2021년 11월 20일 토요일 분당 TOMATO의 농비어천가

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이제 집에서 편하게 TOMATO KITCHEN을 만나보세요.

TOMATO KITCHEN을 배달의민족, 에서 만나보실 수 있습니다. 지금 현재 배송지역은 서현동, 서판교,

판교동, 도촌동,삼평동, 여수동, 야탑동, 이매동, 동판교까지 입니다.

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​안녕하세요! 2021년 11월 20일 #토요일 #분당 #TOMATO의 농비어천가 인사드립니다.

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평온한 주말 잘 보내고 계십니꽈??

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오늘 김장 담그시는 분들 이른 아침부터 많이들 오셨네요.

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아마 이번주가 김장의 완전 피크가 될것이고 12월 초까지는 김장 많이들 하실거 같습니다.

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지금이야 김팀장네 집도 김장을 하지 않게 되었지만...

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어릴적에는 김장 하는 날에는 생굴에 수육에 절임배추와 김치속으로 온가족 모여서 막걸리 마시면서 김치담구던 기억이 생생한데 말이죠.

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음식 문화라는게 세대를 거치면서 내려와야하는데 .. 이제는 외벌이로는 생활자체도 힘들어지는 시대에 살아가면서 점점 간소화 되어가는게 아쉽기는 하네요.

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그래도 매년 김장철되면 여수동에 오셔서 김치거리 준비하시는 분들...

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올해도 맛있는 김장김치 되시길 바랍니다.

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자 그럼 오늘 여수동 시작하겠습니다.​

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그럼 오늘의 히어로먼저.

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오늘 히어로는 무조건 딸기입니다.

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12월말까지는 딸기가 1년중 가격이 가장 비싼데요.

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오늘 새벽에 경매장에 산지에서 딸기가 어마무시하게 쏟아져서 올라왔어요.

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이게 이유가 있는게 지금 일부 남부지방 딸기 산지에서 딸기가 말라죽는 병이 돌았답니다.

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그래서 피해없는 농가에서 최대한 딸기를 빨리 수확하려고 급하게 작업해서 왕창 올라왔더라구요.

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덕택에...

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오늘 경매장에서 딸기가격이 떨어져서 올만에 비명을 지르면서 좋아하신 ...

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'요분...'

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왕창 사입을 해오셨어요.

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먼저...

산청 농협에서 자체적인 브랜드로 만들어서 내보내는 농작이라는 딸기입니다.

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농작 3x5 딸기 8,000원

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브랜드가 익숙하시죠? 금마루 딸기가 입고 되었습니다.

금마루 3x5 딸기 1팩 7,000원 2팩 13,000원

 

문대딸기는 오늘 4x5 딸기인데요. 이녀석들이 가격이 가장 저렴합니다.

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4x5 문대 딸기 1팩 6,000원

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지금 시기에 딸기 가격은 1년중 가장 비싼 애들입니다.

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어느정도의 당도가 잘 나오는 큰 딸기들 가격은 1팩 12,000원 이상 생각해야하는데 오늘 하루 가격 똑~

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떨어졌으니 딸기 좋아하시는 분들은 오늘 딸기 꼭 가져가세요.

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오늘 간만에 #공샘이가 들어왔습니다.

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어제 새벽에 공샘이 한박스에 경매장에서 30,000원 낙찰되는거 보고 침만 흘렸는데

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오늘 경매장에서 최저가 눌러서 도전한것중에 한매즈가 저희에게 잡혔어요.

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그런데 생산자를 보니... 말도 안되게 맛이 좋은 공샘이 농장의 생산자는 아니고 이분은 평범한 공샘이 생산자네요.

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그렇다해도.. 공샘이는 비파괴로 일정 당도 이상의 귤들만 선별해서 브랜드 달고 나오는 애들이라 기본적인 당도가 다른 브랜드의 감귤보다 더 나오는게 사실 입니다.

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그래서 항상 경매장에서 비싼건데 ... 오늘 딸기가 워낙 저렴하게 나와서 그렇지 이 공샘이가 히어로였어요.

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효돈 #공샘이 5키로 한박스 20,000원

꿀유자청이 나왔습니다.

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설탕없이 꿀과 유자만으로 만들었어요.

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꿀은 지금 여수동 매장에서 판매하는

'의심 많은 사람들의 의심을 한몸에 받고 있는 이 국내산 잡화꿀'로 만들었습니다.

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비싸면 비싸다고 못사고 싸면 싸다고 의심하는 분들은 패스하시구요. 꿀 관련해서는 제가 아주그냥 까칠해지네요.

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제가 이거 만들지 말라고 그렇게나 말했지만. 김강삼님 +주방이모들 콜라보로 만드셨는데 ...

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잘 안팔리길 바랍니다. 지금 패쇄몰에서 이꿀은 정말 베스트셀러인데 ... 어휴. 속터져.

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100% 국내산 #수제 꿀유자청 1병 15,000원

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드디어

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의성에서 6쪽 마늘이 올라왔습니다.

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올해에는 일반 피(껍질이 있는 )마늘 뿐만 아니라 소량으로 소분된 깐마늘도 준비가 되었습니다.

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의성마늘이 일반 마늘보다 달큰하고 알싸한 맛이 강해서

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그냥 드셔도 맛이 좋지만 김치 담그시면 이거 정말 끝내준답니다.

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평소 저희가 파는 마늘들은 대만에서 종이 들어온 난지 마늘인데요.

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가격이 싼 대신... 마늘이 단단하지 않아서 김치 담구실때 사용하면 양념에 잘 녹는 편인데 ...

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토종 마늘인 의성 마늘은 한지 마늘로 양념에 잘 녹지 않고 김치가 오래가는 특성이 있습니다.

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지금 여수동 매장에 특등급 의성 6쪽 마늘 많이 준비 되어있으니 이번 김장 마늘은 의성마늘로 한번 도전해보세요.

국내 토종 한지마늘, 의성 6쪽 마늘 1키로 14,000원

소량만 필요 하신 분들을 위한 의성 깐마늘 220G 3,500원

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오늘 여수동에서 판매중인 생새우는 어제 가져오자 마자 바로 냉동시킨 생새우입니다.

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생새우는 매장에 가져와도 저녁 때쯤에는 냄새가 올라오기 때문에 가져오자마자 냉동시켰구요.

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시중에 도는 족보도 없는 오래된 냉동새우 가져다 팔지 않으니 안심하세요.

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오늘 생물 생새우는 공판장에서 한근에 20,000원이 넘어요.

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#생새우 한근(400G) 10,000원 1키로 20,000원

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주말 저녁에 드시라고 삼겹살 그리고 목살이 준비가 되었습니다.​ 김장용 수육도 당근 준비했습니다.

오늘도 김장거리 많이 챙겨왔어요.

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오늘은 뽀얗게 잘생긴 알타리무 1단 5,000원

김장용 다발무 1단 9,000원

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천수무 10,000원

대쪽파 9,000원

홍갓 2,500원

단미나리 1단 4,000원

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오늘도 새벽같이 들어온 통영생굴 1봉지 10,000원

대파 2,000원

무 2,000원

오늘 추젓은 2종류로 들어왔습니다. 1키로 사이즈와 2키로 사이즈 입니다.

국내산 가을 새우로 만든 추젓 1키로 10,000원​ 2키로 18,000원

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오~~ 참오징어가 들어왔습니다.

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생김새는 갑오징어지만 뼈가 없는 갑오징어로 생각하시면 되요. 갑오징어 특유의 야들거리는 식감이 정말 좋고 살이 더 많은 녀석들입니다. 이걸로 숙회나 볶음 해드시면 다른 오징어 드시기 힘들어요. 오늘 가격 저렴하네요??

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국내산 생물 참오징어 2마리 9,000원

국내산 살아있는 완도산 활전복이 들어왔습니다. 크기가 제법 큰녀석들입니다. 10,000원

국내산 생물 대구가 들어왔어요. 원래 대구는 특유의 점액질이 있는데 눈을 보시면 대구의 선도를 알 수 있습니다.

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눈이 막 똘망똘망한게 김강삼님 보시는거 같쥬? ㅋㅋㅋ

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생물대구 1마리 4,000원 2마리 7,000원

국내산 생물 가자미 큰 녀석들이 들어왔습니다.

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오늘 정말 큰 가자미는 .... 김장거리 사러오신 어머니 한분이 낼름 가져가시며 특템하셨다고 좋아하셨음.

생물 가자미는 조려드시는게 가장 좋아요. 큼직큼직해서 한마리 구입하시면 3명은 너끈히 드실거에요.

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큼지막한 국내산 생물 가자미 7,000원

어찌나 신선한지 빳빳한게 이게 빠따인지.... 삼치인지....

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국내산 생물삼치 5,000원

무게에 따라 4~5마리 담긴 국내산 큰 꽃게 12,000원

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생물 삼치 1마리 5,000원

파래 1,000원​

오독오독 식감에 바다 풍미가 느껴지는 톳 1봉 2,000원

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외모는 일반 약단밤과 동일함.

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하지만 맛은 ...

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일반 약단감하고는 비교 불가인 킹왕짱 베리 나이스한 당도를 자랑함 -_-;;;;

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약단밤이 원래 중불에 펜에 굴려서 익혀먹는데... 이녀석은 생으로 먹는게 당도가 어마어마하게 좋습니다.

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방울토마토 같이 거대한 시설에 집어넣어 고압으로 스테비아증기와 함께 놔두면 안으로 스테비아가 들어가는 방식으로 만든거 같은데 ... 열을 가해서 익히면 원래의 당분이 조금 날아가는거 같아요.

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어제 신기해서 먹는 와중에 여수동 들리신 분들과 함께 몇개 나누어 먹어봤는데 다들 생밤으로 먹어보시고 깜짝 놀라시더라구요.

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공급처 한군데라.. 이게 가격이 참 사악하지만

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주전부리 좋아하시는 분들이라면 이거 한번 구입해보세요. 그리고 펜에 굴리지 마시고 껍찔만 까서 드셔보세요. 너무 달아요 ㅋㅋ

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오늘 글 쓴 후에 가지고 올라가서 펜에 온도 맞추고 몇분간 돌렸을때 껍질도 잘까지고 맛도 좋은지 한번 실험해봐에겠네요.

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여수동 매장에 냉장고에 준비해뒀으니 맛 보실 분들은 언능 구입하시고 ... 약단밤 보관법은 그냥 냉동실 직행이 가장 편한건 아시쥬???

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어쨌든 요렇게 당도좋고 먹기도좋은 스테비아 약밤

대신 스테비아 들어간 대부분의 애들이 그렇듯이 가격이 좀 나갑니다...

하지만 진짜 한번쯤 드셔봐도 될정도로 엄청 달아요!

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#스테비아약단밤 1팩(1키로) 25,000원

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오늘 귤은 3종류 판매중입니다.

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위에 올린 공샘이 이외에도

맛조은 감귤도 새롭게 들어왔어요.

제주감귤 5키로 한상자 17,000원

타이벡 감귤 5키로 한상자 15,000원

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팔음산 샤인머스켓 2키로 22,000원​

 

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모동백화명산 샤인머스켓 2키로 한박스 25,000원

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오늘도 연시가 있어요!

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잘익은 연시 1판 8,000원

대봉 1/2 박스 20,000원​ 1박스 37,000원

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단단한 단감이 들어왔습니다. ​

#부유단감 5개 5,000원​

귤 1팩 5,000원

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​블루베리 2팩 7,000원​ 3팩 10,000원

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가실가실하게 생긴게 맛나게 생겼쥬??

부사 사과 3개 5,000원

청도반시 작은팩 5,000원

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빨강대추방울토마토 1팩 5,000원

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블랙 대추방울 토마토 4,000원

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#제스프리골드키위 7개 10,000원

머스크멜론 8,000원

신고배 1개 3,000원

바나나 3,500원​

#아보카도 1개 2,000원 2개 3,000원

그린키위 1팩 5,000원

완숙토마토 1상자 20,000원

완숙토마토 1팩 5,000원

숙성대봉 7,000원​

어른과 아이들이 모두 좋아하는 누룽지과자입니다!

#누룽지과자 1봉 5,000원

냉동고에 돈 토마호크가 준비되었습니다. 목살과 갈비살 사이에 특수부위인데요. 가만 보면 이 돈 토마호크는

호불호 없이 많이들 즐기시더라고요. 허브로 밑간이 되어있기 때문에 구워서 바로 드시면 된답니다~

그리고 아프리카 돼지열병이 자꾸 확산된다는 얘기가 나오던데 그 영향으로 인해 돼지값이 또 오르기 시작했어요 ㅠㅠ

고기 자체의 원가가 올라 저희도 어쩔 수 없이 돈 토마호크 판매가를 올리게됬습니다;;

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돈토마호크 1팩 9,000원

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그리고 어린양의 갈비를 급속냉동시켜서 신선함이 그대로 유지된 양 숄더 랙도 있어용

위 사진에서 돈 토마호크 옆에서 구워지고 있는 녀석입니다

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​부드럽고 잡내가 적은 양 숄더 랙 1팩 17,000원

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간만에 들어온 칼집 돼지껍데기 입니다

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일반적인 껍데기에는 없는 지방층이 살짝 붙어있는데요

이 지방층 때문에 프라이펜에 굽거나 그릴에 구울때

고소한맛과 더 부드럽고 쫄깃한 식감을 맛보실 수 있답니다. ​

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기름이 정말 많이 튀기는 경우가 있으니

후라이팬에 구우실때는 중간에 기름을 키친타올로 닦아주시면 좋아영

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고소한 칼집 돼지껍데기 1묶음(3팩) 5,000원

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장천가에서 새롭게 전통된장이 입고됐습니다!

3년 이상 숙성된 국내산 콩으로 만든 정말 맛 좋은 된장입니다.

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이 된장들은 지금 TOMATO KITCHEN에서 사용 중인 된장으로

어릴 적 할머니가 끓여주는 된장국의 맛을 그대로 경험하게 해 드립니다.

전통 된장 21,000원

표고버섯된장 30,000원

​조미료 없이 이 국간장 하나로 감칠맛이 더해지는 마법을 여러분들도 느껴보세요.

5년 이상 숙성된 조선 국간장 13,000원

이 청국장은 김팀장이 강추에 강추를 드려도 모자랄 정도로 맛이 아주 좋은 청국장입니다.

한 덩이로 2인분 찌개는 끓이고도 남는 양인데 사람 마음이란 게 크기와 가격을 비교해보거든요.

좀 작아 보이니 처음에는 손을 잘 안 탔지만 한번 드셔 본 분들이 재구매 많이들 하셨네요.

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1 봉지 4개 들어있고요. 냉동실에 넣고 보관하시면 장기 보관 가능합니다.

한 덩이로 찌개 하나 끓이시기 딱 좋아요. 상품은 육류 보관된 냉동고에 있으니 거기서 보시면 되유.

100% 국내산 명품 청국장 1팩 (4개) 11,000원

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새로운 상품이 입고되었습니다.

국내산 쌀로 만든 누룽지가 입고 되었는데요.

그냥 드셔도 좋지만 이 녀석을 물에 불린 후에 끓여 드시면 더 고소한 누룽지를 드실 수 있어요.

양도 상당히 많아서 800G이나 담겨있답니다. 묵직~ 해요.

​국내산 쌀로 만든 일반 누룽지/ 찹쌀 누룽지 8,000원

현미 누룽지 8,000원

​각종 부각을 새롭게 튀겨 나왔습니다.

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고추부각 5,000원

김 부각 5,500원

비트부각 6,000원

냉동실에 국내산 양념 목살이 들어왔는데요. 이걸 제가 시간 날 때 조리한 거랑 사진을 찍어서 정식으로 올려드려야 하는데 그러질 못하고 있네요.

국내산 돼지 목살로 만든 녀석인데 갈비양념이 정말 맛이 좋아요.

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지난 주말 콩여사가 집에서 이 양념목살을 구워주었어요. 물론 자기가 먹을 안주로;;;;; 김 팀장 밥해준 거 아닙니다 ㅜ,.ㅜ

암튼 입맛 까다로운 콩여사도 인정을 하더라고요. 다원 사장님 육류계의 백종원이라고 칭찬함.

결혼 전... 혼자서 낮에 돼지 목살 구워드실 정도로 고기에 일가견이 있는 콩여사인데

저희가 판매하는 다원 미트에 대한 평가는 상당히 좋게 내려주거든요. 잡내도 없고 양념도 적당하다능..

심지어...

여수동 TOMATO사람들 중에서 '진상' 부분을 6년째 독점하고 있는... 여수동 주민..(왜 어머니는 천사에 수제 수세미 납품하시는 ㅋㅋ)도 맛 좋다고 인정했음

암튼 지금 정식으로 사진과 영상을 찍지는 못했지만 맛이 좋아서 들여놓은 상태입니다.

김팀장이 강력 추천하니까 한 번 드셔 보세요. 진짜 후회 없으실 거예요.

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다원 미트 양념목살 1KG 17,000원

(드디어 재입고 완료!!!!!)

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제가 시간이 없어서 아직 편집을 못했는데 얼마전 새롭게 들어온 상품이 있어요.

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레시피는 TOMATO에서 제공 제조는 다원에서 한 콜라보 상품

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한우 소머리 국밥이에요. 이거 정말 강추랍니다.

양은 약 2인분 정도 나와요.

한우로 만들었구요, 진한 육수에 고기도 많이 넣었어요.

이거 김강삼님도 인정하셨어요. 본인이 15팩을 가져가신 -_-ㅋㅋㅋㅋ ​​

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한우 소머리곰탕 가격은 12,000원

(얘도 현재 입고지연중 ㅠㅠ 도대체 정육계에 무슨일이 생긴건가요)

홍게간장이 재입고 되었어요. 이 간장도 많이 찾으시네유.

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홍게 맛장 11,000원

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​요즘 다시 수제햄을 주문해서 판매를 하고 있어요.

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저희가 냉동으로 판매중인 소시지 종류들은 다들 수제햄입니다.

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이번주에는

이 안심햄을 준비했어요. 다원에서 만드는 수제햄 중에서 이 안심햄을 김팀장은 가장 좋아합니다.

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이건 수제 안심햄인데 돼지 한마리를 잡으면 안심 두덩이가 나와요. 이걸 훈연해서 만드는데 칼로 썰은것과 손으로 찢은것 두가지 맛을 비교했는데 손으로 찢은게 식감도 좋고 훨씬 더 만족스러운것이 신기하더라구요.

요즘 국내에서는 저염식 식단이 대세이기 때문에 정통 독일식 수제소시지의 원래의 맛으로 상품화 해서는 판매가 힘들어서 염도를 낮추었는데 ... 이럴 경우 햄의 육질이 단단하지가 못하게 됩니다. (소금이 수제햄의 단단한 육질을 만드는데 중요한 재료거든요.) 이런것을 극복하는게 노하우겠죠?

- 홀그레인 머스타드에 찍어서 먹으면 아주아주 맛있게 즐기실 수 있어요~

진공이 자꾸 풀리는 문제로 판매를 중지했는데 이 안심햄 특성상 햄주변에 공기가 들어가게 주름이 많이 있어서 진공이 자주 풀리게 되는데 손님들이 이걸 들었다 놨다하면서 더 심해져요 -_-;;;;

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하지만 외부공기가 유입되는게 아니니 안심하고 드셔도 좋아요.

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수제 안심햄 1팩 9,000원​​

​알고계셨나요?

사실 저희 매장에서 구워먹는 치즈를 팔고있었다는 사실을요!

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저는 구워먹는 치즈를 매장에서 처음봤는데

저희 주방실장님께 후다닥 구워달라고 부탁드렸습니다

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그랬더니 짜잔!

맛있드라구요..

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다이어트인데 어.쩔.수.없.이

시식을 해야되서 어.쩔.수.없.이 먹어봤는데요

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아 역시 치즈는 정의다.....

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그리고 딱 보니 떠오른게 있어서 꼬지도 꽂아봤는데

위 사진에서 한개 줄은건 제가 맛있게 먹었습니다

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요렇게하면 캠핑같은데서 화로에 구워먹기 딱이겠더라구요!

물론 그냥 프라이팬에 구워도 맛있습니당!

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구워먹는 참치즈 1팩 6,000원

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명태회무침... 이란거 알고계시나요?

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냉면집이나 막국수집가면 요녀석이 국수위에 얹어서 나올때가있는데

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명태살 사이사이에 새콤한 양념이 꽉 들어찬게

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씹을때마다 양념이 베어나와 혀를 즐겁게 해주는녀석이죠

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그외에도 고기랑 곁들어먹기도 하고

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그냥 밥에다 먹기도하고

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국수에 비벼먹기도하고

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맛이 끝내주니 활용도가 무궁무진하죠!

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그 끝내주는 녀석을 이제 농비어천가에서 판매합니다!

​​정말 맛나는 #명태회무침 1팩 4,000원

진짜 맛있어여 꼭 한번 드셔보세요!

(먹자마자 국수가 땡기는 녀석은 이게 처음이네여)​​​

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통영에서 직접 올린 당일굴로

실장님이 굴무침을 만드셨어요. 이 굴무침은 겨울 내내 만들어져 나올 시그니처 메뉴입니다.

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신선함이 남다른 통영당일굴 입니다.

당일굴로 만든 통영생굴무침 8,000원

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계란말이가 준비 되었습니다.

달콤한 양념으로 만든 진미채 볶음이 나왔어요.

파래무침도 준비가 되었습니다.

슴슴한 삼채무침도 준비가 되었습니다.

데리야끼 고등어조림이 준비가 되었습니다.

양념 돼지구이가 준비가 되었어요.

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베이비크랩으로 만든 베이비크랩 강정이 준비가 되었습니다.

모듬쌈이 준비 되었습니다.

꽈리멸치볶음이 준비 되었어요.

데리야끼 삼치구이가 준비 되었습니다.

돼지고기 김치찜이 준비 되었어요. 이거 지져서 밥비벼먹으면 핵꿀맛이에요.

양념깻잎이 준비 되었습니다.

도토리묵도 나왔네요.

과하게 정성이 들어간 계란말이도 준비 되었습니다. ;;;;

오늘 새우튀김 나왔네요.

수제돈가스도 준비가 되었습니다.

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청국장 준비가 되었습니다.

편육도 준비가 되었어요.

건취나물 볶음이 준비 되었어요.

고추잎무침도 준비가 되었어요.

토마토의 시그니처 나물 볶음이 나왔어요.

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오늘의 도시락은 제육볶음도시락, 양념돼지구이 도시락 완판

​야채가 듬뿍 들어간 미니떡갈비 ​

1팩 5,000원​

김팀장이 좋아하는 별거 아닌 비쥬얼의 된장깻잎 무침 ... 은은한게 맛이 좋아요.

매콤한 닭볶음탕 8,000원

부드러운 앞다리살로 만든 제육볶음

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밑반찬 종류들이 매일 아침 새롭게 리필이 됩니다.

​젓갈 종류들 준비되었어요.

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저염 명란젓 8,000원

명란젓 6,000원

오징어&낙지 젓갈 3,000원

청란&꼴뚜기 젓갈 3,000원

물만 넣으면 되는 간편 청국장 3,000원

​건새우 고추장 볶음 3,000원

​견과류 멸치볶음 4,000원

​연잎밥 1개 4,000원(재입고 완료)

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돌자반 100그람 3,500원

 

 

햇생강 약 1키로 5,000원​

500그람 3,000원

포항초 1단 2,500원

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무 2,000원

대파 2,500원

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​감자 3,000원

당근 2,000원

양파 3,000원

부추 3,500원

파프리카 2개 1,500원

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가지 2개 1,000원

오이 2개 1,500원

애호박 1개 1,500원

양배추 1/4 800원

양배추 1/2 1,500원

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청양고추 2,000원

아삭이고추 2,000원

꽈리고추 2,000원

고구마 5,000원

호박고구마 5,000원

홍고추 2,000원

피망 2,000원

알배기 3,000원

적채 1통 3,000원

비트 1,500원

포항초 2,500원

섬초 2,000원

콜라비 1,000원

​

깻잎 2,000원

쌈채 1,000원

레몬 3,000원

표고 3,000원

양송이 2,000원

청경채 1,000원

새송이 1,300원

맛타리 1팩 1,000원

팽이버섯 2개 1,000원

쫄깃한느타리 2,000원

쌈채 1,000원

​

참나물 1,000원

취나물 1,000원

비름나물 1,000원​

돌미나리 1,000원

쑥갓 1,000원

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​건미역 2,000원

다시마 1,500원

돌자반 7,000원

볶은돌자반 3,500원

파래김 4,500원

황태채 6,000원

지리멸치 4,500원

다시멸치 3,500원

볶음용새우 3,000원

다시새우 3,000원

볶음용멸치 2,000원

다시멸치 2,000원

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