2022년 1월 4일 화요일 분당 TOMATO의 농비어천가

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이제 집에서 편하게 TOMATO KITCHEN을 만나보세요.

TOMATO KITCHEN을 배달의민족, 에서 만나보실 수 있습니다. 지금 현재 배송지역은 서현동, 서판교,

판교동, 도촌동,삼평동, 여수동, 야탑동, 이매동, 동판교까지 입니다.

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안녕하세요!! 2022년 1월 4일 #화요일 #분당 #TOMATO의 농비어천가 김팀장 인사드립니다.

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연휴가 싫은 이유중에 하나가 ...

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연휴를 지내고 다시 일상으로 복귀하면 해야할 일들이 너무 많아서 ... 차라리 그냥 일을 계속하고 말지 -_-;;;

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어제 여기저기서 연락이 많이 오셔서 이번주 일정이 차고 넘쳐서 다음주로 넘어가더라구요?

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거기에 친절한재인씨는 협착증 판정 받고 오늘 시술들어가서

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매장이 정신이 없네요.

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일단 오늘 새로 들어온 상품 후다닥 올려드리고 저도 스케줄 맞춰서 일정 소화하도록 하겠습니다.

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아 그리고

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전에 말씀드린 브라타치즈 박스 공구 진행하겠습니다.

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아무래도 오늘 낮에는 글을 올려드리기 힘들거 같고 퇴근 후에 브라타치즈 공구글 올려드릴테니 지난번 공구때와 같이 참여해주시면 됩니다.

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오늘의 히어로

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지난 제주 출장에서 김팀장은 제주 감귤과 더불어 천혜향을 함께 보고 왔어요.

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선물용 천혜향에 사용되는 큰 녀석들을 선별 한 후에 나오는 중 사이즈 천혜향들을 저희가 저렴하게 구입하기로 했어요.

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그 천혜향이 어제 저녁 택배로 여수동에 도착을 했습니다.

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천혜향은 당도와 산미가 적절하게 배합된 만감류에요.

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산미를 싫어하시는 분들은 준비된 레드향을 드시면 좋고 상콤한 산미를 즐기시는 분들은 이 천혜향을 구입하시면 됩니다.

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제주에서 보내준 천혜향 6개 10,000원

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그리고

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뒤늦게 인기 폭발인 문경사과가 다시 올라왔습니다.

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김팀장이 안동 공판장에서 잡아온 문경 부사들인데요. 판매 초창기에는 빠지는 시간이 소소했는데 ....

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한 번 드셔보신 분들은 다시 이 사과를 찾기 시작해서 지금은 가져다두면 빠르게 소진되고 있어요.

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완전 강추 문경사과 1봉지 8,000원

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태야벌 대저토마토가 새롭게 입고 되었습니다.

 

이제 막 출하가 되기 시작한 대저 토마토 인데요. 단단한게 아삭한 식감과 은은하게 퍼지는 단맛이 토마토는 역시 대저.. 라는 말이 나올만 한 녀석들입니다.

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지금 경매장에서 2.5키로 한박스 40,000원 정도 하는 대저토마토를 맛보았는데요. 아... 맛이 정말 다르긴 하더라구요.

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대저토마토 2.5키로 한박스 15,000원

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대저토마토 1팩 10,000원==============================================================

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지금 저희가 판매중인 상주곶감이 .... 이게 반건시 곶감을 만들다가 모양이 안나와서 곶감으로 빠진 녀석들이 아니였네요 -_-;;;;;

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정품 반건시 곶감이 맞습니다.

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크리스마스 선물로 저렴하게 준건데 ... 가격이 그 모양이면 어쩌냐고 속을 박박 긁어긁어 ㅋㅋㅋ

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그래도

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이미 엎질러진 물이죠? 그냥 팔아야쥬...

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어쩐지 .... 모양이 전같이 않고 큼직큼직한 원물이 그대로 되어있더라니....

상주 전통한방 곶감의 감은 작은 대봉으로 만든게 아닌 큰 왕감으로 만들어서 곶감 자체가 상당히 큰게 특징이에요.

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속은 반건시 곶감이라 부들부들해서 나이드신 분들도 드시는데 부담이 없어요.

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워낙에 달아서 당도체크의 의미는 없지만 그래도 당도를... 53.... 당도기 고장 난거 아녀요.

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오늘부터 냉동고에 보관하면서 판매를 하고 있습니다.

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구매하실 분들은 냉동고 보시면 되요.

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상주전통 한방곶감 부드러운 반건시 곶감 1봉지 13,000원

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구룡포에서 올라온 비린내 없는 전통 발 과매기가 판매됩니다.

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이 #구룡표 발과메기는 오늘의 히어로가 아니라 겨울철 내내 히어로로 뽑혀도 손색이 없습니다.

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해마다 겨울이면 홍게와 더불어 판매중인게 이 구룡포 발과메기인데요.

대부분의 과메기들은 생산성을 이유로 대에 걸어서 말리는 방식의 대과매기 입니다.

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이 경우 꽁치의 기름이 골고루 퍼지지 못해서 부위마다 다른 맛이 나거나 비린내가 날 확률이 올라가요.

저희가 매년 겨울마다 판매하는 발과메기는 옛날 방식으로 넓은 대나무 발에 과메기를 얹어서 말리는 방식이기 때문에

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청어나 꽁치의 지방이 골고루 퍼져서 발과메기 특유의 고소함과 부드러움이 일반 대과메기보다 훨씬 더 좋고

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#과메기에서 느낄 수 있는 비린내가 안난다는 큰 장점이 있습니다.

전에는 야채세트를 거하게 준비해서 판매를 했지만.

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올해에는

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원재료 가격상승 + 인건비 상승등등을 감안해서 손이 많이가는 방식이 아닌

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실속형으로 만들어봤습니다.

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요래요래 한세트 구성이구요.

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과메기 15쪽 편마늘 편청양 그리고 직접 만든 초장과 김 구성으로 간략하게 했어요.

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취향에 따라서 알배추와 상추 쪽파를 곁들이시면 더 풍성하게 드실 수 있어요.

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비린내 없는 전통방식의 구룡포 발 과메기 1팩 17,000원

재입고 완료!

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오늘도 변함없이 여수동 앞마당에는 방금 들어온 신선한 수산물들이 자리를 잡았어요.

영광굴비가 새롭게 들어왔습니다. 1두룹 15,000원

큼지막한 삼치가 들어왔어요.

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생물 삼치 6,000원

명태코다리가 입고 되었어요. 4마리 6,000원

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매생이가 들어왔습니다. 매생이는 냉동하셨다가 1년내내 즐기실 수 있는 녀석이에요. 1덩이 3,000원

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이상하게 추운날에는 더 맛나보이더라구요

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통영생굴 1봉 8,000원

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벌교 꼬막 5,500원

신선한 초콜릿 오징어 1팩 10,000원

물미역 2,000원

 

오독오독 식감에 바다 풍미가 느껴지는 톳 1봉 2,000원

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파래 한 팩(3덩이) 1,000원​

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​여수동 앞마당에 과일이 세팅 되었구요.

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​오늘 감귤은 공샘이과 다우렁 타이벡 감귤 두종류가 준비 되었습니다.

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달콤한 공샘이 감귤 1박스 22,000원

타이벡 다우렁 감귤 1박스 22,000원

딸기들이 새롭게 들어왔습니다.

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어제 크기가 작음에도 불구하고 금실 딸기가 많이 팔렸는데요.

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오늘도 경매장에서 소량 보여서 낼름 가져왔어요.

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금실딸기 1팩 7,000원 3팩 20,000원

알이 굵직한 스치딸기 1상자 21,000원

설향 3x5 딸기 1팩 9,000원 2팩 17,000원

​설향 3x4 딸기 1팩 10,000원

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쫀쫀한 식감의 애플망고가 새롭게 입고 되었습니다.

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1박스 55,000원

애플망고 1팩 12,000원

선물용 레드향 1박스 28,000원

큰 단감 1줄 8,000원

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오늘 샤인 머스켓은 지난 토요일에 들어온 애들인데요.

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물건 정리한다고 원가로 판매를 합니다.

샤인머스켓 1상자 30,000원 / 20,000원

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대봉시 1박스 30,000원

칠레체리 12,000원

감말랭이 6,000원

한라봉 1팩 10,000원

한라봉 3개 5,000원

​대봉시 1팩 5,000원

귤 1팩 5,000원

애플청포도 1팩 10,000원

​블루베리 1팩 4,000원 2팩 7,000원​ 3팩 10,000원

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그린키위 1팩 5,000원

부사 사과 3개 5,000원 7개 10,000원

대추방울토마토 1팩 6,000원

완숙토마토 5키로 20,000원

완숙토마토 1팩 6,000원

바나나 3,500원​

#아보카도 1개 2,000원 2개 3,000원

신고배 1개 3,000원

어른과 아이들이 모두 좋아하는 누룽지과자입니다!

#누룽지과자 1봉 5,000원

냉동고에 돈 토마호크가 준비되었습니다. 목살과 갈비살 사이에 특수부위인데요. 가만 보면 이 돈 토마호크는

호불호 없이 많이들 즐기시더라고요. 허브로 밑간이 되어있기 때문에 구워서 바로 드시면 된답니다~

그리고 아프리카 돼지열병이 자꾸 확산된다는 얘기가 나오던데 그 영향으로 인해 돼지값이 또 오르기 시작했어요 ㅠㅠ

고기 자체의 원가가 올라 저희도 어쩔 수 없이 돈 토마호크 판매가를 올리게됬습니다;;

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돈토마호크 1팩 9,000원

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그리고 어린양의 갈비를 급속냉동시켜서 신선함이 그대로 유지된 양 숄더 랙도 있어용

위 사진에서 돈 토마호크 옆에서 구워지고 있는 녀석입니다

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​부드럽고 잡내가 적은 양 숄더 랙 1팩 17,000원

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간만에 들어온 칼집 돼지껍데기 입니다

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일반적인 껍데기에는 없는 지방층이 살짝 붙어있는데요

이 지방층 때문에 프라이펜에 굽거나 그릴에 구울때

고소한맛과 더 부드럽고 쫄깃한 식감을 맛보실 수 있답니다. ​

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기름이 정말 많이 튀기는 경우가 있으니

후라이팬에 구우실때는 중간에 기름을 키친타올로 닦아주시면 좋아영

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고소한 칼집 돼지껍데기 1묶음(3팩) 5,000원

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장천가에서 새롭게 전통된장이 입고됐습니다!

3년 이상 숙성된 국내산 콩으로 만든 정말 맛 좋은 된장입니다.

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이 된장들은 지금 TOMATO KITCHEN에서 사용 중인 된장으로

어릴 적 할머니가 끓여주는 된장국의 맛을 그대로 경험하게 해 드립니다.

전통 된장 21,000원

표고버섯된장 30,000원

​조미료 없이 이 국간장 하나로 감칠맛이 더해지는 마법을 여러분들도 느껴보세요.

5년 이상 숙성된 조선 국간장 13,000원

이 청국장은 김팀장이 강추에 강추를 드려도 모자랄 정도로 맛이 아주 좋은 청국장입니다.

한 덩이로 2인분 찌개는 끓이고도 남는 양인데 사람 마음이란 게 크기와 가격을 비교해보거든요.

좀 작아 보이니 처음에는 손을 잘 안 탔지만 한번 드셔 본 분들이 재구매 많이들 하셨네요.

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1 봉지 4개 들어있고요. 냉동실에 넣고 보관하시면 장기 보관 가능합니다.

한 덩이로 찌개 하나 끓이시기 딱 좋아요. 상품은 육류 보관된 냉동고에 있으니 거기서 보시면 되유.

100% 국내산 명품 청국장 1팩 (4개) 11,000원

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새로운 상품이 입고되었습니다.

국내산 쌀로 만든 누룽지가 입고 되었는데요.

그냥 드셔도 좋지만 이 녀석을 물에 불린 후에 끓여 드시면 더 고소한 누룽지를 드실 수 있어요.

양도 상당히 많아서 800G이나 담겨있답니다. 묵직~ 해요.

​국내산 쌀로 만든 일반 누룽지/ 찹쌀 누룽지 8,000원

현미 누룽지 8,000원

​각종 부각을 새롭게 튀겨 나왔습니다.

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고추부각 5,000원

김 부각 5,500원

비트부각 6,000원

냉동실에 국내산 양념 목살이 들어왔는데요. 이걸 제가 시간 날 때 조리한 거랑 사진을 찍어서 정식으로 올려드려야 하는데 그러질 못하고 있네요.

국내산 돼지 목살로 만든 녀석인데 갈비양념이 정말 맛이 좋아요.

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지난 주말 콩여사가 집에서 이 양념목살을 구워주었어요. 물론 자기가 먹을 안주로;;;;; 김 팀장 밥해준 거 아닙니다 ㅜ,.ㅜ

암튼 입맛 까다로운 콩여사도 인정을 하더라고요. 다원 사장님 육류계의 백종원이라고 칭찬함.

결혼 전... 혼자서 낮에 돼지 목살 구워드실 정도로 고기에 일가견이 있는 콩여사인데

저희가 판매하는 다원 미트에 대한 평가는 상당히 좋게 내려주거든요. 잡내도 없고 양념도 적당하다능..

심지어...

여수동 TOMATO사람들 중에서 '진상' 부분을 6년째 독점하고 있는... 여수동 주민..(왜 어머니는 천사에 수제 수세미 납품하시는 ㅋㅋ)도 맛 좋다고 인정했음

암튼 지금 정식으로 사진과 영상을 찍지는 못했지만 맛이 좋아서 들여놓은 상태입니다.

김팀장이 강력 추천하니까 한 번 드셔 보세요. 진짜 후회 없으실 거예요.

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다원 미트 양념목살 1KG 17,000원

(드디어 재입고 완료!!!!!)

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제가 시간이 없어서 아직 편집을 못했는데 얼마전 새롭게 들어온 상품이 있어요.

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레시피는 TOMATO에서 제공 제조는 다원에서 한 콜라보 상품

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한우 소머리 국밥이에요. 이거 정말 강추랍니다.

양은 약 2인분 정도 나와요.

한우로 만들었구요, 진한 육수에 고기도 많이 넣었어요.

이거 김강삼님도 인정하셨어요. 본인이 15팩을 가져가신 -_-ㅋㅋㅋㅋ ​​

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한우 소머리곰탕 가격은 15,000원

(드디어 재입고! 대신 가격대가 올랐드라구요...)

홍게간장이 재입고 되었어요. 이 간장도 많이 찾으시네유.

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홍게 맛장 11,000원

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​요즘 다시 수제햄을 주문해서 판매를 하고 있어요.

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저희가 냉동으로 판매중인 소시지 종류들은 다들 수제햄입니다.

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이번주에는

이 안심햄을 준비했어요. 다원에서 만드는 수제햄 중에서 이 안심햄을 김팀장은 가장 좋아합니다.

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이건 수제 안심햄인데 돼지 한마리를 잡으면 안심 두덩이가 나와요. 이걸 훈연해서 만드는데 칼로 썰은것과 손으로 찢은것 두가지 맛을 비교했는데 손으로 찢은게 식감도 좋고 훨씬 더 만족스러운것이 신기하더라구요.

요즘 국내에서는 저염식 식단이 대세이기 때문에 정통 독일식 수제소시지의 원래의 맛으로 상품화 해서는 판매가 힘들어서 염도를 낮추었는데 ... 이럴 경우 햄의 육질이 단단하지가 못하게 됩니다. (소금이 수제햄의 단단한 육질을 만드는데 중요한 재료거든요.) 이런것을 극복하는게 노하우겠죠?

- 홀그레인 머스타드에 찍어서 먹으면 아주아주 맛있게 즐기실 수 있어요~

진공이 자꾸 풀리는 문제로 판매를 중지했는데 이 안심햄 특성상 햄주변에 공기가 들어가게 주름이 많이 있어서 진공이 자주 풀리게 되는데 손님들이 이걸 들었다 놨다하면서 더 심해져요 -_-;;;;

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하지만 외부공기가 유입되는게 아니니 안심하고 드셔도 좋아요.

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수제 안심햄 1팩 9,000원​​

​알고계셨나요?

사실 저희 매장에서 구워먹는 치즈를 팔고있었다는 사실을요!

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저는 구워먹는 치즈를 매장에서 처음봤는데

저희 주방실장님께 후다닥 구워달라고 부탁드렸습니다

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그랬더니 짜잔!

맛있드라구요..

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다이어트인데 어.쩔.수.없.이

시식을 해야되서 어.쩔.수.없.이 먹어봤는데요

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아 역시 치즈는 정의다.....

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그리고 딱 보니 떠오른게 있어서 꼬지도 꽂아봤는데

위 사진에서 한개 줄은건 제가 맛있게 먹었습니다

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요렇게하면 캠핑같은데서 화로에 구워먹기 딱이겠더라구요!

물론 그냥 프라이팬에 구워도 맛있습니당!

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구워먹는 참치즈 1팩 6,000원

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명태회무침... 이란거 알고계시나요?

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냉면집이나 막국수집가면 요녀석이 국수위에 얹어서 나올때가있는데

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명태살 사이사이에 새콤한 양념이 꽉 들어찬게

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씹을때마다 양념이 베어나와 혀를 즐겁게 해주는녀석이죠

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그외에도 고기랑 곁들어먹기도 하고

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그냥 밥에다 먹기도하고

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국수에 비벼먹기도하고

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맛이 끝내주니 활용도가 무궁무진하죠!

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그 끝내주는 녀석을 이제 농비어천가에서 판매합니다!

​​정말 맛나는 #명태회무침 1팩 4,000원

진짜 맛있어여 꼭 한번 드셔보세요!

(먹자마자 국수가 땡기는 녀석은 이게 처음이네여)​​​

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통영에서 직접 올린 당일굴로

실장님이 굴무침을 만드셨어요. 이 굴무침은 겨울 내내 만들어져 나올 시그니처 메뉴입니다.

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신선함이 남다른 통영당일굴 입니다.

당일굴로 만든 통영생굴무침 8,000원

 

순대볶음이 막 만들어져서 나왔습니다.

직접 두들겨서 만든 수제 돈가스가 준비가 되었어요.

소소한 오뎅볶음이 준비가 되었어요.

 

야채가 듬뿍 들어간 잡채가 준비가 되었습니다.

제육볶음도 준비가 되었어요.

생물오징어로 만든 쫄깃한 오징어숙회가 오늘 나오게 됩니다.

김치찜도 포장을 끝냈습니다.

시금치 냉이국이 준비가 되었어요.

연포탕이 준비 되었습니다.

 

오늘 샐러드와 그외의 반찬들이 많이 준비가 되었어요.

강원도 더덕으로 만든 더덕무침이 준비 되었습니다.

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오늘 나물들도 준비되어 나왔구요.

계란말이도 준비되었습니다.

해산물 가득 들어간 동태탕이 준비 되었어요.

속초 손두부로 만든 두부강정이 준비 되었습니다.

​야채가 듬뿍 들어간 미니떡갈비 ​

1팩 5,000원​

김팀장이 좋아하는 별거 아닌 비쥬얼의 된장깻잎 무침 ... 은은한게 맛이 좋아요.

매콤한 닭볶음탕 9,000원

부드러운 앞다리살로 만든 제육볶음

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밑반찬 종류들이 매일 아침 새롭게 리필이 됩니다.

​젓갈 종류들 준비되었어요.

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저염 명란젓 8,000원

명란젓 6,000원

오징어&낙지 젓갈 3,000원

청란&꼴뚜기 젓갈 3,000원

물만 넣으면 되는 간편 청국장 3,000원

​건새우 고추장 볶음 3,000원

​견과류 멸치볶음 4,000원

​연잎밥 1개 4,000원(재입고 완료)

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돌자반 100그람 3,500원​

햇생강 약 1키로 5,000원​

월동무 1개 1,500원

대파 1,700원

봄동 2,000원

섬초 2,000원

​감자 3,000원

당근 2,000원

양파 3,000원

부추 3,000원(완판됨 ㄷㄷ)

파프리카 1개 1,000원

콜라비 1,000원(얘도 완판..)

알배기 3,000원

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가지 2개 1,500원 3개 2,000원

오이 2개 1,500원

애호박 1개 1,500원

양배추 1/4 800원

양배추 1/2 1,500원

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청양고추 2,000원

아삭이고추 2,000원

꽈리고추 2,000원

고구마 5,000원

호박고구마 5,000원

홍고추 2,000원

피망 2,000원

적채 1통 3,000원

비트 1,500원

포항초 2,000원

쪽파 1단 2,500원

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깻잎 2,000원

쌈채 1,000원

레몬 3,000원

표고 3,000원

양송이 2,000원(완판..)

청경채 1,000원

새송이 1,700원

맛타리 1팩 1,500원

팽이버섯 2개 1,000원

쫄깃한느타리 2,000원

쌈채 1,000원

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참나물 1,000원

취나물 1,000원

비름나물 1,000원​

돌미나리 1,000원

쑥갓 1,000원

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​건미역 2,000원

다시마 1,500원

돌자반 7,000원

볶은돌자반 3,500원

파래김 4,500원

황태채 6,000원

지리멸치 4,500원

다시멸치 3,500원

볶음용새우 3,000원

다시새우 3,000원

볶음용멸치 2,000원

다시멸치 2,000원