 잘 안찍힌 겉절이입니다

​

겉절이 1팩 5,000원

두부를 튀겨서 달콤한 강정소스에 버무렸어영

​

두부강정 4,000원

데리야끼닭구이 8,000원

수제돈까스 8,000원

오징어부추전 5,000원

생선강정 8,000원

마늘보쌈세트 11,000원

칠리새우강정 10,000원

​

​

오늘 도시락은...

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제육볶음 도시락 7,000원

데리야끼닭구이 도시락 7,000원

돈까스 도시락 7,000원

​

​야채가 듬뿍 들어간 미니떡갈비 ​

1팩 5,000원​

김팀장이 좋아하는 별거 아닌 비쥬얼의 된장깻잎 무침 ... 은은한게 맛이 좋아요.

매콤한 닭볶음탕 8,000원

부드러운 앞다리살로 만든 제육볶음

​

​

밑반찬 종류들이 매일 아침 새롭게 리필이 됩니다.

​젓갈 종류들 준비되었어요.

​

저염 명란젓 8,000원

명란젓 6,000원

오징어&낙지 젓갈 3,000원

청란&꼴뚜기 젓갈 3,000원

물만 넣으면 되는 간편 청국장 3,000원

​건새우 고추장 볶음 3,000원

​견과류 멸치볶음 4,000원

​연잎밥 1개 4,000원(재입고 완료)

볶음참깨 5,500원

볶음흑깨 7,000원

탈피들깨가루 7,500원

들기름 10,000원

참기름 8,000원

톳국수 7,000원

예산소면 5,000원

예산메밀국수 5,500원

예산쌀국수 5,500원

홍게맛장 11,000원

돌자반 100그람 3,500원​

​

오이가 아닙니다!

요것은 주키니 호박이에요!

​

외국호박이라고도 하는데 아는분은 아시지만 100% 국내산입니다 엉엉

이름보고 헷갈리시면 안되영​

​

일반 애호박보다 약간 더 달달하고 좋은 식감을 가지고있다고 해영

게다가 일반 애호박보다 1.5~2배정도는 큰것같아요 ㄷㄷ

​

주키니 애호박 1개 2,500원

햇생강 약 1키로 6,000원

알타리 1단 3,000원

초롱무 1박스 8,000원

얼갈이배추 2,500원

요즘 열무는 1단에 7~8천원이 넘어가서 못온대요 맙소사...(심지어 원가기준)

쪽파 4,500원

쪽파 큰단 7,000원

무 1,500원

대파 2,000원

​감자 3,000원

당근 2,000원

양파 3,000원

부추 4,000원

파프리카 1개 1,000원

​

가지 1개 800원 2개 1,500원

오이 1개 800원 2개 1,500원

애호박 1개 2,000원

양배추 1/4 800원

양배추 1/2 1,500원

​

청양고추 2,000원

아삭이고추 2,000원

꽈리고추 2,000원

고구마 5,000원

호박고구마 5,000원

홍고추 2,000원

피망 2,000원

알배기 2,500원

적채 1통 3,000원

비트 1,500원

오늘은 수입 브로콜리 1개 2,000원

시금치 3,500원

쥬키니호박 2,500원

섬초 2,000원

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깻잎 2,000원

쌈채 1,000원

레몬 3,000원

표고 3,000원

양송이 2,000원

청경채 1,000원

새송이 1,500원

맛타리 1팩 1,000원

팽이버섯 2개 1,000원

쫄깃한느타리 2,000원

쌈채 1,000원

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참나물 1,000원

취나물 1,000원

비름나물 1,000원​

돌미나리 1,000원

쑥갓 1,000원

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​건미역 2,000원

다시마 1,500원

돌자반 7,000원

볶은돌자반 3,500원

파래김 4,500원

황태채 6,000원

지리멸치 4,500원

다시멸치 3,500원

볶음용새우 3,000원

다시새우 3,000원

볶음용멸치 2,000원

다시멸치 2,000원